![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Bunka_Black_Damascus_18011609792_5_1_1100x.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-3_b68c41ed-550e-4b59-b081-0b5437482436_1100x.png?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-1_16926a65-436b-453d-956a-5a9f4738beae_1100x.png?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BunkaBlackDamascus165mmOstarRubjapanskinoz_1_1100x.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BunkaBlackDamascus165mmOstarRubjapanskinoz_2_1100x.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-2_9d951db3-7db6-4066-a6fb-73a6d3878411_1100x.png?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_7](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A6892_1100x.jpg?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_8](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A6793_1100x.jpg?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_9](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A7029_1100x.jpg?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Bunka_Black_Damascus_18011609792_5_1_900x.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-3_b68c41ed-550e-4b59-b081-0b5437482436_900x.png?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-1_16926a65-436b-453d-956a-5a9f4738beae_900x.png?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BunkaBlackDamascus165mmOstarRubjapanskinoz_1_900x.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BunkaBlackDamascus165mmOstarRubjapanskinoz_2_900x.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-2_9d951db3-7db6-4066-a6fb-73a6d3878411_900x.png?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_7](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A6892_900x.jpg?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_8](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A6793_900x.jpg?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_9](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A7029_900x.jpg?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Bunka_Black_Damascus_18011609792_5_1_200x200_crop_center.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-3_b68c41ed-550e-4b59-b081-0b5437482436_200x200_crop_center.png?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-1_16926a65-436b-453d-956a-5a9f4738beae_200x200_crop_center.png?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BunkaBlackDamascus165mmOstarRubjapanskinoz_1_200x200_crop_center.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BunkaBlackDamascus165mmOstarRubjapanskinoz_2_200x200_crop_center.jpg?v=1616484439)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/bunka-black-damascus-200-mm-2_9d951db3-7db6-4066-a6fb-73a6d3878411_200x200_crop_center.png?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_7](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A6892_200x200_crop_center.jpg?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_8](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A6793_200x200_crop_center.jpg?v=1616484437)
![Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]_9](http://osterrob.si/cdn/shop/products/BR5A7029_200x200_crop_center.jpg?v=1616484437)
Bunka Black Damascus 165 mm [saya vključena]
![[Set] King "BASIC" Set za brušenje_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/KingBASICset_180x180_crop_center.jpg?v=1646131630)
Bunka Black Damascus je rezultat ponovnega sodelovanja z Binetom Volčičem. Z leti smo pridobili veliko znanja o specifiki japonskih nožev in ljudeh, ki jih radi uporabljajo, zaradi česar je bil razvoj novega noža za nas samoumevno nadaljevanje začrtane smeri. Našo zasnovo oblike in materialov noža smo predali spretnim rokam japonskih kovačev – nič ne premaga stoletij izkušenj kovanja jekla, zaradi česar je Bunka Black Damascus, kot vsi noži v naši ponudbi, prav tako izdelana na Japonskem.
165 mm dolgo rezilo noža Bunka Black Damascus je obdano s 33-slojnim mehkejšim jeklom z damask vzorcem, zaradi katerega je vsak kos povsem unikaten. Nož ima zaobljene krivine, je udoben in prijazen za domačo uporabo. Izredno tanek profil rezila (1,8 mm) in trdo japonsko jeklo zagotavljata gladko in dolgotrajno ostrino.
Bunka Black Damascus je vsestranski nož, primeren za rezanje zelenjave, mesa in rib. Prvotno zasnovana za uporabo v domačih kuhinjah, vendar ne dvomimo, da jo bodo z veseljem vihteli tudi profesionalni kuharji, ki si želijo krajšega, agilnejšega in vsestransko uporabnega noža.
Bunka Black Damascus se kuje v kovačiji Suncraft v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev. Jedro noža je narejeno iz (za nože najbolj priljubljenega) jekla VG-10. Kadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti, kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost jekla. V primeru Bunke Black Damascus je VG-10 jeklo izpolnilo vse naše zahteve. Ne gre sicer za težkokategornika, kot je ZDP-189, temveč za jeklo z odličnim presekom lastnosti.
|
VG-10 (V za Vanadij, G za "gold", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC. |
Izbira ročaja za nož je sledila isti logiki kot jeklo rezila – univerzalen in lahek za vzdrževanje. Lep, temno rjav, osemkotno oblikovani ročaj iz pakka lesa se dlani odlično prilega, neodvisno od tega ali jo drži leva ali desna roka. Pakka les je izdelan iz kombinacije laminiranega lesa in epoksi smole, je vzdržljiv in se ne umaže zlahka.
V ceno je vključena Saya (lesena nožnica za zaščito rezila), ki je pomemben dodatek za zaščito rezila pred zunanjimi poškodbami, praskami in igra pomembno vlogo pri ohranjanju ostrine noža. Kako nož pospravimo in kje čaka na ponovno uporabo, je namreč ključno pri zagotavljanju čim daljše življenjske dobe rezila.
Bunka Black Damascus je naš večnamenski japonski kuhinjski nož. Vključuje naše znanje in izkušnje pridobljene skozi leta predstavljanja vrhunskih japonskih nožev ljubiteljem po vsem svetu.
|
👉 Obstajata dve vrsti ljudi – tisti, ki si ustvarijo eklektičen nabor nožev, kjer je vsak poseben na svoj način in tisti, ki želijo, da njihova kolekcija nožev izhaja iz iste serije. Če ste drugi tip, vam bodo morda všeč še ostali noži iz Senzo Black Damascus kolekcije. Poglejte si še ostale razpoložljive nože iz te serije! |
Kovačija:
Izdelan v Sekiju, ki je zibelka kovaške obrti na Japonskem in ima že več kot 800-letno tradicijo izdelave katan in drugega samurajskega orožja. Nož za vse življenje!
Oblika rezila: Bunka
Jeklo: VG-10
Konstrukcija: San-mai / full hamaguri convex / damask
Trdota (HRC): 60-61
Dolžina noža: 300 mm
Dolžina rezila: 165 mm
Širina rezila: 45 mm
Debelina rezila: 1.8 mm
Teža: 150 g
Dolžina ročaja: 125 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / pakka
Kovač: Suncraft
Lokacija kovačije: Seki / Gifu Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 仙蔵 "Senzo"
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
