Začnimo z opisom, ki ga je podal Luka, vodja OsterRob-a:

Tudi, če imate izjemno dolge seanse brušenja, vam bo "Big Mamma" služila dolgo časa! Da ne boste rekli, da vas nismo opozorili... Kamen je resnično ogromen. Lahko predstavlja nevarnost - če boste več časa posvetili brušenju kot svoji boljši polovici, in se bo ta odločila, da v navalu ljubosumja vrže kamen v vas... verjetno ne boste končali v enem kosu. Če vam bo nekoč zmanjkalo tega kamna, si nalijte nekaj viskija in se uležite. Verjetno ste nabrusili že milijardo nožev in potrebujete počitek. 😉

1 kamen. 1 restavracija. 1 rešitev za nože vseh njenih kuharjev.
Big Mamma je glavni kamen restavracije, ki ga vaša profesionalna kuhinjska družina potrebuje za delovanje in ohranjanje ostrine. Je zanesljivo orodje, ki bo ohranilo nože v akciji tudi, ko bo tempo v kuhinji postal preveč nor. Je velika stalnica v vaši profesionalni kuhinji, ki bo preživela vse vaše kuharje (in tudi njihove naslednjike). Ta masivni kamen postavite na brusilno postajo v svoji restavraciji, da bodo noži vaših zaposlenih kuharjev lahko kadar koli hitro nabrušeni.

King Deluxe "Big Mamma" je brusilni kamen priznanega japonskega proizvajalca King. Kamen granulacije #800 je izvrstna izbira za splošno brušenje tako japonskih kot nemških nožev, na njemu pa lahko brusite celo britvice in mizarsko orodje. Ta kamen lahko služi kot začetni kamen za doseganje dobre ostrine tudi pri srednje kakovostnih nožih.

Kamen granulacije 800 je primeren za začetno brušenje rezil. Lahko ga uporabljamo kot prvi korak pri brušenju nožev, ki ne potrebujejo dodatnega popravila ali regulacije rezila. Z granulacijo 800 bomo dobro ostrino dosegli tudi že pri nožih srednje kvalitete, saj kamen odstranjuje kovino zelo hitro in učinkovito.

Če bi kamnom King dali oceno, bi jih ocenili z "Economy Plus" v primerjavi z našimi "Economy" kamni SharpEdge. Glavna razlika je v proizvodnem procesu. King kamni niso le stisnjeni v obliko, ampak tudi "zapečeni". To se odraža v manjši obrabi kamnov med brušenjem (kar pomeni, da bodo zdržali dlje časa), vendar pa je pri brušenju nožev potrebno nekoliko več izkušenj in potrpežljivosti, saj ustvarjajo manj paste.

👉 Pred uporabo kamen namočite za okoli 15 min. Ker se kamen hitreje obrablja, je nujno redno ravnanje. Za ravnanje kamna priporočamo Atoma Diamond Stone 140 ali Ravnalec za kamne Naniwa. Kot naslednji korak svetujemo uporabo kamna med 3000 do 6000.

🚩 Kamen je pakiran brez podstavka, tako da vam priporočamo nakup stojala za vodobrusne kamne. Lahko ga položite tudi na vlažno kuhinjsko krpo, da preprečite drsenje kamna, vendar stojala veliko bolje fiksirajo kamen med brušenjem.

Tehnični podatki: