Ikeuchi nož za kamiranje Aogami #2 135 mm
Tradicionalno japonsko jeklo: rezilo bo sčasoma dobilo patino. Pri nepravilni uporabi se lahko pojavi tudi rja.
Nož Ikeuchi Hamono je lahek, robusten in izjemno oster nož, zasnovan za uporabo v naravi. Z jedrom iz Aogami jekla, ročajem iz toplotno obdelanega hrastovega lesa in kakovostno nožnico iz usnja, je popoln spremljevalec za lov, kampiranje in druge aktivnosti na prostem. Kombinacija lahkotnosti, robustnosti, dolgotrajne ostrine in preprostega brušenja – vse, kar pričakujete od zanesljivega noža v naravi.
Bowie rezilo z značajem
Srce noža je trdo jedro iz Aogami (Blue Paper) jekla, obdano z dvema plastema mehkejšega nizkoogljičnega jekla (gokunantetsu). Takšna san-mai (tridelna) konstrukcija združuje dolgotrajno ostrino z lažjim vzdrževanjem. Rezilo v prepoznavni Bowie obliki je primerno za širok razpon opravil – od natančnega rezanja do bolj grobih nalog. Zgornji del rezila krasi tekstura udarcev kladiva, kar mu daje značilen, rustikalen videz.
Ročna izdelava in izbrani materiali
Pod podpisom izdelovalca, ki je deloma poudarjen z zlato barvo, se skriva mojstrska obrtniška natančnost. Zaščitna komponenta iz kovanega železa s ščitnikom poskrbi za stabilnost in zaščito. Ročaj je izdelan iz toplotno obdelanega, krtačenega hrastovega lesa, obarvanega v elegantno črno, z dodano padalsko vrvico za boljši oprijem – tudi v mokrih razmerah.
Pripravljeno za teren
Nož je opremljen s trpežno nožnico iz usnja z zanko za pas, ki omogoča varno in udobno nošenje. Vsaka podrobnost je premišljena – od jekla do zadnjega šiva.
Oblika rezila: Outdoor
Jeklo: Aogami #2 / soft iron (gokunantetsu)
Konstrukcija: San-mai / kuro-uchi, tsuchime
Trdota (HRC): 62
Dolžina noža: 260 mm
Dolžina rezila: 140 mm
Širina rezila: 28 mm
Debelina rezila: 4.5 mm
Teža: 165 g
Dolžina ročaja: 157 mm
Tip ročaja / material: Hrast
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 焱=En: This kanji means fire flame / 秀存昭三作 =Shuzon Shozou Saku (Made by Shuzon Shozou)
Kovač: Ikeuchi Hamono
Lokacija kovačije: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japonska
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
NEGA NOŽEV S PATINO
Nož je najbolj občutljiv, ko je še nov in patina še ni razvita, kasneje pa bo patina ščitila rezilo in bo manj občutljivo. Za take nože je treba nekoliko bolj skrbeti, zato svetujemo:
✔ redno brisanje s čisto in suho krpo (lahko tudi med uporabo)
✔ po uporabi ga skrbno oplaknite z mlačno vodo, obrišite do suhega
✔ lahko ga nežno namažete z oljem za nego rezil ali navadnim rafiniranim sončničnim oljem
✔ lahko ga shranjujete zavitega v papir, ki nase vleče vlago in ga ščiti
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
RAZLIKA MED PATINO IN RJO
Patina je tanjši, zaščitni sloj oksidiranega jekla, ki ščiti rezilo pred nadaljnjo oksidacijo. Rja je debelejši sloj oksida z značilno rdečo barvo, ki nastane kot posledica reakcije med železom in kisikom v kombinaciji z vodo ali vlago v zraku. Rja ne ščiti rezila (kot to počne patina), ampak pospeši nadaljnjo korozijo na mestu, kjer se je že razvila. Če na rezilu opazimo rjo, jo moramo pred uporabo noža odstraniti!!
→ Vse o patini si lahko preberete v našem prispevku o razliki med patino in rjo!
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
