Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm
Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm

Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm

695,00 € 0,00 €

Izdelek je na zalogi Na zalogi samo: 0 kosov izdelek ni na zalogi Izdelek ni na voljo

Priporočamo

 

Kurosaki Gyuto Senko R2 Turquoise 180 mm je vsestranski japonski kuhinjski nož izpod rok kovaškega mojstra Yu Kurosakija. Je odličen primer uporabne umetnosti – nož, ki bi na ugledni umetniški razstavi izgledal prav tako dobro kot izgleda v rokah spretnega kuharskega navdušenca.

Osupljivo rezilo, polirano do visokega sijaja, je posuto z drobnimi odtisi udarcev kladiva, ki spominjajo na bleščeč diamantni vzorec – od tod ime Senko 千古; kar pomeni večnost. To se nanaša tudi na sredico rezila, skovano iz prašnega SG2 jekla, ki bo zaradi visoke trdote jekla (63 HRC) ostrino držala skoraj tako dolgo.

Yu Kurosaki pa ni znan le po svojem eksotičnem okusu za jekla. Najbolj opazna lastnost noža je vpadljiv turkizni ročaj, okrašen z mozaičnimi zakovicami. Turkizni dragulj v različnih kulturah že tisočletja velja za sveti kamen, prinašalec sreče ali talisman. Skupaj z ukrivljeno, skoraj sabljasto obliko rezila pa ima ta mojstrovina tako resnično razkošen videz.

Naj ta dragoceni nož tudi vam prinaša srečo in postane vaš zvesti sopotnik, ki vas bo še dolga leta spremljal na vaši kuharski poti.

Nožu je priložen poseben Yu Kurosaki zaščitni etui. Za dolgotrajno ostrino in privlačen videz, ki ne bo zbledel.

OBLIKA REZILA:
Gyuto je vsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje. Nož bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izvorni pomen besede gyuto je nekaj podobnega kot meč za govedino in bil je namenjen razkosavanju govedine. Dandanes pa je gyuto namenjen vsakodnevnim opravilom in je japonska oblika chefovskega noža.

Ta gyuto ima izrazito reverse tanto konico, znano tudi kot kiritsuke ali 'K-tip' konica. Poleg tega, da daje nožu izgled tradicionalnega japonskega meča, omogoča tudi natančne reze in zapleteno delo.

JEKLO:
Jeklo SG2 je prašno jeklo, znano po svoji trdoti in dolgotrajni ostrini - zaradi visoke vsebnosti ogljika (C) 1,5 %. Jeklo ima tudi visoko vsebnost kroma (Cr) - okoli 15 %, ki izboljša odpornost proti koroziji, in molibdena (Mo), ki izboljša trdnost rezila. Rezila iz jekla SG2 bodo zaradi fine mikrostrukture jekla lahko dosegla zelo fino ostrino in jo tudi ohranila - hkrati pa vam za pretirano vzdrževanje ne bo treba skrbeti preveč.

LAMINACIJA:
Jekla z visoko trdoto (63 HRC) imajo mnogo prednosti, a so zaradi svoje trdote manj prožna in tako bolj dovzetna za poškodbe. Rezila iz takšnih jekel zato laminiramo po metodi san-mai, s tem pa izboljšamo njihovo strukturno celovitost in posledično odpornost na razne udarce in druge fizične dejavnike, ki bi lahko vodili k poškodbam. San-mai v japonščini pomeni "tri plasti" in se nanaša na rezilo, ki je sestavljeno iz primarne, notranje plasti tršega jekla (hagane) in dveh zunanjih plasti mehkejšega jekla (jigane).

GEOMETRIJA REZILA:
Nož je brušen dvostransko (simetrično).

ZAKLJUČNI VIDEZ:
Rezilo, polirano do visokega sijaja krasi poseben tsuchime vzorec s plitkimi odtisi kladiva v obliki majhnih diamantov.

ROČAJ:
Turkizni ročaj v zahodnem stilu (Yo).

O KOVAČU:
Yu Kurosaki je mlad in izjemno nadarjen kovač iz Echizena. Znan je po izdelavi izjemno ostrih in dobro uravnoteženih rezil premišljenega dizajna. Nože izdeluje od leta 2002 dalje, ko je začel delati kot vajenec pri Kanehiro-Uchi-Hamonu. Je tudi najmlajši kovač, ki je prejel naziv Master Nokaji s strani Takefu Knife Village Association, kjer sedaj kot učitelj kovaštva predaja znanje mlajšim generacijam. Kurosakija smo večkrat tudi obiskali in o njem napisali daljši prispevek, ki ga lahko preberete na tej povezavi

Oblika rezila: Gyuto
Jeklo:
SG2/R2
Konstrukcija:
San-mai / v-edge / tsuchime
Trdota (HRC):
63
Dolžina noža:
300 mm
Dolžina rezila:
180 mm
Širina rezila: 45 mm
Debelina rezila:
2.1 mm
Teža:
180 g
Dolžina ročaja:
115 mm
Tip ročaja / material: Zahodni ročaj [yo] / turkiz
Kovač: Yu Kurosaki
Lokacija kovačije:
ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke):
黒崎 優 "Yu Kurosaki"

* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.

ČAS IN CENA DOSTAVE
Osebni prevzem v salonu OsterRob: 
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
Standardna GLS dostava: 
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>

*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.

VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.

Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.

OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE

✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.

POTREBUJETE POMOČ PRI IZBIRI NOŽA?

KVIZ

Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža.

→ Kliknite tukaj in rešite kviz

ČLANKI

Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih.

→ Prebrskaj vsebine

Vprašanja

Pišite na info@osterrob.si ali pokličite 031633125 za pomoč pri nakupu!

→ Kontakt

Obiščite nas

Obiščite nas v našem novem Showroomu: Celovška cesta 280, Ljubljana. pon -sre / 9:00 - 18:00 čet - pet / 11:00 - 18:00

→ Kako do nas

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)