Higonokami Kogatana Bannou Shirogami #2 70 mm
🚩 Rezilo dobi patino, ob nepravilni uporabi pa lahko razvije tudi rjo.
Higonokami Kogatana Bannou je na Japonskem popularen mali žepni nož za različna manjša opravila, navadno na prostem.
Nož je izdelan iz enega kosa, njegova posebnost pa je ročaj, ki se nadaljuje iz rezila. Ročaj je oblečen v vrvico, ki je trdo pletena in lično vezena in skupaj z medeninastim zvončkom na koncu ročaja nožu daje unikaten izgled.
Kogatana v prevodu pomeni “mali-nož" in so ga uporabljali samuraji, ki so ga imeli skritega v ovoju nožnice (saya) svoje katane. Tradicionalno so te male nože uporabljali za pomožna dela z lesom, lupljenje sadja in prehranjevanje.
Nož je izdelan iz dveh različnih jekel (san-mai laminacija). Sredica je iz Shirogami jekla (Shirogami #2), obdana v mehkejše jeklo, ki trdo jeklo ščiti pred poškodbami. Ob pravilni uporabi bo nož razvil patino, ki bo rezilo dodatno ščitila pred zunanjimi vplivi. Rezilo je dvostransko brušeno in zelo enostavno za brušenje.
Kogatana nože spoznate po barvitih materialih – saye iz blaga (Chirimen), potiskanega s tradicionalnimi japonskimi vzorci, se igrivo kombinirajo s pisanimi vrvicami ročaja.
☝ Ste vedeli? Chirimen je blago, ki se je od nekdaj uporabljalo za izdelavo japonskih tradicionalnih kimonov. Še danes ostaja popularen material za delikatno okrasje, npr. rože, ptice, živali, lutke (in saye za nože).
▻ Želite prav posebno barvno kombinacijo? Pišite nam na info@osterrob.si!
Gre za manjši, lahek nož, preprostega dizajna. Primeren za vsestransko uporabo izven kuhinje, ne priporočamo za pripravo živil.
Oblika rezila: Kogatana
Jeklo: Shirogami #2
Konstrukcija: San-mai / Kuro-uchi
Trdota (HRC): 61-62
Dolžina noža: 155 mm
Dolžina rezila: 70 mm
Širina rezila: 20 mm
Debelina rezila: 2.8 mm
Teža: 60 g
Dolžina ročaja: 75 mm
Tip ročaja / material: Kovina, chirimen tkanina
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): /
Kovač: Kanekoma
Lokacija kovačije: MIKI / Hyōgo Prefektura / Japonska
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
NEGA NOŽEV S PATINO
Nož je najbolj občutljiv, ko je še nov in patina še ni razvita, kasneje pa bo patina ščitila rezilo in bo manj občutljivo. Za take nože je treba nekoliko bolj skrbeti, zato svetujemo:
✔ redno brisanje s čisto in suho krpo (lahko tudi med uporabo)
✔ po uporabi ga skrbno oplaknite z mlačno vodo, obrišite do suhega
✔ lahko ga nežno namažete z oljem za nego rezil ali navadnim rafiniranim sončničnim oljem
✔ lahko ga shranjujete zavitega v papir, ki nase vleče vlago in ga ščiti
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
RAZLIKA MED PATINO IN RJO
Patina je tanjši, zaščitni sloj oksidiranega jekla, ki ščiti rezilo pred nadaljnjo oksidacijo. Rja je debelejši sloj oksida z značilno rdečo barvo, ki nastane kot posledica reakcije med železom in kisikom v kombinaciji z vodo ali vlago v zraku. Rja ne ščiti rezila (kot to počne patina), ampak pospeši nadaljnjo korozijo na mestu, kjer se je že razvila. Če na rezilu opazimo rjo, jo moramo pred uporabo noža odstraniti!!
→ Vse o patini si lahko preberete v našem prispevku o razliki med patino in rjo!
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje. Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
✔ Nudimo tudi posebno možnost zavijanja v tradicionalni japonski washi darilni papir.
![Japonske koline [Ernest & Luka] | Stvar](http://osterrob.si/cdn/shop/articles/Screenshot_2025-02-24_at_09.45.36_63420412-d3a9-47f7-9453-3185f5524a50_720x.png?v=1740387696)
