

Za brušenje vseh vrst rezil priporočamo vodobrusne kamne Naniwa, ki so namenjeni profesionalni in resni domači uporabi za hitro in učinkovito brušenje.
NAMEN:
Primerno za japonske in nemške kuhinjske nože, britve in mizarska orodja. Kamen granulacije #3000 je za zelo fino brušenje in kot korak med granulacijo #1000 in #6000 ali #8000 in/ali za odstranjevanje igle.
#3000 je v zbirki kamnov najpomembnejši kamen, s katerim lahko pri srednje dobrih in dobrih nožih že zaključujemo brušenje. Dobro odstranjuje material in odlično polira. Pri zelo pogostem brušenju ga lahko uporabljamo kot edini kamen.
👉 Kot naslednji korak za nemška jekla in nerjaveča japonska jekla svetujemo uporabo usnjene polirne palice, za karbonska jekla (Shirogami in Aogami) pa kamen #5000 ali #6000 in nadaljevanje na #8000 (ter nato usnjena polirna palica).
UPORABA:
Obraba Super* kamna je počasna in pri brušenju ne potrebujemo sile. Pred brušenjem kamen namočimo v vodo do 10 min. Pri teh kamnih velja princip Splash & Go in zato za brušenje ne potrebujemo veliko priprav.
🚩 Kamen nima podstavka, zato vam za udobno, učinkovito in varno delo svetujemo nakup stojala za brušenje.
Tehnični podatki:
| Dimenzija: | 210 x 70 x 20 mm |
| Model: | S2-430 |
| Granulacija: | 3000 |
| Proizvajalec: | Naniwa Abrasive |
*Opomba: Naniwa za namen prilagoditve različnim trgom dokaj pogosto spreminja imena svojih izdelkov in njihovo embalažo. Advanced Stone je tako novo ime za Naniwa Super - gre za po sestavi in lastnostih enak kamen z novim imenom in embalažo.
Brušenje
Vsak nož, ne glede na to, kako kakovosten ali drag je, bo z uporabo postal top in potreboval brušenje. Čeprav se proces brušenja lahko na prvi pogled zdi težak, temu ni tako. Zahteva le malo vaje in potrpežljivosti.
Poglejte si naš VODNIK PO BRUŠENJU NOŽEV ZA ZAČETNIKE, kjer Luka predstavlja osnove brušenja nožev na brusnih kamnih.
Posnetek je razdeljen na 9 kratkih epizod. Najprej pojasnimo osnovno terminologijo, nato prikažemo pripomočke za delo in kako jih pripraviti za uporabo, nato pa se lotimo brušenja. Vodnik po brušenju se konča z razlago različnih stopenj ostrine.
Predlagamo, da si natočite kozarec dobrega vina ali odprete najljubše pivo, si najdete miren kotiček in pričnete z brušenjem. Ne pozabite nam javiti svojih komentarjev pod videom. 😉
Video
Brušenje
VODNIK PO BRUŠENJU NOŽEV ZA ZAČETNIKE