![Yu Kurosaki Sujihiki Senko Ei SG2 270 mm [Rosewood]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/YuKurosakiSenkoEiSujihiki270mm_410110201392_3_1100x.jpg?v=1731681685)
![Yu Kurosaki Sujihiki Senko Ei SG2 270 mm [Rosewood]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/YuKurosakiSenkoEiSujihiki270mm_410110201392_4_1100x.jpg?v=1731681685)
![Yu Kurosaki Sujihiki Senko Ei SG2 270 mm [Rosewood]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/YuKurosakiSenkoEiSujihiki270mm_410110201392_3_900x.jpg?v=1731681685)
![Yu Kurosaki Sujihiki Senko Ei SG2 270 mm [Rosewood]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/YuKurosakiSenkoEiSujihiki270mm_410110201392_4_900x.jpg?v=1731681685)
![Yu Kurosaki Sujihiki Senko Ei SG2 270 mm [Rosewood]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/YuKurosakiSenkoEiSujihiki270mm_410110201392_3_200x200_crop_center.jpg?v=1731681685)
![Yu Kurosaki Sujihiki Senko Ei SG2 270 mm [Rosewood]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/YuKurosakiSenkoEiSujihiki270mm_410110201392_4_200x200_crop_center.jpg?v=1731681685)
Yu Kurosaki Sujihiki Senko Ei SG2 270 mm [Rosewood]
Kurosaki sujihiki iz linije Senko je še eno unikatno rezilo iz delavnice nadarjenega mladega kovaškega mojstra Yu Kurosakija. Edinstveni odtisi kladiva na zgornjem delu rezila spominjajo na bleščeč diamantni vzorec, izbira prašnega jekla pa zagotavlja dolgotrajno ostrino. Diamanti so za vedno, ostrina in lepota tega noža pa prav tako.
|
🦉 Beseda senko (千古) pomeni antika oz. večnost. |
OBLIKA REZILA:
→ Serija Ei ima spuščeno in rahlo zamaknjeno rezilo glede na ročaj. Prednost te zasnove je, da omogoča več prostora za členke, kot je v navadi pri sujihiki nožih običajne širine.
→ Izrazita konica "K-tip" je zasnovana za natančno in precizno delo.
→ Dolgo in ravno rezilo je idelano za razrez velikih kosov mesa in ribe. Dolžina rezila je 270 mm.
JEKLO:
Sredica noža je R2 prašno jeklo 62-63 HRC, ki ga obdajata dve plasti nerjavečega jekla.
|
R2 prašno jeklo je visoko cenjeno, saj je zelo trdo jeklo, poleg tega pa je zelo odporno, nudi fino in dolgotrajno ostrino ter je nezahtevno za vzdrževanje in izredno enostavno za brušenje. Visoka vsebnost ogljika omogoča kovanje super tankih nožev trdote tudi do 64 HRC. |
LAMINACIJA:
Tehnika laminacije se imenuje san-mai. Sredica rezila iz tršega (in posledično bolj krhkega) jekla je stisnjena med dve plasti mehkejšega jekla. S tem dosežemo večjo prožnost rezila, ki je tako bolj odporno na udarce in ostale zunanje vplive.
GEOMETRIJA:
Rezilo je dvostransko brušeno in ima V-edge profil, kar pomeni, da se rezilo od hrbtišča do roba na obeh straneh zoži pod enakim kotom. Takšno profiliranje rezila zagotavlja dobro ravnovesje med robustnostjo rezila in lahkotnostjo sekljanja.
ZAKLJUČNI VIDEZ:
Prefinjena kombinacija migaki zaključka in trikotnih odtisov kladiva je zaščitni znak Kurosakijevih nožev. Teksturirana površina poskrbi, da se hrana ne lepi na rezilo, zaradi unikatne oblike vzorca (odtisi kladiva so narejeni s posebnim kladivom s trikotnim vzorcem), pa je kovač poskrbel, da se svetloba od rezila odbija z izrazitim leskom.
ROČAJ:
Tradicionalni japonski (wa) ročaj je izdelan iz palisandra in ima javorjev obroček. Je simetričen, osemkotne oblike, zato je primeren tako za levičarje kot desničarje.
KOVAČ:
Yu Kurosaki je mlad in izjemno nadarjen kovač iz Echizena. Znan je po izdelavi izjemno ostrih in dobro uravnoteženih rezil premišljenega dizajna. Nože izdeluje od leta 2002 dalje, ko je začel delati kot vajenec pri Kanehiro-Uchi-Hamonu. Je tudi najmlajši kovač, ki je prejel naziv Master Nokaji s strani Takefu Knife Village Association, kjer sedaj kot učitelj kovaštva predaja znanje mlajšim generacijam. Kurosakija smo večkrat tudi obiskali in o njem napisali daljši prispevek, ki ga lahko preberete na tej povezavi!
Oblika rezila: Sujihiki
Jeklo: R2
Konstrukcija: San-mai / hollow grind v-edge / tsuchime
Trdota (HRC): 62-63
Dolžina noža: 425 mm
Dolžina rezila: 270 mm
Širina rezila: 43 mm
Debelina rezila: 2 mm
Teža: 170 g
Dolžina ročaja: 139 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / palisander, javor
Kovač: Yu Kurosaki
Lokacija kovačije: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 黒崎 優 "Yu Kurosaki"
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
