Tojiro Petty DP Hammered 130 mm
Tojiro Petty DP Hammered 130 mm
Tojiro Petty DP Hammered 130 mm
Tojiro Petty DP Hammered 130 mm
Tojiro Petty DP Hammered 130 mm
Tojiro Petty DP Hammered 130 mm
Tojiro Petty DP Hammered 130 mm
Tojiro Petty DP Hammered 130 mm

Tojiro Petty DP Hammered 130 mm

80,00 € 0,00 €

Izdelek je na zalogi Na zalogi samo: 0 kosov izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Priporočamo

 

Tojiro DP Hammered kolekcija je super izbira za vse ljubitelje tradicionalnih japonskih nožev z odličnim razmerjem med ceno in kvaliteto: VG-10 jeklo, kuro-uchi zaključni videz, odtisi kladiv in japonski ročaj iz magnolije so karakteristike, ki bodo navdušile tudi zahtevnejše uporabnike. 👇

✔ Zlati standard med japonskimi jekli – VG-10 nerjaveče jeklo [trdota 60-61 HRC].
✔ Rustikalna kuro-uchi (črna) obdelava rezila z vidnimi odtisi kladiva (tsuchime).
✔ Tradicionalen japonski ročaj iz magnolije (ovalne oblike).
✔ Nož je kova v Tojiru, eni največjih in najbolj poznanih kovačij na Japonskem.

→ Petty velikosti 130 mm je primeren za prostoročna opravila, lupljenje zelenjave, obrezovanje sadja in dekoracijo hrane. Petty je manjša različica gyuto noža, je nepogrešljivo orodje v vsaki kuhinji in krasen sopotnik večjim in daljšim vsestranskim nožem. 

Rezilo je obdelano v temnem kuro-uchi stilu, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (tsuchime). Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. V spodnjem delu rezila je lepo izpostavljena valovita črta, ki je ločnica med trdo sredico iz in mehkejšimi zunanjimi plastmi.

Ta valovita in kot las tanka črta razkriva konstrukcijo rezila – VG-10 jeklo na sredini je za lažje brušenje in bolj sproščeno uporabo namreč oblečeno v dve plasti mehkejšega jekla, čemur pravimo tudi san-mai laminacija

VG-10 (V za Vanadij, G za "gold", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.

Nož ima wa-style tradicionalni ročaj iz magnolije s črnim plastičnim obročkom. Les magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Ovalna oblika je udobna za delo z levo in desno dlanjo.

Gre za super ostro rezilo, ki bo ohranilo ostrino zelo dolgo časa. Temna kuro-uchi zaščitna patina in intenziven vzorec odtisov kladiva sta pika na i tega japonskega noža.

Kovačija:

Tojiro je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izredni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo Tojiro v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.

Oblika rezila: Petty
Jeklo:
VG-10
Konstrukcija:
San-mai / flat / tsuchime, kuro-uchi
Trdota (HRC):
60-61
Dolžina noža:
251 mm
Dolžina rezila:
130 mm
Širina rezila: 27 mm
Debelina rezila:
2 mm
Teža:
50 g
Dolžina ročaja:
113 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / magnolija
Kovač: Tojiro
Lokacija kovačije:
TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke):
藤次郎" Tojiro"

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 10:00 - 18:00

→ Kako do nas

Customer Reviews

Based on 3 reviews
0%
(0)
33%
(1)
0%
(0)
67%
(2)
0%
(0)
A
Andrej Mastinšek

Noz ni dovolj oster

Hvala za vaš komentar. Se opravičujemo, da nož ni tako oster, kot ste pričakovali.
Japonski brusilci brusijo nože ročno. Kljub njihovi natančnosti se jim vsake toliko zgodi, da se jim kakšen izmuzne in ga ne nabrusijo najbolje. Mi pa tudi nismo preverili ostrine, se opravičujemo.
Vendar brez skrbi, bomo popravili slab vtis. Prosil bi vas, če lahko nož prinesete v naš salon, kjer ga bomo brezplačno nabrusili. Lahko pa vam tudi naročimo kurirja, ki bo nož prevzel na vašem naslovu ter vam ga tudi dostavil nazaj, ko ga nabrusimo.
Lep pozdrav,
David

k
k.u.
Prekratek in premajhen ročaj

Ostrina noža po pričakovanjih. Ročaj videti cenen, brez končne obdelave ( ni fino brušen) za moško roko prekratek in premajhen. Ni vreden dane cene!

Pozdravljeni g. Kristjan

Najlepša hvala za vaše sporočilo.

Iskreno nam je žal, da nož ni dosegel vaših pričakovanj. Nikakor ni naš namen zavajanje kupcev. Vzeli smo par nožev iz omenjene serije in opravili ponovne meritve.
S kljunastim merilom smo izmerili debelino noža 2 mm, teža noža je 50g ter dolžina ročaja 113 mm. Se vam opravičujemo, ker je prišlo do pomote in je bil podatek na spletni strani napačen.
Les magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Na splošno les oddaja sebi lasten vonj zaradi ekstraktnih snovi, ki se v majhnih količinah nahajajo v njem in se lahko od lesa do lesa zelo razlikujejo, zato je pri izbiri ročaja tudi ta lastnost materiala potrebna premisleka.
Glede na to, da gre za nož vstopnega razreda, so pri tem tudi uporabljeni cenejši materiali, črn plastičen obroček pri sestavi držala in rezila.
Kar pa se tiče dolžine ročaja, je ta odvisna od dolžine rezila pri modelih petty so uporabljajo ročaji velikosti S (dolžine teh ročajev so med 110 mm in 120 mm).

Vsekakor nam lahko nož vrnete in izberemo bolj primernega, ki vam bo bolje odgovarjal ali pa vam vrnemo kupnino za omenjeni artikel. Tretja opcija bi bila zamenjava ročaja za večjega, saj je prednost japonskih ročajev tudi v tem, da se jih lahko menja.

Prosim, če mi lahko sporočite, kako se boste odločili, obenem pa se vam še enkrat opravičujem za našo napako.

S prijaznimi pozdravi,

n
nejc žlabornik

Top

TOP ali top, ker to za nož lahko tudi ni pohvala (če slučajno ne bi bil oster)? :)