Senzo Seseragi Pankiri (nož za kruh) 220 mm
![Kai Shun Hinoki deska [velika]](http://osterrob.si/cdn/shop/files/KaiShunHinokideska_velika__570552001860_1_4d23631e-6ba1-4198-8ea3-85d2e6dcc77c_180x180_crop_center.jpg?v=1760434075)
Nož za kruh, primeren za rezanje različnih vrst kruha, tako domačega s trdo skorjo, kot mehkega iz mestnih pekarn.
Rezilo je razdeljeno na tri dele s tremi vrstami rezila. Ravno rezilo na konici pomaga pri rezanju roba kruha, široki zobje na sredini so odlični za trdo skorjo, drobno nazobčan rob pa je odličen za mehak bel kruh in pecivo. Konstrukcija rezalnega roba omogoča rezanje brez deformacije oblike mehkejših hlebcev in štruc. Rezilo ima nekoliko ukrivljen trebuh, ki omogoča gladko in lahkotno rezanje.
Primerno tudi za razrez pečenke in drugih velikih kosov mesa, tort, sushi rolc, paradižnika...
Ročaj je relativno majhen, kar olajša shrambo, vendar še vedno oblikovan za udobno uporabo. Izdelan iz svetlega pakka lesa z dvema zakovicama.
Ime noža Seseragi pomeni “plitek potok”. Nož je pakiran v bež darilni embalaži.
Kovačija:
Suncraft je priznana japonska kovačija iz mesta Seki, ki od leta 1948 združuje tradicijo in inovacije pri izdelavi vrhunskih kuhinjskih nožev. Njihova prestižna linija SENZO nosi ime po predniku ustanoviteljev, ki je prispeval k razvoju mesta Seki in njegovi blaginji.
OsterRob tesno sodeluje s Suncraftom in skupaj so oblikovali nekaj odličnih rezil, med njimi Burjo, prvi japonski nož za pršut, Bunko Black Damascus in SG2 Bunko Matte.
Oblika rezila: Pankiri / žagasto rezilo [za kruh]
Jeklo: Molybdenum Vanadium
Konstrukcija: Monosteel / migaki
Trdota (HRC): 59-60
Dolžina noža: 331 mm
Dolžina rezila: 220 mm
Širina rezila: 30 mm
Debelina rezila: 1.6 mm
Teža: 115 g
Dolžina ročaja: 108 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / pakka
Kovač: Suncraft
Lokacija kovačije: Seki / Gifu Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): /
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
