Uravnotežena kombinacija robustnosti in natančnosti

DEBA

Deba je tradicionalni nož, ki ga kuhar uporablja za pripravo celotne ribe: od čiščenja, filetiranja, porcioniranja ribe, odstranjevanja plavuti in glav do sekljanja manjših kosti. Uporablja se lahko tudi za pripravo perutnine in drugega mesa z drobnimi kostmi.

Kljub močnemu rezilu ni primerna za sekanje kosti – za to opravilo bo boljša sekirica za meso.

PREBERI VEČ O GEOMETRIJI IN SESTAVI DEBA REZIL