UPORABLJA SE ZA
(kliknite ikono za več nožev)
Higonokami Kogatana Bannou je na Japonskem popularen mali žepni nož za različna manjša opravila, navadno na prostem.
Nož je izdelan iz enega kosa, njegova posebnost pa je ročaj, ki se nadaljuje iz rezila. Ročaj je oblečen v vrvico, ki je trdo pletena in lično vezena in skupaj z medeninastim zvončkom na koncu ročaja nožu daje unikaten izgled.
Kogatana v prevodu pomeni “mali-nož" in so ga uporabljali samuraji, ki so ga imeli skritega v ovoju nožnice (saya) svoje katane. Tradicionalno so te male nože uporabljali za pomožna dela z lesom, lupljenje sadja in prehranjevanje.
Nož je izdelan iz dveh različnih jekel (san-mai laminacija). Sredica je iz Shirogami jekla (Shirogami #2), obdana v mehkejše jeklo, ki trdo jeklo ščiti pred poškodbami. Ob pravilni uporabi bo nož razvil patino, ki bo rezilo dodatno ščitila pred zunanjimi vplivi. Rezilo je dvostransko brušeno in zelo enostavno za brušenje.
Kogatana nože spoznate po barvitih materialih – saye iz blaga (Chirimen), potiskanega s tradicionalnimi japonskimi vzorci, se igrivo kombinirajo s pisanimi vrvicami ročaja.
☝ Ste vedeli? Chirimen je blago, ki se je od nekdaj uporabljalo za izdelavo japonskih tradicionalnih kimonov. Še danes ostaja popularen material za delikatno okrasje, npr. rože, ptice, živali, lutke (in saye za nože).
Izbirate lahko med VIBRANT (barvito) in CLASSIC (klasično) kolekcijo (izberite v spustnem meniju). Znotraj teh dveh kategorij je na voljo več različnih vzorcev, ki jih izberemo mi. Vsak nož je popolnoma unikaten.
▻ Želite prav posebno barvno kombinacijo? Pišite nam na info@osterrob.si!
Gre za manjši, lahek nož, preprostega dizajna. Primeren za vsestransko uporabo izven kuhinje, ne priporočamo za pripravo živil.
Tehnični podatki:
| Oblika rezila: | Higonokami |
| Jeklo: |
Shirogami #2 |
| Konstrukcija: | San-mai |
| Trdota (HRC): | 61 - 62 |
| Dolžina noža: | 155 mm |
|
Dolžina rezila:
|
70 mm
|
|
Širina rezila:
|
20 mm |
| Debelina rezila: | 2,8 mm |
| Teža: | 60 g |
| Dolžina ročaja: | 75 mm |
| Material ročaja: | Jeklo, oblečeno v tkanino s klasično japonsko tkanino in vezenjem imenovanim “Chirimen” |
| Kovač: | Kanekoma |
| Lokacija kovačije: | MIKI / Hyōgo Prefektura / Japonska |
|
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. * Ob vsakem nakupu noža prejmete:✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja. Potrebujete pomoč pri izbiri noža?→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri! Nega in vzdrževanje japonskih rezil:✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. ❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih... → Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV |
|
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. * Ob vsakem nakupu noža prejmete:✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja. Potrebujete pomoč pri izbiri noža?→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri! Nega in vzdrževanje japonskih rezil:✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. ❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih... → Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV |