Tudi vi potrebujete brusilno terapijo?
KAMNI & SETI ZA BRUŠENJE
Vsi brusni kamni & seti za brušenje zdaj -20%
![Naniwa Super Stone 12000 [S2]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/SuperStone12000_070441001061_2_360x.jpg?v=1614677462)
![[Set] Suehiro SKG 280/1000_2](http://osterrob.si/cdn/shop/files/Set_SuehiroSKG_340443001488_2_{width}x.jpg?v=1689319141)
![[Set] Suehiro SKG 280/1000_1](http://osterrob.si/cdn/shop/files/Set_SuehiroSKG340443001488_1_360x.jpg?v=1689319141)
![[Set] Suehiro Cerax 1000/3000_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/suehiroceraxcomboset_2_{width}x.jpg?v=1612212929)
![[Set] Suehiro Cerax 1000/3000_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Suehiro-Sharpening-Set-Basic_00016_360x.jpg?v=1612212929)
![[Set] Suehiro Cerax MEDIUM_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OsterRobCeraxset_2_4bfd00a6-b447-4386-9e9f-1a5568351f8d_{width}x.jpg?v=1612212994)
![[Set] Suehiro Cerax MEDIUM_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Suehiro-Sharpening-Set-Medium_00017_360x.jpg?v=1612212994)
![[Set] Suehiro Cerax MEDIUM 2_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OsterRobCeraxset_5_{width}x.jpg?v=1612213002)
![[Set] Suehiro Cerax MEDIUM 2_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/Suehiro-Sharpening-Set-Medium-v2_360x.jpg?v=1612213002)
![[Set] Suehiro Cerax PRO_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/OsterRobceraxproset_2_{width}x.jpg?v=1646136169)
![[Set] Suehiro Cerax PRO_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/00019_Suehiro_PROFESSIONAL_SharpeningSet_360x.jpg?v=1646136169)
![[Set] Suehiro Cerax PROFESSIONAL](http://osterrob.si/cdn/shop/files/ProfessionalSharpeningSet_00178_360x.jpg?v=1730207473)
-
- 1
- 2
-
Granulacijo kamna izberemo glede na vrsto noža in namen njegove uporabe
Kako izberemo pravi brusni kamen?
- 220–400 / Prvi korak oziroma grobo brušenje povsem topih nožev in poškodovanih rezil; za popravilo poškodb; za spreminjanje geometrije rezila; za ravnanje kamnov od #1000 dalje.
- 1000 / Po obdelavi je rezilo mikroskopsko nazobčano, kar je še zlasti primerno za mesarske nože in razrez mesa.
- 2000 / Idealna granulacija za vse, ki brusijo redno, ampak želijo le en brusni kamen.
- 3000-6000 / Z brušenjem dobimo zelo gladek rob, ki je še vedno dovolj oster za sekljanje zelenjave.
- 8000 / Po obdelavi je rob zelo oster in gladek, zato ne poškoduje celic hrane in je zelo primeren za rezanje surove ribe (sashimija) in mesa. Ta kamen je tudi idealen za fin rob britev.
- 10.000–12.000 / Nakup svetujemo izkušenim brusilcem, ki si prizadevajo za popolnost in so »obsedeni« z ostrino. To je primerna granulacija za brušenje najboljših japonskih nožev iz tradicionalnih japonskih jekel in britev.
Kako izberemo pravi brusni kamen?
Idealna kombinacija za domačo uporabo sta kamna z granulacijo 1000 in 3000. Tema lahko dodamo še en grob kamen z zrnavostjo 220 za težavne vdrtine in zlomljene konice ter en kamen s fino granulacijo 6000 do 8000. Nedvomno priporočamo še ploščo za ravnanje in vzdrževanje vodobrusnih kamnov. V domačem brusnem setu ne sme manjkati tudi usnjen trak za končno poliranje in odstranjevanje igle.
