Tečaj filiranja rib
Tečaj filiranja rib je namenjen vsem, ki si želite samozavestno in pravilno obdelati celo ribo – od prepoznavanja svežine do pripravljenega fileja.
Glavni fokus tečaja:
✔️ filiranje brancina, orade, postrvi in skuše
✔️ prepoznavanje sveže ribe in pravilno čiščenje
✔️ priprava filejev za shranjevanje in nadaljnjo uporabo
✔️ demonstracija filiranja celega lososa
Tečaj vodi suši mojster Ernest Barać, ki bo vsak korak najprej demonstriral, nato pa ga skupaj preizkusite na lastnih ribah. Iz filejev lososa boste pripravili tudi chirashi*, ki ga skupaj s sfiliranimi ribami odnesete domov.
* Chirashi sushi → pomeni „raztresen“ in je jed, ki je sestavljena iz sašimija, postreženega na vrhu sklede z aromatiziranim suši rižem in dodatki.
Tečaj je primeren za vse ravni znanja.
Informacije o tečaju
Lokacija
Celovška cesta 280, Ljubljana
Brezplačno parkiranje: pred Supernovo Šiška (odprto do 23:00)
Termin
Izbrani ponedeljki ob 18:00
Trajanje: 3 ure
Skupina
Največ 10 udeležencev
Min. 5 udeležencev za izvedbo
Ugodnosti za udeležence
Na dan tečaja: 15% na izbrane izdelke
Dodaten popust na nože v uporabi na tečaju
|
Imam bon za tečaj Starejši bon (SI-, MP- ali npr. 1234.2026): izberite termin → v polje za opombe vpišite številko bona → ob zaključku naročila izberite »Plačilo tečaja z darilnim bonom«. Bon prinesite s seboj; veljaven mora biti na dan tečaja. Nov bon (koda se začne s T): izberite termin → na blagajni vpišite kodo v polje za kodo za popust. Bona ni treba prinesti s seboj. Ne veste, katerega imate? → Primerjava bonov |
|
Tečaj kot darilo Ob nakupu izberite e-Darilni bon ali Fizični darilni bon — termin izberete naknadno. Veljavnost bona je dve leti. → Več o darilnih bonih |
|
Odpoved rezervacije Brezplačna odpoved do 72 ur pred začetkom — pri kasnejši odpovedi vrnemo 50 % vrednosti v obliki dobropisa. V primeru odsotnosti brez predhodnega javljanja povračilo ni možno. → Splošni pogoji |