![[SET] Tojiro Zen darilni set_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_japanski_nozevi_Zen_set_za_poklon_gyuto_210_mm_petty_130_mm_petty_90_mm_1100x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_DP_darilni_set_nozev_skatla_1100x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_japanski_nozevi_za_poklon_1100x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_Zen_Gyuto_210_mm_1100x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstaRub_Zen_Petty_130_mm_1100x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstaRub_Zen_Petty_90_mm_1100x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_japanski_nozevi_Zen_set_za_poklon_gyuto_210_mm_petty_130_mm_petty_90_mm_900x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_DP_darilni_set_nozev_skatla_900x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_japanski_nozevi_za_poklon_900x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_Zen_Gyuto_210_mm_900x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstaRub_Zen_Petty_130_mm_900x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstaRub_Zen_Petty_90_mm_900x.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_japanski_nozevi_Zen_set_za_poklon_gyuto_210_mm_petty_130_mm_petty_90_mm_200x200_crop_center.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_DP_darilni_set_nozev_skatla_200x200_crop_center.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_japanski_nozevi_za_poklon_200x200_crop_center.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_4](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstarRub_Zen_Gyuto_210_mm_200x200_crop_center.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_5](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstaRub_Zen_Petty_130_mm_200x200_crop_center.jpg?v=1740391043)
![[SET] Tojiro Zen darilni set_6](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OstaRub_Zen_Petty_90_mm_200x200_crop_center.jpg?v=1740391043)
[SET] Tojiro Zen darilni set
TOJIROV set vsebuje tri nože iz odlične TOJIRO Zen linije. Vsestranski kuhinjski nož Gyuto 210 mm, mali kuhinjski nož Petty 150 mm in Paring 90 mm, ki je primeren za lupljenje in druga kuhinjska opravila.
Rezilo je obdelano do sijaja (migaki), brez drugih zaključnih detajlov, saj je ZEN linija (kot nam razkriva že samo ime) zasnovana minimalistično in funkcionalno. V spodnjem delu rezila se vije nežna črta, ki je ločnica med trdo sredico iz VG-10 jekla in mehkejšimi zunanjimi plastmi.
|
VG-10 (V za Vanadij, G za "gold", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC. |
Minimalističen ročaj iz magnolije je D oblike, kar pomeni, da ima poudarek za lažji oprijem na desni strani, zato je bolj primeren in udoben za delo v desni dlani.
Zaradi oblike in konstrukcije gre za nekoliko lažji in minimalistično zasnovan set nožev, ki je zato odličen za vse, ki obožujete tradicionalno japonsko oblikovanje. Zelo primeren kot poklon, saj je set pakiran v elegantni črni darilni škatli.
Kovačija:
Oblika rezila: Gyuto
Jeklo: VG-10
Konstrukcija: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Trdota (HRC): 61
Dolžina noža: 345 mm
Dolžina rezila: 210 mm
Širina rezila: 44 mm
Debelina rezila: 1.8 mm
Teža: 135 g
Dolžina ročaja: 129 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / magnolija
Kovač: TOJIRO
Lokacija kovačije: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 藤次郎 "Tojiro" 疾風
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
