Nadaljevalni tečaj priprave sušija
Nadaljevalni tečaj priprave sušija z Megumi Yoshida je namenjen vsem, ki že poznajo osnove sušija in želijo svoje znanje nadgraditi z naprednejšimi tehnikami in bolj natančnim delom z ribami.
Glavni fokus tečaja:
✔️ filiranje in natančna priprava rib
✔️ priprava kozic in jajčne omlete (tamago) za nigiri
✔️ nadgradnja tehnike priprave nigiri sušija
✔️ spoznavanje Oshi sušija (stisnjeni suši) v “mavrični” izvedbi z mešanico tune, lososa in brancina
Na tečaju boste poglobili razumevanje dela z ribo, natančnosti rezov in sestavljanja bolj kompleksnih suši oblik. Velik poudarek je na tehnični izvedbi in nadgradnji osnov, ki jih že poznate. Tečaj je zasnovan praktično – vsak udeleženec dela z lastnimi rokami in aktivno sodeluje pri pripravi vseh jedi. Na koncu vse pripravljeno tudi skupaj degustiramo.
🇬🇧 Tečaj vodi Megumi Yoshida, ki prihaja iz Japonske, zato poteka v angleškem jeziku. 🇬🇧
Priporočamo predznanje z začetnega tečaja priprave sušija.
Informacije o tečaju
Lokacija
Celovška cesta 280, Ljubljana
Brezplačno parkiranje: pred Supernovo Šiška (odprto do 23:00)
Termin
Izbrani ponedeljki ob 18:00
Trajanje: 3 ure
Skupina
Največ 15 udeležencev
Min. 10 za izvedbo
Ugodnosti za udeležence
Na dan tečaja: 15 % na izbrane izdelke
Dodaten popust na nože v uporabi na tečaju
|
Imam bon za tečaj Starejši bon (SI-, MP- ali npr. 1234.2026): izberite termin → v polje za opombe vpišite številko bona → ob zaključku naročila izberite »Plačilo tečaja z darilnim bonom«. Bon prinesite s seboj; veljaven mora biti na dan tečaja. Nov bon (koda se začne s T): izberite termin → na blagajni vpišite kodo v polje za kodo za popust. Bona ni treba prinesti s seboj. Ne veste, katerega imate? → Primerjava bonov |
|
Tečaj kot darilo Ob nakupu izberite e-Darilni bon ali Fizični darilni bon — termin izberete naknadno. Veljavnost bona je dve leti. → Več o darilnih bonih |
|
Odpoved rezervacije Brezplačna odpoved do 72 ur pred začetkom — pri kasnejši odpovedi vrnemo 50 % vrednosti v obliki dobropisa. V primeru odsotnosti brez predhodnega javljanja povračilo ni možno. → Splošni pogoji |