Takamura Hamono
Že več kot 60 let Takamura Hamono vodi družina Takamura, danes pod vodstvom Terukazuja Takamure, ki od leta 1985 ustvarja nože z izjemno geometrijo in dovršenim dizajnom. Njihovi noži, ki jih cenijo tudi svetovno znani kuharski mojstri, kot sta Gordon Ramsay in René Redzepi, slovijo po svoji zelo omejeni izdaji in so zato še posebej zaželeni.