Čestitamo! Vaše naročilo izpolnjuje pogoje za brezplačno dostavo. Še 100 € do brezplačne poštnine!

★★★★★ ocena 4.9/5

Visokoogljična jekla

Japonski kuharji najraje posežejo po nožih iz jekel, ki vsebujejo visok delež ogljika. Sestava tradicionalnih japonskih jekel namreč omogoča kovanje nožev z visoko trdoto (60+ HRC), ki dolgo časa držijo ostrino in jih je hkrati zelo enostavno nabrusiti. Noži iz tradicionalnih jekel so tudi bolj občutljivi in zahtevajo več nege in vzdrževanja.

🚩 Rezila iz viskoogljičnih jekel dobijo patino, ob nepravilni uporabi pa lahko razvijejo tudi rjo

PREBERI VEČ O RAZLIKI MED PATINO IN RJO

Hokiyama Gyuto Aogami Super WA 210 mm_2

Hokiyama Gyuto Aogami Super WA 210 mm_1

Hokiyama Gyuto Aogami Super WA 210 mm

Morado Gyuto Kuro-uchi 210 mm - REZILO_1

Morado Gyuto Kuro-uchi 210 mm - REZILO

Ikeuchi Grafting delovni nož Shirogami #2 200 mm_2

Ikeuchi Grafting delovni nož Shirogami #2 200 mm_1

Ikeuchi Grafting delovni nož Shirogami #2 200 mm

Yoshida Utility Kuro-uchi 175 mm - REZILO_1

Yoshida Utility SUJ-2 Kuro-uchi 175 mm - REZILO

Yoshida Nakiri Kuro-uchi Takefu 165 mm - REZILO_1

Yoshida Nakiri Takefu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm - REZILO

Yoshida Ajikiri Kuro-uchi 100 mm - REZILO_1

Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm - REZILO

Yoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm_1

Yoshida Ryo-Deba Kuro-uchi 170 mm

Muneishi Gyuto Aogami #2 Damascus Cherry 210 mm_2

Muneishi Gyuto Aogami #2 Damascus Cherry 210 mm_1

Muneishi Gyuto Aogami #2 Damascus Cherry 210 mm

Nož Hayabusa Petty Aogami Super Ebony 150 mm z rezilom iz Aogami Super jekla in ergonomskim ebenovinastim ročajem za natančno pripravo hrane.

Nož Hayabusa Petty Aogami Super Ebony 150 mm z rezilom iz Aogami Super jekla in ergonomskim ebenovinastim ročajem za natančno pripravo hrane.

Novo

Hayabusa Petty Aogami Super Ebony 150 mm

Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm je večnamensko rezilo, izdelano v japonski kovačiji Yoshida Hamono. Izdelano je iz visokoogljičnega jekla SUJ-2, zato ga je enostavno nabrusiti in dolgo časa drži ostrino. Z minimalističnim videzom kurouchi se bo lepo prilegal tako klasičnim kot tudi bolj ekstravagantnim ročajem.

Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm je večnamensko rezilo, izdelano v japonski kovačiji Yoshida Hamono. Izdelano je iz visokoogljičnega jekla SUJ-2, zato ga je enostavno nabrusiti in dolgo časa drži ostrino. Z minimalističnim videzom kurouchi se bo lepo prilegal tako klasičnim kot tudi bolj ekstravagantnim ročajem.

Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm - REZILO

Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm [Rosewood-Cedar] je tradicionalen japonski nož za filiranje manjših rib. Sredica noža je izdelana iz SUJ-2 jekla, rezilo pa je opremljeno s tradicionalnim japonskim ročajem iz palisandra, ki na vrhu prehaja v zaključni obroček iz lesa cedre.

Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm [Rosewood-Cedar] je tradicionalen japonski nož za filiranje manjših rib. Sredica noža je izdelana iz SUJ-2 jekla, rezilo pa je opremljeno s tradicionalnim japonskim ročajem iz palisandra, ki na vrhu prehaja v zaključni obroček iz lesa cedre.

Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm [Rosewood-Cedar/Ovalna]

Tsunehisa Kawahagi Aogami #2 95 mm_2

Tsunehisa Kawahagi Aogami #2 95 mm_1

Tsunehisa Kawahagi Aogami #2 95 mm

Kakugata Usuba je skovana iz jekla Shirogami #1 - enega najčistejših in najbolj tradicionalnih jekel v svetu japonskih nožev. S tipičnim japonskim ročajem iz lesa magnolije in obročkom iz roga vodnega bivola ta minimalistični nož za zelenjavo nosi lastnosti tradicionalnih japonskih rezil, ki so nam najbolj pri srcu.

Kakugata Usuba je skovana iz jekla Shirogami #1 - enega najčistejših in najbolj tradicionalnih jekel v svetu japonskih nožev. S tipičnim japonskim ročajem iz lesa magnolije in obročkom iz roga vodnega bivola ta minimalistični nož za zelenjavo nosi lastnosti tradicionalnih japonskih rezil, ki so nam najbolj pri srcu.

Tojiro Kakugata Usuba Shirogami #1 180 mm [Buffalo]

Yoshida Nakiri Kuro-uchi Kyusyu 170 mm - REZILO_1

Yoshida Nakiri Kyusyu SUJ-2 Kuro-uchi 165 mm - REZILO

Yoshida Utility Kuro-uchi 175 mm [Rosewood-Beechwood]_2

Yoshida Utility Kuro-uchi 175 mm [Rosewood-Beechwood]_1

Yoshida Utility SUJ-2 Kuro-uchi 175 mm [Rosewood-Beechwood/Ovalna]

Yoshida Ajikiri Kuro-uchi 100 mm_2

Yoshida Ajikiri Kuro-uchi 100 mm_1

Yoshida Ajikiri SUJ-2 Kuro-uchi 100 mm [Magnolia]

Hayabusa Sujihiki Aogami Super Ebony 270 mm je nož z daljšim rezilom, primeren za izkušene uporabnike.

Hayabusa Sujihiki Aogami Super Ebony 270 mm je nož z daljšim rezilom, primeren za izkušene uporabnike.

Novo

Hayabusa Sujihiki Aogami Super Ebony 270 mm

Nož Hayabusa Santoku Aogami Super 180 mm je prava izbira za ljubitelje japonskih kuhinjskih mojstrovin. Santoku oblika rezila zagotavlja vsestranskost pri rezanju zelenjave, mesa in rib. Rezilo iz visokokakovostnega Aogami Super jekla s trdoto 63 HRC ohranja izjemno ostrino in natančnost, hkrati pa ima čudovit migaki videz in edinstvene japonske pismenke, ki poudarjajo tradicijo in slog. Osemkotni ročaj iz temne ebenovine nudi stabilen in udoben oprijem za popoln nadzor.

Nož Hayabusa Santoku Aogami Super 180 mm je prava izbira za ljubitelje japonskih kuhinjskih mojstrovin. Santoku oblika rezila zagotavlja vsestranskost pri rezanju zelenjave, mesa in rib. Rezilo iz visokokakovostnega Aogami Super jekla s trdoto 63 HRC ohranja izjemno ostrino in natančnost, hkrati pa ima čudovit migaki videz in edinstvene japonske pismenke, ki poudarjajo tradicijo in slog. Osemkotni ročaj iz temne ebenovine nudi stabilen in udoben oprijem za popoln nadzor.

Novo

Hayabusa Santoku Aogami Super Ebony 180 mm

Tanaka Petty Aogami #2 Damascus 150mm je odlična izbira za vse kuharje, ki želijo ročno kovan japonski nož iz tradicionalnega jekla s pravo japonsko fino ostrino. Nož z minimalističnim zaključnim videzom na rezilu in klasičnim wa ročajem iz lesa magnolije pooseblja japonsko estetiko. Pride v paulownia leseni škatlici.

Tanaka Petty Aogami #2 Damascus 150mm je odlična izbira za vse kuharje, ki želijo ročno kovan japonski nož iz tradicionalnega jekla s pravo japonsko fino ostrino. Nož z minimalističnim zaključnim videzom na rezilu in klasičnim wa ročajem iz lesa magnolije pooseblja japonsko estetiko. Pride v paulownia leseni škatlici.

Tanaka Petty Aogami #2 Damascus 150 mm

Anryu Petty Aogami #2 150 mm je ključen nož v vsaki kuhinji, primeren za manjša rezalna opravila. Prihaja iz butične delavnice Anryu Hamono z 80-letno tradicijo. Vsak kos je povsem unikaten. To rezilo ne vključuje ročaja, tako da lahko sestavite čisto svoj unikaten nož! Izbirajte med številnimi ročaji v naši ponudbi.

Anryu Petty Aogami #2 150 mm je ključen nož v vsaki kuhinji, primeren za manjša rezalna opravila. Prihaja iz butične delavnice Anryu Hamono z 80-letno tradicijo. Vsak kos je povsem unikaten. To rezilo ne vključuje ročaja, tako da lahko sestavite čisto svoj unikaten nož! Izbirajte med številnimi ročaji v naši ponudbi.

Anryu Petty Aogami #2 150 mm - REZILO

Anryu Nakiri Aogami #2 165 mm je rezilo, oblikovano specifično za pripravo zelenjave. Prihaja iz butične delavnice Anryu Hamono z 80-letno tradicijo. Vsak kos je povsem unikaten. To rezilo ne vključuje ročaja, tako da lahko sestavite čisto svoj unikaten nož! Izbirajte med številnimi ročaji v naši ponudbi.

Anryu Nakiri Aogami #2 165 mm je rezilo, oblikovano specifično za pripravo zelenjave. Prihaja iz butične delavnice Anryu Hamono z 80-letno tradicijo. Vsak kos je povsem unikaten. To rezilo ne vključuje ročaja, tako da lahko sestavite čisto svoj unikaten nož! Izbirajte med številnimi ročaji v naši ponudbi.

Anryu Nakiri Aogami #2 165 mm - REZILO

Sentan Chinese Cleaver Shirogami #2 200 mm je široka in nekoliko lažja kitajska sekirica za vsestransko uporabo. Sredica noža je iz visokoogljičnega Shirogami #2 jekla s trdoto okoli 60 HRC. Primeren je za zelenjavo ter rezanje surovih rib in mesa, vendar ne kosti. Ponaša se z rustikalnim zaključnim videzom kurouchi.

Sentan Chinese Cleaver Shirogami #2 200 mm je široka in nekoliko lažja kitajska sekirica za vsestransko uporabo. Sredica noža je iz visokoogljičnega Shirogami #2 jekla s trdoto okoli 60 HRC. Primeren je za zelenjavo ter rezanje surovih rib in mesa, vendar ne kosti. Ponaša se z rustikalnim zaključnim videzom kurouchi.

Sentan Chinese Cleaver Shirogami #2 200 mm

Kakugata Usuba je skovana iz jekla Shirogami #1 - enega najčistejših in najbolj tradicionalnih jekel v svetu japonskih nožev. S tipičnim japonskim ročajem iz lesa magnolije in obročkom iz roga vodnega bivola ta minimalistični nož za zelenjavo nosi lastnosti tradicionalnih japonskih rezil, ki so nam najbolj pri srcu.

Kakugata Usuba je skovana iz jekla Shirogami #1 - enega najčistejših in najbolj tradicionalnih jekel v svetu japonskih nožev. S tipičnim japonskim ročajem iz lesa magnolije in obročkom iz roga vodnega bivola ta minimalistični nož za zelenjavo nosi lastnosti tradicionalnih japonskih rezil, ki so nam najbolj pri srcu.

Tojiro Kakugata Usuba Shirogami #1 195 mm [Buffalo]

Nigara Kurozome Kiritsuke Yanagiba Aogami #2 Damascus 240 mm je tradicionalni japonski nož, ki se uporablja za pripravo rib (zlasti za sashimi in nigiri sushi). Dolgo rezilo omogoča lepe in dolge gibe, prirezana konica pa natančen zaključek reza.

Nigara Kurozome Kiritsuke Yanagiba Aogami #2 Damascus 240 mm je tradicionalni japonski nož, ki se uporablja za pripravo rib (zlasti za sashimi in nigiri sushi). Dolgo rezilo omogoča lepe in dolge gibe, prirezana konica pa natančen zaključek reza.

Nigara Kurozome Kiritsuke Yanagiba Aogami #2 Damascus 240 mm

Nigara Kurozome Yanagiba Aogami #2 Damascus 270 mm je tradicionalni japonski nož za pripravo rib. Kakovost in izdelava tega noža sta vrhunska – od choila do edinstvenega damask vzorca. Zunanji sloji rezila imajo bisernemu mozaiku podoben videz, česar niti pri najbolj vrhunskih rezilih ne boste pogosto zasledili.

Nigara Kurozome Yanagiba Aogami #2 Damascus 270 mm je tradicionalni japonski nož za pripravo rib. Kakovost in izdelava tega noža sta vrhunska – od choila do edinstvenega damask vzorca. Zunanji sloji rezila imajo bisernemu mozaiku podoben videz, česar niti pri najbolj vrhunskih rezilih ne boste pogosto zasledili.

