Ljubitelji brušenja ostrino svojih nožev jemljejo zelo resno. Njihovi noži so tako ostri, da jih drugi družinski člani ne smejo uporabljati. Nikoli. Čeprav naj bi bilo to zaradi varnosti njihovih prstov, je glavni razlog strah, da bi se poškodovali noži. Imajo jasno izoblikovano mnenje o različnih granulacijah brusnih kamnov, ko ne brusijo, pa radi berejo in komentirajo razprave na forumih o nožih. Raje, kot da bi poslušali glasbo, prisluhnejo nežnemu zvoku drsenja jekla po brusnem kamnu. Brušenje nožev je zanje največja sprostitev, zato se lahko zgodi, da svojo zbirko nožev in brusnih kamnov vzamejo s seboj tudi na počitnice – kar tako, da imajo kaj početi na bazenu.