Yu Kurosaki Nakiri Senko R2 165 mm [Rosewood]

Name: Yu Kurosaki Nakiri Senko R2 165 mm [Rosewood]
Brand: Yu Kurosaki
SKU: 190108091264
Price: 300.0 EUR
Availability: OutOfStock

300,00 €

Nož je enostaven za vzdrževanje in odporen proti rji, zato je odlična izbira za vsakodnevno uporabo v domačih ali profesionalnih kuhinjah.

· 1–2 delovna dneva

· hitro in enostavno

10 % popust na prvi nakup ·

Kurosaki nakiri iz linije Senko je še eno unikatno rezilo iz rok nadarjenega mladega kovaškega mojstra Yu Kurosakija. Edinstveni odtisi kladiva na zgornjem delu rezila spominjajo na bleščeč diamantni vzorec. Rezilo je obdelano do videza visokega sijaja in je v čudovitem kontrastu s temnim lesenim ročajem, ki je osemkotne oblike. Ročaj je izdelan iz izvrstnega temnega palisandra z javorjevim obročkom, tako da ustreza uporabi v levi in desni dlani. Oblika rezila bo ustrezala vsem, veliko pripravljate zelenjavo, saj se podolgovata oblika rezila odlično obnese predvsem pri sekljanju zelenjave na kuhinjski deski.

Nož nakiri je tradicionalni japonski nož s pravokotno obliko rezila in ravnim trebuhom brez krivin s kvadratnim zaključkom (je torej brez sprednje konice), zato med uporabo celotno rezilo stopi v stik z rezalno površino, kar omogoča enostavno sekljanje na kuhinjski deski brez uporabe vodoravnih potiskov in potegov. Zaradi svojih lastnosti je priporočljiv predvsem za pripravo zelenjave, kar nakazuje že samo ime noža, saj je dobeseden prevod besede Nakiri "sekljalec zelenjave" (Na pomeni zelenjava in Kiri sekljanje).

Sredica noža je R2 prašno jeklo 62-63 HRC, ki ga obdajata dve plasti nerjavečega jekla.

R2 prašno jeklo je visoko cenjeno, saj je zelo trdo jeklo, poleg tega pa je zelo odporno, nudi fino in dolgotrajno ostrino ter je nezahtevno za vzdrževanje in izredno enostavno za brušenje. Visoka vsebnost ogljika omogoča kovanje super tankih nožev trdote tudi do 64 HRC.

Zaradi unikatnega vzorca in izbire prašnega jekla je to rezilo čudovit kontrast klasičnemu videzu japonskih nožev in nudi alternativo vsem, ki iščejo spoj med sodobnim oblikovanjem in tradicionalno izdelavo.

Zbirateljski kos!

Beseda senko (千古) pomeni antika oz. večnost.

Kovačija:

Yu Kurosaki je mlad in izjemno nadarjen kovač iz Echizena. Znan je po izdelavi izjemno ostrih in dobro uravnoteženih rezil premišljenega dizajna. Nože izdeluje od leta 2002 dalje, ko je začel delati kot vajenec pri Kanehiro-Uchi-Hamonu. Je tudi najmlajši kovač, ki je prejel naziv Master Nokaji s strani Takefu Knife Village Association, kjer sedaj kot učitelj kovaštva predaja znanje mlajšim generacijam. Kurosakija smo večkrat tudi obiskali in o njem napisali daljši prispevek, ki ga lahko preberete na tej povezavi!

Tehnični podatki:

Oblika rezila:	Nakiri
Jeklo:	R2 jeklo
Konstrukcija:	San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime
Trdota:	62-63
Dolžina noža:	310 mm
Dolžina rezila:	165 mm
Širina rezila:	51 mm
Debelina rezila:	2,1 mm
Teža:	165 g
Dolžina ročaja:	127 mm
Tip ročaja / material:	Japonski WA ročaj / palisander & javor
Kovač:	Yu Kurosaki
Lokacija kovačije:	ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japonska
Kanji na rezilu:	"Yu Kurosaki" 黒崎優

Oblika rezila: Nakiri

Jeklo: SG2 / Prašna jekla

Cladding: Nerjaveče

Laminacija:

San-mai

Blade finish:

Tsuchime

Trdota (HRC): 63+

Dolžina noža: 310 mm

Dolžina rezila: 165 mm

Širina rezila: 51 mm

Debelina rezila: 2.1 mm

Teža: 165 g

Dolžina ročaja: 126 mm

Tip ročaja / material: Japonski Wa ročaj / palisander

Kovačija / blagovna znamka: Yu Kurosaki

Lokacija kovačije: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japonska

Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 黒崎優 "Yu Kurosaki"

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja.

San-mai

Japonski kuhinjski noži imajo trda in natančno brušena rezila, zato za dolgo življenjsko dobo in ohranjanje ostrine potrebujejo nekaj pozornosti. Z upoštevanjem spodnjih nasvetov bo vaš nož dolgo ostal v odličnem stanju.

PRIPOROČAMO

✓ Režite na lesenih, plastičnih ali gumijastih deskah.
✓ Nož po uporabi ročno operite in ga takoj temeljito osušite.
✓ Rezilo med shranjevanjem zaščitite s sayo ali nož hranite na primernem stojalu.
✓ Ostrino vzdržujte z ustreznimi brusnimi kamni in po potrebi primerno ravnalno palico.

IZOGIBAJTE SE

✕ Pomivanju v pomivalnem stroju in puščanju noža v pomivalnem koritu.
✕ Rezanju na steklu, keramiki, marmorju, kovini ali drugih trdih površinah.
✕ Sekanju kosti, rezanju zamrznjene hrane in uporabi noža za opravila, za katera ni namenjen.
✕ Strganju sestavin z deske z ostrim rezalnim robom. Raje uporabite hrbtno stran rezila.

Želite izvedeti več? Preberite naš vodnik za nego in vzdrževanje kuhinjskih nožev.

Če imate vprašanje, smo vam na voljo.

NAČINI PLAČILA
• kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
• PayPal
• ApplePay
• nakazilo na bančni račun
• plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
• gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
• Osebni prevzem v salonu OsterRob:
24 ur od oddaje naročila oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je brezplačen.
• Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila od 100 €.

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE
Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

Ob vsakem nožu prejmete

NAVODILA ZA NEGO
Navodila za pravilno uporabo, čiščenje in vzdrževanje vašega novega noža.
Brezplačno brušenje
Kupon za eno brezplačno brušenje v našem servisu brušenja.
SKRBNO ZAVIT PAKET
Nož prejmete v originalni škatlici, ki jo zavijemo v japonski časopisni papir.