Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm
Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm

Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm

145,00 € 0,00 €

Izdelek je na zalogi Na zalogi samo: 0 kosov izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Priporočamo

 

Tojiro DP Hammered kolekcija je super izbira za vse ljubitelje tradicionalnih japonskih nožev z odličnim razmerjem med ceno in kvaliteto: VG-10 jeklo, kuro-uchi zaključni videz, odtisi kladiv in japonski ročaj iz magnolije so karakteristike, ki bodo navdušile tudi zahtevnejše uporabnike. 👇

✔ Zlati standard med japonskimi jekli – VG-10 nerjaveče jeklo [trdota 60-61 HRC].
✔ Rustikalna kuro-uchi (črna) obdelava rezila z vidnimi odtisi kladiva (tsuchime).
✔ Tradicionalen japonski ročaj iz magnolije (ovalne oblike).
✔ Nož je kova v Tojiru, eni največjih in najbolj poznanih kovačij na Japonskem.

 Oblika rezila Gyuto je največkrat uporabljena oblika noža na svetu. Ne gre za naključje, da se ga je prijelo ime “The Chef’s knife”. Če si želite nož, ki se lahko spopade z vsemi opravili v kuhinji, si izberite to obliko! 

Rezilo je obdelano v temnem kuro-uchi stilu, na zgornjem delu rezila pa so vidni izraziti vzorci kladiva (tsuchime). Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. V spodnjem delu rezila je lepo izpostavljena valovita črta, ki je ločnica med trdo sredico iz in mehkejšimi zunanjimi plastmi.

Ta valovita in kot las tanka črta razkriva konstrukcijo rezila – VG-10 jeklo na sredini je za lažje brušenje in bolj sproščeno uporabo namreč oblečeno v dve plasti mehkejšega jekla, čemur pravimo tudi san-mai laminacija

VG-10 (V za Vanadij, G za "gold", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.

Nož ima wa-style tradicionalni ročaj iz magnolije s črnim plastičnim obročkom. Les magnolije je prva izbira japonskih kuharjev, predvsem sushi mojstrov, saj njen les ne oddaja vonjav, ki bi lahko motile nežen okus hrane. Ovalna oblika je udobna za delo z levo in desno dlanjo.

Gre za super ostro rezilo, ki bo ohranilo ostrino zelo dolgo časa. Temna kuro-uchi zaščitna patina in intenziven vzorec odtisov kladiva sta pika na i tega japonskega noža.

Kovačija:

Tojiro je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo Tojiro v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.

Oblika rezila: Gyuto
Jeklo:
VG-10
Konstrukcija:
San-mai / flat / tsuchime, kuro-uchi
Trdota (HRC):
60-61
Dolžina noža:
350 mm
Dolžina rezila:
210 mm
Širina rezila: 49 mm
Debelina rezila:
2.3 mm
Teža:
145 g
Dolžina ročaja:
129 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / magnolija
Kovač: Tojiro
Lokacija kovačije:
TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke):
藤次郎 "Tojiro" 疾風

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 11:00 - 18:00

→ Kako do nas

Customer Reviews

Based on 4 reviews
100%
(4)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
P
Petra Bizjak

Bilo je darilo mojemu partnerju. Daje mu 10 od 5 moznih zvezdic 😊

A
Alja Ropret

Tojiro Gyuto DP Hammered 210 mm

A
Aljoša Kenda
Super

Nož je res super

D
Diana Makše
Odlično

Zelo zadovoljni tako z nožem kot tudi s pakiranjem in na roke napisanim sporočilom. :)