Hokiyama Bunka Ginsanko s 170 mm dolgim rezilom je odličen pomočnik za vsakodnevna kuhinjska opravila. Prirezana konica omogoča natančno rezanje in boljši nadzor pri delu, zato je nož idealen za pripravo zelenjave, mesa in rib. Vrhunsko japonsko jeklo Ginsanko pa poskrbi za dolgotrajno ostrino in enostavno vzdrževanje.
To rezilo je na voljo brez ročaja, zato ga lahko opremite s svojim ročajem, ali pa izberete med številnimi ročaji v naši ponudbi. Če bi radi, da vam ročaj na rezilo montiramo mi, izberite možnost montaža japonskega ročaja na izbrano rezilo.
OBLIKA REZILA:
Bunka nož prepoznaš po značilni prirezani konici (K-tip), ravnem profilu in širokem rezilu pri ročaju. Ta oblika omogoča natančno rezanje, sekljanje in lupljenje – od mesa do zelenjave. Rahlo ukrivljen trebuh rezila omogoča tudi zibajoče reze, široko rezilo pa olajša prenos sestavin z deske v ponev. Z dolžino 170 mm je idealen za domače in profesionalne kuhinje.
JEKLO:
Srce noža je Silver Steel III jeklo, trdote okoli 63 HRC, ki mu pravijo tudi Ginsan Steel ali Ginsanko. Glavna odlika tega jekla je, da se dobro upira rji, je enostaven za vzdrževanje in odlično drži ostrino.
ZAKLJUČNI VIDEZ:
Nož zaznamujejo zanimivi odtisi kladiva na zgornjem delu rezila, takšen zaključni videz se imenuje Nashiji, kar dobesedno pomeni “koža [azijske = Nashi] hruške”. Na prehodu med jekli lahko vidimo nežno in mojstrsko oblikovano kasumi linijo.
LAMINACIJA:
Nož je sestavljen iz treh plasti jekla, kar imenujemo tudi San-mai. Mehkejše zunanje plasti ščitijo notranjo trdo sredico pred zunanjimi dejavniki. Na dnu rezila lahko vidimo zelo lepo poudarjeno ločnico med različnimi plastmi jekla, ki gradijo nož.
KOVAČIJA:
Hokiyama je vodilna kovačija iz prefekture Kochi na Japonskem. Znani so po nepremagljivi kvaliteti, saj sledijo tradiciji ročne izdelave rezil že več kot 800 let.
Oblika rezila: Bunka
Jeklo: Ginsan (Silver III)
Konstrukcija: San-mai / v-edge / kasumi, nashiji
Trdota (HRC): 63
Dolžina noža: 250 mm
Dolžina rezila: 170 mm
Širina rezila: 44 mm
Debelina rezila: 2 mm
Priporočena velikost ročaja: M
Kovač: Hokiyama
Lokacija kovačije: TOSA / Kōchi Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 鋭い刃 "SharpEdge"
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
NEGA IN VZDRŽEVANJE JAPONSKIH REZIL:
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
priporočamo
Konfigurator
Sestaviti svoj nož ni kar tako - pri toliko raznolikih možnostih si je težko vizualizirati končni rezultat in presoditi, če rezilo in ročaj dejansko pašeta skupaj.
Zato smo ustvarili OsterRob konfigurator - digitalno orodje za sestavljanje unikatnih nožev, s katerim lahko enostavno sestavite svojega!
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE:
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
![Japonski ročaj palisander/bukev [ovalen]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/Japanesehandle-Rosewood_Beechwood_oval_S220575001400_{width}x.jpg?v=1712840483)
![Japonski ročaj palisander/bukev [ovalen]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/Japanesehandle-Rosewood_Beechwood_oval_220575001400_220575001401_220575001402_360x.jpg?v=1712840468)
