Klasičen zahodni (Yo) ročaj
Japonski kuhinjski noži zahodnega tipa se od tradicionalnih japonskih kuhinjskih nožev razlikuje po klasičnem zahodnem ročaju. Običajno ima tak ročaj bolster, zato je nož težji, ravnotežje pa je lepo razporejeno med rezilo in ročaj noža. Večinoma so noži s tem ročajem dvostransko brušeni in zato primerni za uporabo v desni in levi dlani.
![[SET] Takamura SG2 Migaki [gyuto + petty]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/files/TakamuraSg2MigakiSet_360x.jpg?v=1684156336)
![[SET] Hokiyama Aogami Super Tosaichi [gyuto + petty]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/files/SET_HokiyamaAogamiSuperTosaichi_gyuto_petty_360x.jpg?v=1684317520)
![[SET] Hayabusa HAP-40 Damascus [gyuto + petty]_2](http://osterrob.si/cdn/shop/files/HayabusaGyutoHAP-40Damascus210mm_.420103121282_1_44bb1e6e-80e5-41b0-a2c2-7cfbbc64a63e_{width}x.jpg?v=1684150348)
![[SET] Hayabusa HAP-40 Damascus [gyuto + petty]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/files/HayabusaSetGyutoPetty_360x.jpg?v=1684150348)
![[SET] Tamahagane Kengata Discovery Set_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/kengata-starter-bundle_360x.jpg?v=1669211926)
![[SET] Tsunehisa AUS-8 Tsuchime [Petty + Gyuto]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/TsunehisaTsuchimeset_gyuto_petty__00296_360x.jpg?v=1663844452)
![[SET] Tojiro Flash darilni set_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/TojiroGiftSet_010119001310_5_{width}x.jpg?v=1740390964)
![[SET] Tojiro Flash darilni set_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/TojiroGiftSet_010119001310_4_360x.jpg?v=1740390964)