Deba

Deba je debelejši in težji japonski nož za filiranje rib. Spada med "sveto trojico" japonskih klasičnih kuhinjskih nožev za pripravo sushija. Enostransko brušeno rezilo je običajno primerno samo za uporabo v desni roki! Kljub močnemu rezilu, Deba ni primerna za sekanje kosti – za to opravilo bo boljša sekirica za meso.