![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty_1100x.jpg?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty-00134_1_1100x.jpg?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Untitleddesign_1100x.png?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_3_1100x.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_1_1100x.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_1100x.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_7](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty-00134_1100x.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty_900x.jpg?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty-00134_1_900x.jpg?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Untitleddesign_900x.png?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_3_900x.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_1_900x.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_900x.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_7](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty-00134_900x.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty_200x200_crop_center.jpg?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty-00134_1_200x200_crop_center.jpg?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Untitleddesign_200x200_crop_center.png?v=1648118128)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_3_200x200_crop_center.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_1_200x200_crop_center.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/med_res_200x200_crop_center.jpg?v=1643969594)
![[SET] Ginsanko Chef's Set nožev_7](http://osterrob.si/cdn/shop/products/hokiyama-ginsanko-set-_gyuto_petty-00134_200x200_crop_center.jpg?v=1643969594)
[SET] Hokiyama Ginsanko Yo Chef's Set nožev
![[Set] King "BASIC" Set za brušenje_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/KingBASICset_180x180_crop_center.jpg?v=1646131630)
Odličen set za vse ljubitelje prave japonske ostrine. Set sestavljata dva noža, ki se odlično dopolnjujeta in sta primerna za profesionalno kuhinjo (navdušeni boste nad ostrino in tankim rezilom!) in domače kuharske entuziaste in estete po duši (prelep Nashiji vzorec!). V tem setu smo združili vsestranski Gyuto in manjši Petty nož.
|
Gyuto ali Chef's knife je vsestranski kuhinjski nož, ki bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Dolžina rezila je 210 mm. Manjši nož (Petty) bi moral biti sestavni del vsake kuhinje. Nenadomestljiv je pri vseh opravilih, pri katerih je naš glavni, večji nož prevelik in okorn. Dolžina rezila 135 mm v kuhinji idealno dopolnjuje nož z 210 mm dolgim rezilom. |
Srce noža je Silver Steel III jeklo, trdote okoli 63 HRC, ki mu pravijo tudi Ginsan Steel ali Ginsanko. Glavna odlika tega jekla je, da se dobro upira rji, je enostaven za vzdrževanje in odlično drži ostrino.
|
Površino noža zaznamujejo zanimivi odtisi kladiva na zgornjem delu rezila, takšen zaključni videz se imenuje Nashiji, kar dobesedno pomeni “koža [azijske = Nashi] hruške”. Gre za rahlo matirano površino, kjer je zgornji rob rezila nežno teksturiran, kar nima le estetske vrednosti, temveč tudi praktično, saj se med rezanjem na nož hrana manj lepi. Na dnu rezila lahko vidimo zelo lepo poudarjeno ločnico med različnimi plastmi jekla, ki gradijo nož. Takšen tip kovanja imenujemo tudi San-mai, pri čemer mehkejše zunanje plasti notranjo trdo sredico ščitijo pred zunanjimi dejavniki. Na prehodu med jekli lahko vidimo nežno in mojstrsko oblikovano kasumi linijo. Oba noža imata yo-style klasični zahodni ročaj brez bolsterja s tremi zakovicami in sta primerna za delo z desno in levo dlanjo. Ročaj je iz pakka lesa, ki je impregniran z umetno smolo za dolgo življenjsko dobo. |
Teža ročaja je komplementarna rezilu, zato imata oba noža odlično ravnotežje in bosta enkratna sopotnika v profesionalnem okolju, zaradi svoje strukture pa sta primerna tudi za spoznavanje z japonskimi rezili.
Gre za kuhinjski set nožev, ki ga priporočamo tako zaradi odličnega profila, ravnotežja in preprostega vzdrževanja rezila kot tudi zaradi njegovih estetskih lastnosti. Odlična izbira za darilo in prvi nakup noža!
Kovačija:
Hokiyama je vodilna kovačija iz prefekture Kochi na Japonskem. Znani so po nepremagljivi kvaliteti, saj sledijo tradiciji ročne izdelave rezil že več kot 800 let. Ohranjajo ročno delo in tradicionalno obrtniško mojstrstvo, ki se prenaša iz generacije v generacijo, hkrati pa stremijo k vedno novemu znanju in inovacijam. Kljub temu, da izdelujejo nože po tradicionalnih metodah, sledijo sodobnim tehnološkim smernicam s področja metalurgije, obdelave materialov in novostim v proizvodnih postopkih.
Oblika rezila: [SET] Gyuto + Petty
Jeklo: Ginsan (Silver III)
Konstrukcija: San-mai / v-edge / kasumi, nashiji
Trdota (HRC): 63
Dolžina noža: 335 / 245 mm
Dolžina rezila: 210 / 135 mm
Širina rezila: 45 / 27 mm
Debelina rezila: 2 mm
Teža: 180 / 85 g
Dolžina ročaja: 115 / 105 mm
Tip ročaja / material: Zahodni ročaj [yo] / pakka
Kovač: Hokiyama
Lokacija kovačije: TOSA / Kōchi Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 左近銀雅 "Sakon [name of the knife] / Ginsanko [steel] / Miyabi [elegant]"
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
