Kurosaki Gyuto Fujin SG2 210 mm
Kurosaki Gyuto Fujin SG2 210 mm
Kurosaki Gyuto Fujin SG2 210 mm
Kurosaki Gyuto Fujin SG2 210 mm
Kurosaki Gyuto Fujin SG2 210 mm
Kurosaki Gyuto Fujin SG2 210 mm

Kurosaki Gyuto Fujin SG2 210 mm

350,00 €

Izdelek je na zalogi Na zalogi le še: 0 kos izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Brezplačna dostava pri nakupu nad 100 €

Hitra dostava v 1-2 delovnih dneh

30-dnevni rok vračila

Odzivna podpora strankam

Priporočamo

 

Kurosaki Gyuto Fujin je rezilo edinstvenega videza nadarjenega mladega kovaškega mojstra Yu Kurosakija. Rezilo ima unikaten videz z značilnim tsuchime vzorcem. Edinstvena kovana površina noža lepo odraža bistvo vetrovne nevihte ter mu daje dinamičen videz in pridih elementarne moči. Zbirateljski kos omejene izdaje!

Fujin (風神) je japonski bog vetra in en najstarejših bogov šintoizma. Prikazan je kot grozljiv čarovniški demon, ki spominja na rdečelavega zelenopoltega humanoida, oblečenega v leopardjo kožo, na ramenih pa nosi veliko vrečo vetrov. Očaranost nad naravo je vodilni motiv japonskega slikarstva in kiparstva in se preslikava tudi na področje uporabne umetnosti, zato je pogosto vir navdiha tudi med japonskimi kovači.

OBLIKA REZILA:
Gyuto je najbolj vsestranski japonski kuhinjski nož. Je tanjši in lažji od sorodnih zahodnjaških nožev, kar ga naredi veliko bolj okretnega in natančnega. Prvotno je bil zasnovan za razrez velikih kosov govejega mesa in dobesedno pomeni "kravji meč". 

Nož ima natančno oblikovan lok za prst, ki omogoča udoben oprijem in boljšo vodljivost noža. Rezilo ima rahlo poudarjeno krivino v trebuhu in je primerno za različne tehnike rezanja, tudi zibalno gibanje na kuhinjski deski.

Uporaba za: podpira vse tehnike priprave hrane, kot so rezanje, sekljanje, kockanje, julienne… odličen je tako za razrez večjih kosov mesa kot tudi drobno sekljanje česna.

JEKLO:
Nož je izdelan iz SG2 prašnega jekla, ki ga obdajata več plasti nerjavečega jekla. SG2 jeklo je optimalna izbira za kuhinjski nož, saj omogoča kovanje izjemno tankega rezila, ki dolgo časa ohranja rezalni rob ter ni zahtevno za vzdrževanje.

SG2 je prašno jeklo jeklarne Takefu. Nekateri mu pravijo tudi Super Gold Steel. Ima visoko vsebnost ogljika in kroma in je nerjaveče. Sestava jekla omogoča kovanje super tankih nožev trdote tudi do 64 HRC.

Vsebnost jekla: Ogljik (C) 1,25 - 1,45 % (C), krom (Cr) 14,00 - 16,00 %, molibden (Mo) 2,30 - 3,30 %, vanadij (V) 1,80 - 2,20 %

LAMINACIJA:
Rezilo je sestavljeno iz 3 plasti jekla. Jekla z visoko trdoto imajo mnogo prednosti, a so zaradi svoje trdote bolj krhka in tako tudi bolj dovzetna za poškodbe. Rezila iz takšnih jekel zato laminiramo po metodi san-mai, s tem pa izboljšamo njihovo strukturno celovitost in posledično odpornost na razne udarce in druge fizične dejavnike, ki bi lahko vodili k poškodbam. San-mai v japonščini pomeni "tri plasti" in se nanaša na rezilo, ki je sestavljeno iz primarne notranje plasti tršega jekla (hagane) in dveh zunanjih plasti mehkejšega jekla (jigane).

GEOMETRIJA REZILA:
Ima simetrično brušeno rezilo z v-edge presekom profila.

ZAKLJUČNI VIDEZ:
Rezila iz Kurosakijeve Fujin linije so sestavljena iz unikatnega tsuchime vzorca, ki prikliče edinstveno podobo nevihte. Ozke in ravne črte na zgornji polovici rezila ustvarjajo občutek gibanja vetra. Ta prepoznavna tekstura Kurosakijevih rezil ima poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj zmanjšuje lepljenje hrane na rezilo.

ROČAJ:
Osemkotni ročaj noža je iz palisandra in se prilega tako desni kot levi roki.

KOVAČIJA:
Yu Kurosaki je mlad in izjemno nadarjen kovač iz Echizena. Znan je po izdelavi izjemno ostrih in dobro uravnoteženih rezil premišljenega dizajna. Nože izdeluje od leta 2002 dalje, ko je začel delati kot vajenec pri Kanehiro-Uchi-Hamonu. Je tudi najmlajši kovač, ki je prejel naziv Master Nokaji s strani Takefu Knife Village Association, kjer sedaj kot učitelj kovaštva predaja znanje mlajšim generacijam. Kurosakija smo večkrat tudi obiskali in o njem napisali daljši prispevek, ki ga lahko preberete na tej povezavi

Oblika rezila: Gyuto

Jeklo: SG2

Konstrukcija: San-mai / hollow grind v-edge / tsuchime

Trdota (HRC): 62-63

Dolžina noža: 357 mm

Dolžina rezila: 210 mm

Širina rezila: 47 mm

Debelina rezila: 3-0.8 mm

Teža: 165 g

Dolžina ročaja: 126 mm

Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / palisander

Kovač: Yu Kurosaki

Lokacija kovačije: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japonska

Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 黒崎 優 "Yu Kurosaki"

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 10:00 - 18:00

→ Kako do nas

Vas zanima več?

OBLIKE JAPONSKIH NOŽEV

VZDRŽEVANJE NOŽEV

KAKO IZBRATI NOŽ

BRUŠENJE

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)