Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Urushi 135 mm
🚩 Rezilo dobi patino, ob nepravilni uporabi pa lahko razvije tudi rjo.
Hado Ko-Bunka SG2 Shiosai Urushi 135 mm je izjemno eleganten nož, ki združuje minimalistično japonsko estetiko in vrhunsko funkcionalnost. Rezilo iz SG2 jekla je ročno polirano in okrašeno s subtilnim tsuchime vzorcem, ki ustvarja edinstveno teksturo in vizualno globino. SG2 jeklo je tehnološko napredno, hkrati pa ohranja ostrino in rezalne lastnosti klasičnih ogljikovih jekel – brez kompromisov pri odpornosti proti rji.
OBLIKA REZILA:
Oblika Ko-Bunka predstavlja večnamenski nož, ki je podobno kot Santoku, zelo enostaven za uporabo. Sama beseda Bunka po japonski pomeni kultura, Ko pa majhen/kratek. Ko-Bunka, dolžine 135 mm, je neke vrste križanec med Petty, Nakiri in Mini Santoku nožem. Ima značilno Bunka obliko z izrazito konico, ki spominja na Tanto rezila. Nož se bo odlično izkazal kot manjši, vsestranski Utility nož, s katerim se lahko lotimo sekljanja zelišč, priprave zelenjave in celo mesa. S svojim vsestranskim profilom in originalnim videzom bo ta mali nož postala zvezda vašega kuhinjskega arzenala.
Noži Hado nosijo ravno pravšnjo težo, da dajejo občutek samozavesti pri delu, njihova uravnoteženost in dovršeno poliranje vzdolž hrbta in pod peto rezila pa ustvarjata izjemno prijetno izkušnjo rezanja.
* Dolžina rezalnega roba je 126 mm (od pete do konice), pri tem nožu pa se dolžina meri od roba ročaja do konice rezila, kar znaša 135 mm.
JEKLO:
Jeklo SG2 je prašno jeklo, znano po svoji trdoti in dolgotrajni ostrini – zaradi visoke vsebnosti ogljika (C) 1,5 %. Jeklo ima tudi visoko vsebnost kroma (Cr) - okoli 15 %, ki izboljša odpornost proti koroziji, in molibdena (Mo), ki izboljša trdnost rezila. Rezila iz jekla SG2 bodo zaradi fine mikrostrukture jekla lahko dosegla zelo fino ostrino in jo tudi ohranila.
ZAKLJUČNI VIDEZ:
Hado dosledno ustvarja ene najlepših japonskih nožev, pri čemer je pozornost posvečena tudi premišljeno zasnovani embalaži. Rezila so prekrita z značilnim tsuchime vzorcem, ki se razteza do rahlo meglenega migaki zaključka in poliranega jedra iz SG2 jekla.
ROČAJ:
Noži so opremljeni s tradicionalnimi osemkotnimi wa ročaji, ki dopolnjujejo uravnoteženo rezilo in zagotavljajo udoben oprijem ter dolgo življenjsko dobo pri vsakodnevni uporabi.
Ročaj je nekoliko daljši, kot je običajno pri rezilih te dolžine, a kljub temu odlično leži v roki tudi pri pravilnem pinch grip oprijemu. Zagotavlja udoben oprijem in dobro uravnoteženost noža, kar omogoča natančno in samozavestno rokovanje pri različnih tehnikah rezanja.
KOVAČIJA:
Kovačija Hado je mlada, a izjemno cenjena japonska delavnica iz mesta Sakai. Ustanovljena je bila leta 2019 kot podružnica Fukui Co & Ltd in združuje tradicijo, inovativnost in strast svojih ustanoviteljev, ki sledijo »poti rezila« – filozofiji nenehnega izpopolnjevanja in mojstrstva.
Oblika rezila: Bunka
Jeklo: SG2
Konstrukcija: San-mai / v-edge / kasumi, nashiji
Trdota (HRC): 62-63
Dolžina noža: 268 mm
Dolžina rezila: 126 mm / celotna dolžina ročaj - konica 135 mm
Širina rezila: 45 mm
Debelina rezila: 2 mm
Teža: 120 g
Dolžina ročaja: 128 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / hrast & urushi lak
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 刃道 Hado / "the road of blades"
Kovač: Hado
Lokacija kovačije: SAKAI / Osaka Prefektura / Japonska
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
NEGA NOŽEV S PATINO
Nož je najbolj občutljiv, ko je še nov in patina še ni razvita, kasneje pa bo patina ščitila rezilo in bo manj občutljivo. Za take nože je treba nekoliko bolj skrbeti, zato svetujemo:
✔ redno brisanje s čisto in suho krpo (lahko tudi med uporabo)
✔ po uporabi ga skrbno oplaknite z mlačno vodo, obrišite do suhega
✔ lahko ga nežno namažete z oljem za nego rezil ali navadnim rafiniranim sončničnim oljem
✔ lahko ga shranjujete zavitega v papir, ki nase vleče vlago in ga ščiti
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
RAZLIKA MED PATINO IN RJO
Patina je tanjši, zaščitni sloj oksidiranega jekla, ki ščiti rezilo pred nadaljnjo oksidacijo. Rja je debelejši sloj oksida z značilno rdečo barvo, ki nastane kot posledica reakcije med železom in kisikom v kombinaciji z vodo ali vlago v zraku. Rja ne ščiti rezila (kot to počne patina), ampak pospeši nadaljnjo korozijo na mestu, kjer se je že razvila. Če na rezilu opazimo rjo, jo moramo pred uporabo noža odstraniti!!
→ Vse o patini si lahko preberete v našem prispevku o razliki med patino in rjo!
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
![Japonske koline [Ernest & Luka] | Stvar](http://osterrob.si/cdn/shop/articles/Screenshot_2025-02-24_at_09.45.36_63420412-d3a9-47f7-9453-3185f5524a50_720x.png?v=1740387696)
