Hibrid med usubo in yanagibo
KIRITSUKE
Kiritsuke je večnamenski japonski kuhinjski nož, ki po obliki rezila predstavlja most med usubo in yanagibo. Primarno so bili kiritsuke noži enostransko brušeni, tekom let pa so se razvili tudi v dvostransko brušena rezila, ki so izjemno vsestranska in primerna za domačo in profesionalno kuhinjo. Lahko ga uporabljate za različna opravila, predvsem pa se bo odlično izkazal za pripravo mesa in sekljanje večjih količin zelenjave.