Shibamasa Nakiri VG-5 170 mm
Shibamasa Nakiri VG-5 170 mm
100,00 €

Shibamasa

Shibamasa Nakiri VG-5 170 mm

+

Na zalogi samo še kosov

UPORABLJA SE ZA

vegetablesnot for meatnot for fish

(kliknite ikono za več nožev) 

Shibamasa Nakiri VG-5 170 mm je nož z izjemnim razmerjem med kakovostjo in ceno. Ima vse lastnosti japonskega noža: nerjaveče jeklo, vsestransko obliko rezila, kasumi zaključek in fino ostrino, ki bo kos vsakemu opravilu v kuhinji. Rezilo je izjemno tanko (1,4 mm), zato bo brez težav zdrselo skozi hrano. Nož z impresivnimi specifikacijami za svojo ceno, ki je idealen kot prvi nož v vaši zbirki japonskih nožev.

OBLIKA REZILA:
Nož nakiri je tradicionalni japonski nož s pravokotno obliko rezila in ravnim trebuhom brez krivin s kvadratnim zaključkom (je brez sprednje konice), zato med uporabo celotno rezilo stopi v stik z rezalno površino, kar omogoča enostavno sekljanje na kuhinjski deski brez uporabe vodoravnih potiskov in potegov. Zaradi svojih lastnosti je priporočljiv predvsem za pripravo zelenjave, kar nakazuje že samo ime noža, saj je dobeseden prevod besede Nakiri "sekljalec zelenjave" (Na pomeni zelenjava in Kiri sekljanje).

JEKLO:
VG-5 jeklo je po lastnostih podobno VG-10 jeklu. Navadno je obdelano do nižje trdote in drži ostrino manj časa, a je v zameno zato od VG-10 jekla nekoliko bolj žilavo. Zaradi visokega deleža kroma (15 %) je rezilo izjemno odporno proti rjavenju in koroziji. Obdelano je na 59-60 HRC trdote.

LAMINACIJA:
Sredica rezila, skovanega iz trdega VG-5 jekla, je ovita v plasti mehkejšega jekla. Takšna tehnika kovanja nožev se imenuje san-mai, ki prispeva k prožnosti rezila. Tako zavarujemo tršo, vendar nekoliko bolj delikatno, sredico pred zunanjimi vplivi, kot so poškodbe.

GEOMETRIJA REZILA:
Nož je brušen dvostransko (simetrično).

ZAKLJUČNI VIDEZ:
Rezilo zaznamuje kasumi vzorec na spodnjem delu in migaki (zloščen) zaključek na zgornjem. Na sicer minimalističnem in preprostem rezilu izstopa zholj kanji podpis kovačije.

ROČAJ:
Klasičen zahodni (Yo) ročaj je iz temnega orehovega lesa s srebrnimi zakovicami, kar nožu daje klasičen, a brezčasen videz. Ročaj je preprost in ergonomski ter brez bolsterja, tang noža se konča na polovici ročaja, kar dodatno zmanjša težo noža in potisne ravnotežje bolj proti konici rezila, kot pri tradicionalnih japonskih (Wa) ročajih.

Tehnični podatki:

Oblika rezila: Nakiri
Jeklo: VG-5
Konstrukcija: San-mai / v-edge / migaki
Trdota (HRC): 59-60
Dolžina noža: 290 mm
Dolžina rezila:
170 mm
Širina rezila:
46 mm
Debelina rezila: 1,5 mm
Teža: 100 g
Dolžina ročaja: 119 mm
Tip ročaja / material:
Klasičen zahodni (Yo) ročaj / Oreh
Kovač: Shibamasa
Lokacija kovačije: SEKI / Gifu Prefektura / Japonska

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

Ob vsakem nakupu noža prejmete:

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

Potrebujete pomoč pri izbiri noža?

→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri!

Nega in vzdrževanje japonskih rezil:

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen  odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

Ob vsakem nakupu noža prejmete:

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

Potrebujete pomoč pri izbiri noža?

→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri!

Nega in vzdrževanje japonskih rezil:

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen  odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

OCENE KUPCEV

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)