Nigara Kurozome Yanagiba Aogami #2 Damascus 270 mm

Tanaka Kiri-Gyuto Aogami #2 Damascus Buffalo 180 mm_2

Tanaka Kiri-Gyuto Aogami #2 Damascus Buffalo 180 mm_1

Tanaka Kiri-Gyuto Aogami #2 Damascus [Buffalo] 180 mm

Tsukasa Santoku Shirogami #2 Oak 120 mm_2

Tsukasa Santoku Shirogami #2 Oak 120 mm_1

Tsukasa Santoku Shirogami #2 Oak 120 mm

Tsukasa Gyuto Shirogami #2 Oak 135 mm_2

Tsukasa Gyuto Shirogami #2 Oak 135 mm_1

Tsukasa Gyuto Shirogami #2 Oak 135 mm

Tanaka Santoku Aogami #2 Keyaki 165 mm_2

Tanaka Santoku Aogami #2 Keyaki 165 mm_1

Tanaka Santoku Aogami #2 Keyaki 165 mm

Hinokuni Santoku Shirogami #1 240 mm_2

Hinokuni Santoku Shirogami #1 240 mm_1

Hinokuni Santoku Shirogami #1 240 mm

Muneishi Gyuto Aogami #2 Kuro-uchi Cherry 210 mm_2

Muneishi Gyuto Aogami #2 Kuro-uchi Cherry 210 mm_1

Muneishi Gyuto Aogami #2 Kuro-uchi Cherry 210 mm

Kumokage Petty Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 150 mm - oktagon_2

Kumokage Petty Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 150 mm - oktagon_1

Kumokage Petty Aogami #2 Kuro-uchi Damascus 150 mm - oktagon

Hinokuni Nakiri Shirogami #1 180 mm_2

Hinokuni Nakiri Shirogami #1 180 mm_1

Hinokuni Nakiri Shirogami #1 180 mm

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 210 mm - REZILO_2

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 210 mm - REZILO_1

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 210 mm - REZILO

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 195 mm - REZILO_2

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 195 mm - REZILO_1

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 195 mm - REZILO

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm - REZILO_2

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm - REZILO_1

Furaibo Kakugata Usuba Shirogami #2 180 mm - REZILO

Hinokuni Nakiri Shirogami #1 240 mm_2

Hinokuni Nakiri Shirogami #1 240 mm_1

Hinokuni Nakiri Shirogami #1 240 mm

Muneishi Gyuto Aogami #2 Damascus 210 mm_2

Muneishi Gyuto Aogami #2 Damascus 210 mm_1

Muneishi Gyuto Aogami #2 Damascus 210 mm

Kawamura Sakimaru Takohiki Shirogami #1 300 mm_2

Kawamura Sakimaru Takohiki Shirogami #1 300 mm_1

Kawamura Sakimaru Takohiki Shirogami #1 300 mm

Kawamura Kiritsuke Yanagi Shirogami #1 300 mm_2

Kawamura Kiritsuke Yanagi Shirogami #1 300 mm_1

Kawamura Kiritsuke Yanagi Shirogami #1 300 mm

Kawamura Kiritsuke Yanagiba Aogami #1 300 mm LEFT_2

Kawamura Kiritsuke Yanagiba Aogami #1 300 mm LEFT_1

Kawamura Kiritsuke Yanagiba Aogami #1 300 mm LEFT

Hokiyama Gyuto Aogami Super Tsuchime 240 mm_2

Hokiyama Gyuto Aogami Super Tsuchime 240 mm_1

Hokiyama Gyuto Aogami Super Tsuchime 240 mm

Ikeuchi Sakimaru-Gyuto Shirogami #1 220 mm - REZILO_2

Ikeuchi Sakimaru-Gyuto Shirogami #1 220 mm - REZILO_1

Ikeuchi Sakimaru-Gyuto Shirogami #1 220 mm - REZILO

Tsunehisa Gyuto Aogami Super Tsuchime 240 mm_2

Tsunehisa Gyuto Aogami Super Tsuchime 240 mm_1

Tsunehisa Gyuto Aogami Super Tsuchime 240 mm

Tsunehisa Gyuto Aogami Super Migaki 210 mm_2

Tsunehisa Gyuto Aogami Super Migaki 210 mm_1

Tsunehisa Gyuto Aogami Super Migaki 210 mm

Kawamura Sakimaru-Gyuto Aogami #2 Damascus 220 mm_2

Kawamura Sakimaru-Gyuto Aogami #2 Damascus 220 mm_1

Kawamura Sakimaru-Gyuto Aogami #2 Damascus 220 mm

Miki Kamagata Usuba Shirogami #2 180 mm_2

Miki Kamagata Usuba Shirogami #2 180 mm_1

Miki Kamagata Usuba Shirogami #2 180 mm

Miki Usuba Shirogami #2 165 mm_1

Miki Usuba Shirogami #2 165 mm

1
2
3
4
…
6