Senzo kitajska sekirica 180 mm
Radi pripravljate azijske jedi? Ali pa jedi, ki vsebujejo veliko sesekljane zelenjave? Za vas je pravi nož morda kar kitajska sekirica.
Sekirica iz nerjavečega jekla in izjemno širokim, a tankim rezilom, omogoča enostavno sekljanje in preprosto brušenje. Na Kitajskem se tak tip noža uporablja kot osnoven chef nož, saj je večina sestavin za kitajske jedi bodisi narezana na rezine, kocke, razdrobljena na koščke ali sesekljana.
Oster nasvet: Za sekljanje potrebujemo dobro podlago, ki ne drsi!
Plastična zaščita služi za zaščito rezalnega roba, vendar ne sega preko celotne površine rezila.
Kovačija:
Suncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji.
OsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj smo oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi Burjo, prvi japonski nož za pršut, Bunko Black Damascus in SG2 Bunko Matte.
Oblika rezila: Cleaver
Jeklo: Nerjaveče jeklo
Konstrukcija: /
Trdota (HRC): /
Dolžina noža: 305 mm
Dolžina rezila: 180 mm
Širina rezila: 87 mm
Debelina rezila: 2 mm
Teža: 305 g
Dolžina ročaja: 106 mm
Tip ročaja / material: Zahodni ročaj [yo] / les
Kovač: Suncraft
Lokacija kovačije: SEKI / Gifu Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): /
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
