![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_1_1100x.jpg?v=1666951131)
![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_2_1100x.jpg?v=1666951131)
![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_3_1100x.jpg?v=1666951131)
![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_1_900x.jpg?v=1666951131)
![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_2_900x.jpg?v=1666951131)
![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_3_900x.jpg?v=1666951131)
![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_1_200x200_crop_center.jpg?v=1666951131)
![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_2](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_2_200x200_crop_center.jpg?v=1666951131)
![Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]_3](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HarukazeGyutoVG-1240mm_410103161316_3_200x200_crop_center.jpg?v=1666951131)
Harukaze Gyuto VG-1 240 mm [Palisander]
Harukaze Gyuto VG-1 je vsestranski japonski kuhinjski nož za vsestransko uporabo v domači in profesionalni kuhinji. Ta Gyuto s svojimi 2,1 mm spada med tanjše nože v naši ponudbi. Lasersko tanka hrbtenica rezila in izjemno lepo stanjšano rezilo sta prav tisto, kar nas najbolj navdušuje. Nož ima enkratno “out of the box” ostrino, dobro ravnotežje in je lahkoten za uporabo.
OBLIKA REZILA:
Gyuto je vsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje in je glavna izbira pri vseh vrstah sekljanja in rezanja mesa in zelenjave na kuhinjski deski. Profil in dolžina rezila sta primerna tako za dolge kot kratke reze, tanka konica pa za natančno obdelavo hrane. Nož je zasnovan tako, da mu oblika, teža in ravnotežje omogočajo enostavno rokovanje.
Dolgo rezilo (240 mm) lahko nadomesti tudi delo slicer noža. Primerno za večje kose mesa, tako za obdelavo surovih kosov, kot tudi za razrez zrezkov in pečenk.
JEKLO:
Jeklo VG-1 je sinonim za učinkovitost in vzdržljivost in je izjemno enostavno za vzdrževanje, saj je rezilo v celoti nerjaveče. VG-1 ali V Gold 1 je visoko karbonsko jeklo iz jeklarne Takefu Special Steel Company. Primerljivo je z AUS-8 in VG-10, le da se VG-1 manj obrablja in je bolj trpežno. VG-1 se tudi odlično brusi in je odporno proti rji. Enostavno vzdrževanje in brušenje.
LAMINACIJA:
Za razliko od ostalih nožev ta ni laminiran in je v celoti narejen iz enega jekla, torej ima t.i. "monosteel" konstrukcijo.
GEOMETRIJA REZILA:
Nož je brušen dvostransko (simetrično).
ZAKLJUČNI VIDEZ:
Rezilo je minimalistično s polirano površino (migaki) in z nevpadljivim vgraviranim podpisom mojstra na desni strani v kanji pisavi.
ROČAJ:
Ročaj je ovalne oblike iz palisandrovega lesa in z javorjevim obročkom, lepo se ga drži v levi in desni dlani.
| Pri stiku rezila in ročaja lahko opazite posebno značilnost, ki se imenuje Machi razmik. To je manjši razmik med spodnjim delom rezila in ročaja, ki jo opazimo večinoma pri Yanagiba nožih in je na kuhinjske nože prešla iz japonskih mečev. Machi je bil nekoč značilen predvsem za kovače s področja Tokya, tako da ne skrbite, to ni napaka v montaži ročaja. 😉 |
O KOVAČIJI:
Tsunehisa je blagovna znamka ki združuje različne visoko kakovostne nože iz različnih nožarskih središč Japonske, kot so Tosa, Seki in Sakai. Njihova filozofija je, da ima vsaka regija svoje jeklo in različne postopke izdelave. Tako je Tosa recimo najbolj znana po Ginsanko in AUS-8 jeklih, Seki slovi po izdelavi odličnih rezil iz V-Gold skupine jekel in Sakai po enostransko brušenih Honyaki nožih.
Oblika rezila: Gyuto
Jeklo: VG-10
Konstrukcija: San-mai / damask, tsuchime
Trdota (HRC):
Dolžina noža: 400 mm
Dolžina rezila: 240 mm
Širina rezila: 50 mm
Debelina rezila: 2.1 mm
Teža: 175 g
Dolžina ročaja: 140 mm
Tip ročaja / material: Zahodni ročaj [yo] / pakka
Kovač: Tsunehisa
Lokacija kovačije: TOSA / Kōchi Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): 恒久 "Tsunehisa [eternal or permanent]"
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
