Saji Santoku R2 Karin 180 mm_1

Saji Santoku R2 Karin 180 mm

500,00 €

Izdelek je na zalogi Samo še 1 na zalogi izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Brezplačna dostava pri nakupu nad 100 €

Hitra dostava v 1-2 delovnih dneh

30-dnevni rok vračila

Odzivna podpora strankam

Priporočamo

 

Saji Santoku R2 Karin 180 mm je vsestranski japonski kuhinjski nož, primeren za pripravo mesa, rib in zelenjave. Noži Santoku so običajno krajši in imajo ravnejše rezilo, kar je idealno za hitro sekljanje na deski, zato bodo odlični za pripravo zelenjave. Rezilo pa je še vseeno dovolj dolgo za rezanje mesa in pripravljanje sashimija, tanka konica pa je kot nalašč za sekljanje manjših sestavin in bolj delikatna opravila. R2/SG2 je jeklo brez kompromisov – visoka trdota okoli 64 HRC, odlična odpornost proti koroziji in enostavno brušenje. Če v enačbo dodamo še mojstrsko obdelavo izkušene roke Takeshija Sajija pa si težko zamislimo bolj dovršen nož!

OBLIKA REZILA:
Santoku je najbolj znan med japonskimi noži in je namenjen za vsestranska kuhinjska opravila. Zaradi ravnega trebuha rezila je nož nekoliko bolj usmerjen k pripravi zelenjave, a ima še vseeno dovolj dolgo rezilo tudi za rezanje kosov mesa in pripravljanje rib. Santoku noži so najbolj razširjeni med japonskimi gospodinjstvi, vse več pa se jih pojavlja tudi v kuhinjah povsod drugod po svetu.

JEKLO:
Jeklo SG2 je prašno jeklo, znano po svoji trdoti in dolgotrajni ostrini – zaradi visoke vsebnosti ogljika (C) 1,5 %. Jeklo ima tudi visoko vsebnost kroma (Cr) – okoli 15 %, ki izboljša odpornost proti koroziji, in molibdena (Mo), ki izboljša trdnost rezila. Rezila iz jekla SG2 bodo zaradi fine mikrostrukture jekla lahko dosegla zelo fino ostrino in jo tudi ohranila – hkrati pa vam za pretirano vzdrževanje ne bo treba skrbeti preveč.

LAMINACIJA:
Jekla z visoko trdoto imajo mnogo prednosti, a so zaradi svoje trdote bolj krhka in tako tudi bolj dovzetna za poškodbe. Rezila iz takšnih jekel zato laminiramo po metodi san-mai, s tem pa izboljšamo njihovo strukturno celovitost in posledično odpornost na razne udarce in druge fizične dejavnike, ki bi lahko vodili k poškodbam. San-mai v japonščini pomeni "tri plasti" in se nanaša na rezilo, ki je sestavljeno iz primarne notranje plasti tršega jekla (hagane) in dveh zunanjih plasti mehkejšega jekla (jigane).

GEOMETRIJA REZILA:
Nož je brušen dvostransko (simetrično).

ZAKLJUČNI VIDEZ:
Rezilo je posejano z drobnimi krožnimi odtisi kladivca, ki pa ne dodajo le k estetski vrednosti noža, ampak tudi preprečujejo prijemanje hrane na rezilo.

ROČAJ:
Ime Karin (花梨) se nanaša na ročaj iz kitajske kutine, ki se občasno uporablja tudi za izdelavo glasbenih instrumentov, kot je tradicionalni japonski šamisen. Ročaj je okrogle oblike in dobro uravnotežen, in tako idealna izbira za vse uporabnike, ne glede na to, ali so desničarji ali levičarji.

O KOVAČU:
Takeshi Saji je en izmed najbolj priznanih kovaških mojstrov na Japonskem. Leta 1992 je bil nagrajen s prestižnim nazivom "Traditional Master Craftsman" (mojster tradicionalne obrti), ki ga na Japonskem dobijo le najboljši obrtniki. Je tretja generacija kovačev, njegova delavnica se nahaja v Takefu Knife Village v Echizenu, kjer nože kuje skupaj z dvema vajencema. Sajija smo med našimi obiski na Japonskem tudi večkrat obiskali, zato smo več o njem napisali tudi v tem prispevku.

Oblika rezila: Santoku

Jeklo: R2/SG2

Konstrukcija:

Trdota (HRC): 64

Dolžina noža: 320 mm

Dolžina rezila: 180 mm

Širina rezila: 50 mm

Debelina rezila: 2 mm

Teža: 195 g

Dolžina ročaja: 125 mm

Tip ročaja / material: Zahodni ročaj [yo] / kitajska kutina [karin]

Kovač: Takeshi Saji

Lokacija kovačije: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japonska

Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 佐治 武士 "Takeshi Saji"

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 10:00 - 18:00

→ Kako do nas

Vas zanima več?

OBLIKE JAPONSKIH NOŽEV

VZDRŽEVANJE NOŽEV

KAKO IZBRATI NOŽ

BRUŠENJE

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)