Izkoščičevalni noži

Izkoščičevalni noži (boning noži) noži različnih oblik za ločevanje mesa od kosti za različne vrste mesa. Uporablja se za obrezovanje, izkoščičevanje in ostala mesarska opravila. Sem spadajo klasični mesarski noži, garasuki noži in ostale oblike, ki so namenjene za izkoščičevanje.