Kai Shun Classic Santoku 180 mm
Kai Shun Classic Santoku je širok in težek japonski kuhinjski nož, zasnovan za profesionalne uporabnike ali vse, ki so vajeni klasičnih zahodnjaških nožev, a želijo prednosti japonskega jekla z višjo trdoto. Distalno zožana hrbtenica in robustna konstrukcija omogočata enostavno obdelavo večjih količin zelenjave, tako da nož odlično nadomešča kitajsko sekirico (cleaver) ali nakiri. Primeren je za rezanje, sekljanje in pripravo večjih kosov zelenjave z izjemno natančnostjo in stabilnostjo.
D-oblika ročaja je primerna le za desničarje, zagotavlja stabilen pinch-grip oprijem ter optimalno ravnotežje med ročajem in rezilom, kar omogoča udobno in varno uporabo tudi pri daljšem delu v kuhinji.
OBLIKA REZILA:
Kot pri klasičnem Santoku nožu, rezilo omogoča vsestransko rezanje, sekljanje in zelo drobno sesekljanje zelišč, le da ima širše, težje in masivnejše rezilo, z distalno zožano hrbtenico, ki zagotavlja izjemen nadzor in stabilnost. Dolga in robustna površina omogoča gladke reze tudi pri večjih in trdih sestavinah, kot so zelje, kitajsko zelje, buča ali pak choi.
Zaobljeni in gladki robovi choila zagotavljajo izjemno udobje pri oprijemu – pomembna lastnost vrhunskih japonskih nožev. Hrbtišče in choil sta fino polirana, brez ostrih mest, kar omogoča udobno in varno rezanje tudi pri daljših pripravah. Vrh pete rezila je prav tako zaobljen, kar zagotavlja dodatno varnost in preprečuje morebitne poškodbe pri rokovanju.
JEKLO:
Jedro rezila je izdelano iz VG-MAX jekla s trdoto približno 61 (±1) HRC, kar zagotavlja izjemno ostrino, trdnost in vzdržljivost. Rezilo je hkrati trdo in prožno, kar omogoča precizno in varno rezanje različnih sestavin.
GEOMETRIJA REZILA:
Rezilo je dvostransko brušeno (double bevel), kar omogoča vsestransko uporabo in enakomerno rezanje. Hibridna sestava jedra in 32 plasti mehkejšega jekla ob strani zagotavlja optimalno kombinacijo trdnosti, prožnosti in odpornosti proti obrabi.
LAMINACIJA & ZAKLJUČNI VIDEZ:
Rezilo sestavlja 32-plastni san-mai, kjer jedro iz VG-MAX jekla obdaja po 16 plasti na vsaki strani. Laminacija omogoča izjemno trdnost jedra, hkrati pa fleksibilnost in zaščito zunanjih plasti ter ustvarja značilen valovit damaščanski vzorec. Poliran zaključek choila in hrbta rezila je gladek, brez ostrih robov, kar zagotavlja udobno in varno rezanje med dolgotrajno uporabo.
ROČAJ:
Tanek in eleganten ročaj iz trpežnega pakka lesa je oblikovan v tradicionalni japonski obliki kostanja (D-shape) in je rahlo pomaknjen na desno gledano na center rezila, kar je idealno za desničarje. Dodana smola v lesu povečuje odpornost proti vlagi in dolgotrajno vzdržljivost. Majhen rob na desni strani zagotavlja udoben in stabilen oprijem pri pinch-grip tehniki in preprečuje drsenje dlani med rezanjem. Integrirani tang poskrbi za stabilnost in odlično ravnotežje noža.
KOVAČIJA:
Že več kot 115 let podjetje KAI izdeluje kuhinjsko orodje po tradiciji legendarnih japonskih samurajev. S kombinacijo starodavnih tehnik in sodobnih inovacij nastajajo noži, ki združujejo vrhunsko japonsko kovaštvo z zahtevami moderne kuhinje.
Oblika rezila: Santoku
Jeklo: VG-MAX
Konstrukcija: San-mai / Damascus
Trdota (HRC): 61 (±1) HRC
Dolžina noža: 322 mm
Dolžina rezila: 180 mm
Širina rezila: 60 mm
Debelina rezila: 2.2 mm
Teža: 206 g
Dolžina ročaja: 125 mm
Tip ročaja / material: Zahodni / pakka wood
Kovač: Kai Shun
Lokacija kovačije: Seki / Gifu Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): "Kai"
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
