Takamura Santoku Tsuchime Chromax Brown 170 mm
Takamura Santoku Tsuchime Chromax Brown 170 mm
Takamura Santoku Tsuchime Chromax Brown 170 mm
Takamura Santoku Tsuchime Chromax Brown 170 mm

Takamura Santoku Tsuchime Chromax Brown 170 mm

132,00 € 165,00 €

Izdelek je na zalogi Na zalogi samo: 0 kosov izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Priporočamo

 

Takamura Santoku Chromax Tsuchime Brown 170 mm je vsestranski japonski kuhinjski nož, za katerega vam ne bo potrebno odšteti celega premoženja. Je prvi nož v naši ponudbi, izdelan iz Chromax jekla, ki je novo jeklo namenjeno predvsem za izdelavo kuhinjskih nožev s precej zavidljivimi lastnostmi. Je izjemno trdo jeklo (64-65 HRC), ki je ugodno za brušenje in je “semi-stainless” (delno-nerjaveče), kar pomeni, da bo proti rji bolj odporno kot tradicionalna, visokoogljična japonska jekla. Skupaj s kvalitetnim ročajem zahodnega (Yo) stila iz pakka lesa je nož atraktiven za vsakogar, ki si želi učinkovit japonski nož za dobro ceno.

OBLIKA REZILA:
Santoku je vsestranski kuhinjski nož, ki blesti pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izraz santoku pomeni »tri vrline« (san pomeni »tri«) in lahko se nanaša na raznovrstne sestavine, ki jih pripravljamo z njim (meso, ribe in zelenjavo), ali na načine priprave hrane: rezanje, sekljanje in rezanje na kocke.

JEKLO:
Chromax jeklo je mnogo bolj odporno proti koroziji kot visokoogljična tradicionalna japonska jekla, a ga še vedno uvrščamo med “semi-stainless” jekla. To pomeni, da ni tako nagnjeno k rjavenju, vendar lahko sčasoma pridobi patino in hitreje reagira ob stiku z različnimi kislinami, npr. pri rezanju sadja in zelenjave. Je zelo ugodno za brušenje in se v določenih okoliščinah vede podobno kot nekatera tradicionalna japonska jekla. Chromax jeklo lahko doseže zavidljivo trdoto 65 HRC, njegova sestava pa je 1 % ogljika (C), 5 % kroma (Cr), 0.9 % mangana (Mn), 1.2 % molibdena (Mo) in 0.5 % vanadija (V).

LAMINACIJA:
Sredica rezila, skovanega iz trdega Chromax jekla, je ovita v dve plasti mehkejšega jekla, ki je tudi bolj odporno na korozijo. Takšna tehnika kovanja nožev se imenuje san-mai in prispeva k prožnosti rezila. Tako zavarujemo tršo, vendar nekoliko bolj občutljivo, sredico pred zunanjimi vplivi, kot so udarci in korozija.

GEOMETRIJA REZILA:
Nož je brušen dvostransko (simetrično).

ZAKLJUČNI VIDEZ:
Izgled rezila zaznamujejo subtilni odtisi udarcev kladiva, ki dajo rezilu poseben teksturiran izgled. Kanji (podpis kovača) je bil vtisnjen ročno, kar še dodatno prispeva k pristnemu japonskemu izgledu.

ROČAJ:
Klasični zahodni (Yo) ročaj, izdelan iz pakka lesa v opečnati barvi, z brušenimi jeklenimi zakovicami.

O KOVAČIJI:
Takamura Hamono je kovačija v Echizenu (prefektura Fukui), ki je v lasti družine Takamura že več kot 60 let. Na njenem čelu je trenutno najstarejši sin Terukazu Takamura, ki je prevzel krmilo od svojega očeta Toshiyukija (ta pa od svojega očeta, ustanovitelja kovačije Isamuja Takamura-sana). Noži, ki jih Terukazu-san izdeluje že od leta 1985 so znani po svoji izredni geometriji, sofisticiranem dizajnu in vrhunski ostrini. Njihovi kakovosti je bilo izkazano priznanje v poročilu Smartson o preizkusu potrošniških izdelkov na Švedskem, kjer so pometli s konkurenco. Takamura Hamono je pridobil sloves, odkar so njegovi noži postali prva izbira svetovno znanih kuharskih mojstrov, kot so Gordon Ramsay, René Redzepi, Mark Best in Hiromi Yamada, ter televizijske osebnosti Marthe Stewart (če jih naštejemo le nekaj!).

Zaradi navedenega je nože Takamura zelo težko dobiti, zaradi omejene proizvodne zmogljivosti pa je nanje treba zelo dolgo čakati. Kljub temu pa se čakanje izplača, saj so izdelki rezultat zlitja izjemne rokodelske spretnosti ter najnaprednejših tehnik in materialov.

Oblika rezila: Santoku
Jeklo:
Chromax
Konstrukcija:
San-mai / san-mai / tsuchime
Trdota (HRC):
65
Dolžina noža:
295 mm
Dolžina rezila:
170 mm
Širina rezila: 46 mm
Debelina rezila:
1.7 mm
Teža:
155 g
Dolžina ročaja:
120 mm
Tip ročaja / material: Zahodni ročaj [yo] / pakka
Kovač: Takamura Hamono
Lokacija kovačije:
ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke):
高村灰 "Takamura Hamono"

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 10:00 - 18:00

→ Kako do nas

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
K
Karmen B
Izjemna ostrina in enostavno rokovanje

Zelo zadovoljni z izbranim nožem. Presenetljiva ostrina (čez najtrše korenje spolzi kot čez mehko maslo) in lahkost noža omogočata enostavno rokovanje, vsestranski, lepo paše v roko. Malce robusten, retro izgled navdušuje. Resnično navdušeni!

L
Luka Peternel

Noz je izjemen! Zelo sem zadovoljen z nakupom. Sem ga pa tudi ze brusil in lahko z zagotovostjo trdim, da je jeklo res super. Naj dodam, da je sicer "iz fabrke" prisel zelo zelo oster. Skratka vrhunsko