Hasegawa kuhinjska deska za rezanje 460x260 mm

Hasegawa kuhinjske deske so izdelane specifično za uporabo z japonskimi noži. Za japonskega sushi mojstra je dobra deska nujen dodatek h kvalitetnemu nožu, saj le tako lahko izkoristi njegovo ostrino in jo dalj časa tudi ohrani. Ta kuhinjska deska ima površino za rezanje iz specializirane gume, ki ima podobne karakteristike kot lesene deske, le da je bolj preprosta za čiščenje, ne absorbira okusov ter predvsem manj vpliva na ostrino rezil. Pri nekaterih tehnikah rezanja namreč lahko pride do krhanja tankega rezalnega roba noža, zato je izbira prave podlage ključna.

Mehka površina deske izrazito prispeva k ohranjanju ostrine rezila, zato deske iz trde plastike niso najboljša izbira za uporabo v kombinaciji z izjemno trdimi jekli, iz katerih so skovana japonska rezila. Tudi bolj kvalitetne kuhinjske deske iz plastike imajo lahko nekatere pomanjkljivosti. Ali so premehke in se posledično prehitro zvijejo ali pa so prav iz tega razloga izdelane nekoliko debelejše in so s tem bistveno težje in okornejše. Pri Hasegawi so to težavo rešili z leseno sredico, obdano z dvema plastema iz specializirane gume, rezultat pa je deska, ki je lažja, bolj mobilna in hkrati strukturno trdnejša in se ne bo upogibala.

Površina deske je protizdrsna, kar izboljša učinkovitost in izkušnjo rezanja, hkrati pa zniža tveganje za poškodbe.

Hasegawa kuhinjska deska je tudi bolj higienična od lesenih desk – umetna masa ne absorbira raznih vonjav in okusov, ki jih lahko pustijo različne sestavine in vnesejo neprijeten okus v jed, ki jo pripravljate. Deska je primerna za pomivanje v pomivalnem stroju – če le imate dovolj velikega. 

Tehnični podatki:

Dimenzija: 460 x 260 x 20 mm
Teža: 1590 g
Proizvajalec: Hasegawa