Deba
Deba je težji, robusten japonski nož za filiranje rib in del klasične "svete trojice" suši nožev. Uporablja se za celotno pripravo ribe – od čiščenja in filetiranja do odstranjevanja glav in plavuti ter sekljanja manjših kosti. Primeren je tudi za perutnino, ni pa namenjen sekanju večjih kosti.