Intermediate / Premium set za brušenje nožev

Set je namenjen resnim navdušencem, ki si želijo vrhunske opreme in že dobro razumejo proces brušenja. Vključuje kamne in pripomočke najvišje kvalitete za brušenje širokega nabora nožev – od japonskih jekel z visoko vsebnostjo ogljika in nerjavečih jekel do zahodnih rezil. Ta set poskrbi za vse – od poškodovanih rezil do finega poliranja.

Vsi kamni, razen enega iz linije Naniwa Traditional, so iz serije Naniwa Professional, ki spada med najtrše in najučinkovitejše japonske brusne kamne. Trda površina zmanjšuje obrabo in podaljšuje življenjsko dobo, hkrati pa zagotavlja hitro in zanesljivo brušenje – idealno za izkušene uporabnike, ki cenijo nadzor in hitrost.

Posebnost teh kamnov je magnezijeva struktura, ki povezuje kamen in zadržuje več brusnih delcev na površini kot epoksi kamni. Rezultat je počasnejša obraba, dolgotrajna ravnost in gladko, učinkovito brušenje. V kombinaciji z nastavljivim stojalom in nastavki za kot ta set zagotavlja stabilno in nadzorovano izkušnjo brušenja od začetka do konca.

Kaj vključuje set?

→ Naniwa Professional Stone 400 [P-304]: Kamen granulacije 400 je za grobo brušenje poškodovanih oz. čisto neostrih rezil, popravljanje poškodb, spreminjanje geometrije rezila, ravnanje kamnov od 1000 dalje.
→ Naniwa Professional Stone 1000 [P-310]: Kamen granulacije 1000 je za fino brušenje rezil. To je začetni kamen, s katerim bomo dobro ostrino dosegli tudi že pri nožih srednje kvalitete, ki so odlični za rezanje mesa, morske hrane in zelenjave.
→ Naniwa Professional Stone 3000 [P-330]: Za odstranjevanje igle po brušenju ali korak do finega brušenja.
→ Naniwa Traditional Stone 6000 [T-360]: Kamen granulacije 6000 je za fino brušenje rezil in odstranjevanje igle in lahko deluje kot zadnji kamen v procesu brušenja. Obraba Traditional kamna je počasna in pri brušenju ne potrebujemo sile.
→ SharpEdge stojalo za vodobrusne kamne: Zagotavlja stabilno in nadzorovano platformo za celoten proces.
→ Usnjeni jermen za brušenje: Zadnji korak, ki odstrani mikroskopsko iglo in spolira rob za popoln, dolgotrajen zaključek.
→ Nastavek za kot brušenja – veliki: Ta pripomoček vam pomaga ohranjati enakomeren kot brušenja. Zasnovan za nože standardne širine, kot sta gyuto in santoku.
→ Nastavek za kot brušenja – mali: Ta pripomoček vam pomaga ohranjati enakomeren kot brušenja. Zasnovan za ožje nože, kot so nekateri petty in sujihiki nož.