Za začetek, storitev za stranke je bila odlična, občutek je bil, kot da se pogovarjaš z nekom ena na ena, ne pa profesionalen in kot da je prisiljen govoriti s tabo.

Prehod na sam nož in ročaj (ločeno)

Pri nakupu tega noža sem imel nekaj v mislih, in sicer dobro kakovost, ostrino in ohranitev ostrine, pristen japonski nož, ročno izdelan in za katerega je treba skrbeti.

Začenši s samim rezilom, občutek je bil kot kos jekla, nekaj, na kar se lahko resnično zanesem, ne da bi me kasneje poškodovalo. Središče ravnotežja je tam, kjer bi si natančno stisnil palec in kazalec, torej popolno središče ravnotežja z ročajem (razlikuje se glede na vsak nož in ročaj), zdaj pa še glede ostrine. Bil sem skeptičen glede nakupa japonskega noža, saj želim, da je vsak nož, ki ga kupim, pristen, zato je bilo težko najti pravo spletno stran/prodajalca, ker ljudje varujejo dostop in nikoli ne povedo, kje jih kupiti, ker so ročno izdelani, se razprodajo in se ne vrnejo več mesecev. Glede na to sem porabil več dni, da bi našel nož, ki mi je všeč, z enakim slogom in enakim jeklenim jedrom, ki je nož iz visokoogljičnega jekla s kurouchi zaključkom in kiritsukejem. Nisem mogel najti ničesar in sem šel na Chat GPT, kjer so mi dali to spletno stran. Sprva sem mislil, da je to še ena spletna stran, kjer bom našel nekaj, kar mi je všeč, a je razprodano ali preprosto ni pristno. No, ko sem videl, da si lahko sam sestavim nož, sem bil radoveden. Videla sem to rezilo in se zaljubila. Želela sem si nekaj tradicionalnega. Videla sem ročaj iz kačjega lesa in belega bivoljega lesa. Po tehtnem premisleku sem ta nož kupila. Ko sem prebrala ocene, sem videla, da omenjajo, da noža ne nabrusijo popolnoma, tako da ga lahko uporabnik nabrusijo po svojih željah, in še nimam brusilnika, vendar ga bom. Ko sem kupil brusilnik za nože HORL, sem jih prosil, naj mi nabrusijo nož, kar so tudi storili, in se mi je zdelo, da sem naredil preprost test s papirjem (vem, da ne meri ravno ostrine), ampak sem to naredil, da vidim, kakšen je rob in kako majhen upor daje. Skozi papir gre z malo ali nič upora, zato je po mojem mnenju izjemno oster.

Na splošno lahko rečem, da se nož zdi res kakovosten, jeklo na tem nožu (modro super) je ostro, čas pa bo pokazal, kako se bo obnesel, ampak kot kaže, mi je res všeč, izgleda odlično, se odlično obnese, ima dobro težo, vendar ne preveč, in zagotovo bom spet kupil tukaj.

Oh, in cena teh nožev je res odlična za vaš denar. Za ljudi, ki kuhanja ne jemljejo resno, bi rekli, da je 200 $ za nož ali karkoli nad 300 $ drago, ne vem, kaj kakovostna oprema lahko zdrži. Seveda 300 $ ni ravno poceni, ampak za nekaj, kar... Najverjetneje vam bo zdržal celo življenje, bolje je zapraviti denar za to kot kupiti nov nož za 50 ali 100 dolarjev vsakih nekaj mesecev, in ker se resno ukvarjam s kuhanjem in želim postati profesionalen, je to naložba zame in za mojo kariero (in tudi za mojo srečo).

Če povzamem, obožujem ta nož in ročaj, bil je vreden svoje cene in bom spet naročil tukaj.

Hvala Urbanu, da si mi omogočil prijeten postopek in si vzel čas.