Ikeuchi Folding Kiridashi Tsuchime 95 mm
🚩 Rezilo dobi patino, ob nepravilni uporabi pa lahko razvije tudi rjo.
![[Set] King "BASIC" Set za brušenje_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/KingBASICset_180x180_crop_center.jpg?v=1754551585)
Ikeuchi Folding Kiridashi Tsuchime 95 mm je zložljiv nož, navdihnjen z japonsko tradicijo in obliko kiridashija – malega, natančnega noža za vsakdanja opravila. Z izjemno ostrim in natančnim enostransko brušenim rezilom je ta kompakten nož idealen za vsakodnevno uporabo. Njegova zložljiva zasnova z varnostnim zaklepom pomeni, da je vedno pri roki, ko ga potrebujete – za delo, ustvarjanje ali preprosto odpiranje paketa. Izdelan je iz vzdržljivih materialov, ki zagotavljajo dolgo življenjsko dobo in preprosto vzdrževanje.
OBLIKA REZILA:
Noži kiridashi so na Japonskem cenjeni zaradi svoje vsestranskosti – od šiljenja svinčnikov do oblikovanja bonsajev. Ravni rob in tanek vrh omogočata natančno kontrolo pri rezih, enostaven oprijem in izreden nadzor nad konico rezila. Nož ima zaklepni mehanizem, ki rezilo varno zaskoči v odprtem položaju. Za zapiranje pritisnite na zaklepni zatič na sredini ročaja – to sprosti rezilo, da ga lahko varno zložite nazaj.
Rezilo je brušeno enostransko – posebej primerno za desničarje. Zložen nož meri 140 mm, odprt pa 240 mm.
JEKLO:
Nož je kovan iz Aogami #2 z vidnimi sledi kladiva in nashiji zaščitno patino. Jeklo je kaljeno na trdoto 61–62 HRC, kar pomeni dolgotrajno ostrino. Nož zahteva nekaj nege – po uporabi ga obrišite do suhega in občasno premažite z oljem.
ZAKLJUČNI VIDEZ REZILA:
Tsuchime (kovana površina) je poklon tradicionalnim tehnikam kovaštva in zmanjšuje trenje pri rezanju.
ROČAJ:
Ročaj je izdelan iz laminiranega vezanega lesa, oblikovan za udoben in varen oprijem. Medeninasti zatiči povečajo trdnost konstrukcije, zaključek ročaja z mehko izrezljanimi valovi pa spominja na eleganco klasičnih japonskih spojev v lesu. Na spodnjem delu se nahaja luknja za vrvico, ki omogoča praktično uporabo in nošenje. Črna nalepka z zlatimi japonskimi znaki in rdečim žigom mojstra zaokrožuje videz – prefinjen poklon rokodelski dediščini.
KOVAČIJA:
Kovač Ikeuchi Hamono je s proizvodnjo vrtnarskega orodja in kuhinjskih nožev začel leta 1954. Kljub uvajanju sodobne tehnologije v kovaške procese, se v kovačiji Ikeuchi še vedno osredotočajo na različne japonske tradicionalne kovaške tehnike.
Oblika rezila: Kiridashi / Žepni nož
Jeklo: Aogami #2
Konstrukcija: Ni-mai / tsuchime
Trdota (HRC): 62–63
Dolžina noža: odprt: 240 mm / zaprt: 140 mm
Dolžina rezila: 95 mm
Širina rezila: 30 mm
Debelina rezila: 2 mm
Teža: 100 g
Dolžina ročaja: 135 mm
Tip ročaja / material: laminiran vezani les, medeninasti zatiči, odprtina za vrvico
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): /
Kovač: Ikeuchi Hamono
Lokacija kovačije: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japan
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
NEGA NOŽEV S PATINO
Nož je najbolj občutljiv, ko je še nov in patina še ni razvita, kasneje pa bo patina ščitila rezilo in bo manj občutljivo. Za take nože je treba nekoliko bolj skrbeti, zato svetujemo:
✔ redno brisanje s čisto in suho krpo (lahko tudi med uporabo)
✔ po uporabi ga skrbno oplaknite z mlačno vodo, obrišite do suhega
✔ lahko ga nežno namažete z oljem za nego rezil ali navadnim rafiniranim sončničnim oljem
✔ lahko ga shranjujete zavitega v papir, ki nase vleče vlago in ga ščiti
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
RAZLIKA MED PATINO IN RJO
Patina je tanjši, zaščitni sloj oksidiranega jekla, ki ščiti rezilo pred nadaljnjo oksidacijo. Rja je debelejši sloj oksida z značilno rdečo barvo, ki nastane kot posledica reakcije med železom in kisikom v kombinaciji z vodo ali vlago v zraku. Rja ne ščiti rezila (kot to počne patina), ampak pospeši nadaljnjo korozijo na mestu, kjer se je že razvila. Če na rezilu opazimo rjo, jo moramo pred uporabo noža odstraniti!!
→ Vse o patini si lahko preberete v našem prispevku o razliki med patino in rjo!
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
![Japonske koline [Ernest & Luka] | Stvar](http://osterrob.si/cdn/shop/articles/Screenshot_2025-02-24_at_09.45.36_63420412-d3a9-47f7-9453-3185f5524a50_720x.png?v=1740387696)
