Hokiyama Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony Blond Buffalo 210 mm
|
Za pripravo gravure potrebujemo 2 dni. Pošiljka bo poslana s krajšim zamikom.
|
Hokiyama Gyuto Ginsanko Nashiji Ebony Blond Buffalo 210 mm je vsestranski japonski nož, ki se odlično obnese pri sekljanju in rezanju. S svojo ravnotežjem, preprostim vzdrževanjem in estetskimi lastnostmi je idealen za vsakodnevno uporabo ter kot odlično darilo ali prvi nakup noža.
OBLIKA REZILA:
Vsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje. Izvorni pomen besede gyuto je nekaj podobnega kot meč za govedino in bil je prvotno razkosavanju večjih kosov mesa, dandanes pa je gyuto namenjen vsakodnevnim opravilom in je japonska oblika chefovega noža.
JEKLO:
Srce noža je Silver Steel III jeklo, trdote cca 63 HRC, ki mu pravijo tudi Ginsan Steel ali Ginsanko. Glavna odlika tega jekla je, da se dobro upira rji, je odličen za vzdrževanje in odlično drži ostrino.
ZAKLJUČNI VIDEZ:
Nož zaznamujejo zanimivi odtisi kladiva na zgornjem delu rezila, takšen zaključni videz se imenuje Nashiji, kar dobesedno pomeni “koža [azijske = Nashi] hruške”. Gre za rahlo matirano površino, kjer je zgornji rob rezila nežno teksturiran, kar nima le estetske vrednosti, temveč tudi praktično, saj se med rezanjem na nož hrana manj lepi.
LAMINACIJA:
Na dnu rezila lahko vidimo zelo lepo poudarjeno ločnico med različnimi plastmi jekla, ki gradijo nož. Takšen tip kovanja imenujemo tudi San-mai, pri čemer mehkejše zunanje plasti notranjo trdo sredico ščitijo pred zunanjimi dejavniki. Na prehodu med sredico in zunanjo plastjo lahko vidimo nežno in mojstrsko oblikovano kasumi linijo.
ROČAJ:
Nož ima nameščen tradicionalni japonski ročaj oktagonalne oblike iz ebenovine z obročkom iz svetlega bivoljega roga. Les ebenovine je zaradi svoje trdote, trpežnosti, obstojnosti in estetskega videza idealna izbira za japonske ročaje. Bogata barva in vidni vzorci lesnih vlaken še dodatno prispevajo k prepoznavnosti in privlačnosti tega lesa.
Univerzalna osemkotna oblika je primerna tako za desničarje in levičarje in nudi odličen oprijem za enostavno ter udobno delo z nožem.
KOVAČIJA:
Hokiyama je vodilna kovačija iz prefekture Kochi na Japonskem. Znani so po nepremagljivi kvaliteti, saj sledijo tradiciji ročne izdelave rezil že več kot 800 let. Ohranjajo ročno delo in tradicionalno obrtniško mojstrstvo, ki se prenaša iz generacije v generacijo, hkrati pa stremijo k vedno novemu znanju in inovacijam. Kljub temu, da izdelujejo nože po tradicionalnih metodah, sledijo sodobnim tehnološkim smernicam s področja metalurgije, obdelave materialov in novostim v proizvodnih postopkih.
Oblika rezila: Gyuto
Jeklo: Ginsan (Silver III)
Konstrukcija: San-mai / nashiji
Trdota (HRC): 63
Dolžina noža: 365 mm
Dolžina rezila: 210 mm
Širina rezila: 46 mm
Debelina rezila: 2 mm
Teža: 170 g
Dolžina ročaja: 139 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / ebenovina, blond buffalo
Kovač: Hokiyama
Lokacija kovačije: TOSA / Kōchi Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 左近銀雅 "Sakon [name of the brand] / Ginsanko [steel] / Miyabi [elegant]"
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
Nož je več kot orodje – je podaljšek vaše roke.
Brezplačno graviranje japonskih simbolov
Dodajte mu osebno noto in pomen, ki rezonira z vašo zgodbo (ali zgodbo vašega obdarovanca – je odlično simbolično darilo!).
Ne glede na to, ali potrebujete vzpodbuden opomnik ali talisman za srečo – ta gravirana rezila v vašo kuhinjo prinašajo več kot le ostrino.
Fokus, Fortuna, Fuji - na vašem rezilu
Japonski žerjav: na Japonskem verjamejo, da žerjavi živijo tisoč let, zato predstavljajo dolgoživost in srečo, pa tudi mir in ozdravitev. Žerjav je tudi simbol japonske kraljeve družine in naj bi prinašal veselje in srečo.
Gora Fuji: najvišja japonska gora, znana tudi kot Fuji-san, velja za sveto in simbol vztrajnosti, čistosti in večnosti. V japonski kulturi jo pogosto povezujejo z meditacijo in iskanjem duhovnega razsvetljenja. Romarji se že stoletja vzpenjajo na goro Fuji, da bi se duhovno očistili in prejeli blagoslov.
Figurica daruma: Na Japonskem je priljubljen simbol vztrajnosti in fokusa. Zaobljena zasnova ji omogoča, da se, če se prevrne, ponovno postavi pokonci, s čimer uteleša japonski pregovor „sedemkrat padeš, osemkrat vstaneš“. Ima dve beli očesi in tradicija veleva, da prvo lastnik pobarva ob zastavitvi cilja, drugo pa ob njegovem dosegu. Tako vsaka figurica predstavlja globoko osebno zavezo k disciplini in vztrajnosti na poti do cilja.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
