Kai Shun Wasabi Black Gyuto 200 mm združuje japonsko natančnost, minimalistično oblikovanje in izjemno funkcionalnost. Njegova prefinjena geometrija in uravnotežen ročaj omogočata gladke, natančne reze, nož pa zaradi kakovostnega jekla dolgo ohranja ostrino.

Rezila serije Wasabi Black so izdelana iz novega jekla 6A/1K6, odpornega proti koroziji s trdoto 58 (±1) HRC, kar zagotavlja dolgotrajno ostrino in enostavno vzdrževanje.

Wasabi Black je pravi delovni konj v kuhinji – robusten, vzdržljiv in pripravljen na intenzivno delo. Odlikujeta ga zanesljivost in natančnost, zato je odlična izbira tako za začetnike kot za izkušene profesionalce. Čeprav spada v cenovno dostopnejši segment, njegova kakovost izdelave in precizen rez brez težav konkurirata precej dražjim zahodnim nožem.

OBLIKA REZILA:

Gyuto je vsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje in je glavna izbira pri vseh vrstah sekljanja in rezanja mesa in zelenjave na kuhinjski deski. Profil in dolžina rezila sta primerna tako za dolge kot kratke reze, nežna krivina trebuha rezila je odlična za sekljanje, tanka konica pa za natančno obdelavo hrane. Nož je zasnovan tako, da mu oblika, teža in ravnotežje omogočajo enostavno rokovanje in vzdrževanje.

Vrh pete rezila je zaobljen, kar zagotavlja dodatno varnost in preprečuje morebitne poškodbe pri rokovanju.

JEKLO:

Seriji nožev Kai Red Wood in Kai Wasabi sta izdelani iz 1K6 nerjavečega jekla s trdoto približno 57 (±1) HRC, kar pomeni dobro ravnovesje med ostrino in vzdržljivostjo rezila. Visoka vsebnost kroma zagotavlja odlično odpornost proti rji in koroziji.

Noži iz jekla 1K6 so primerni za vsakodnevno uporabo v kuhinji, saj ponujajo dolgo življenjsko dobo rezila in enostavno vzdrževanje. Zaradi svoje trdote in odpornosti proti koroziji so odlična izbira za tiste, ki iščejo kakovosten nož po dostopni ceni.

LAMINACIJA & GEOMETRIJA REZILA:

Rezilo je monosteel konstrukcije in je dvostransko brušeno (double bevel), kar omogoča vsestransko uporabo in enakomerno rezanje.

ZAKLJUČNI VIDEZ:

Nož je migaki zaključne obdelave z vgraviranim kanji napisom serije: WASABI.

ROČAJ:

Ergonomski ročaj je oblikovan tako, da se udobno prilega roki, preprečuje utrujenost in omogoča natančno vodenje noža pri vseh živilih. Njegova ovalna ali kostanjeva oblika je odvisna od velikosti rezila, dodatek bambusovega prahu pa poskrbi za prijeten, naraven občutek.

KOVAČIJA:

Že več kot 115 let podjetje KAI izdeluje kuhinjsko orodje po tradiciji legendarnih japonskih samurajev. S kombinacijo starodavnih tehnik in sodobnih inovacij nastajajo noži, ki združujejo vrhunsko japonsko kovaštvo z zahtevami moderne kuhinje.