![[SET] Hokiyama Swirl Damascus Set nožev [Tottori Sand]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HokiyamaSwirlDamascus_SET_1100x.jpg?v=1637402721)
![[SET] Hokiyama Swirl Damascus Set nožev [Tottori Sand]_1](http://osterrob.si/cdn/shop/products/HokiyamaSwirlDamascus_SET_900x.jpg?v=1637402721)
[SET] Hokiyama Swirl Damascus Set nožev [Tottori Sand]
Odličen set za vse ljubitelje prave japonske ostrine. Set sestavljata dva noža, ki se odlično dopolnjujeta in sta primerna za profesionalno kuhinjo (navdušeni boste nad ostrino in tankim rezilom!) in domače kuharske entuziaste in estete po duši (prelep damask vzorec!). V tem setu smo združili vsestranski Gyuto in manjši Petty nož.
|
Gyuto ali Chef's knife je vsestranski kuhinjski nož, ki bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Dolžina rezila je 210 mm. Manjši nož (Petty) bi moral biti sestavni del vsake kuhinje. Nenadomestljiv je pri vseh opravilih, pri katerih je naš glavni, večji nož prevelik in okorn. Dolžina rezila 135 mm v kuhinji idealno dopolnjuje nož z 210 mm dolgim rezilom. |
Sredica teh nožev je izdelana iz nerjavnega jekla AUS-10 podjetja Aichi Steel s trdoto 62 HRC. Zaradi visoke vsebnosti kroma (Cr) je jeklo AUS-10 izjemno odporno na rjo.
|
Rezili izstopata s svojim 33-plastnim damaščanskim vzorcem, ki poskrbi za osupljiv vizualni učinek in edinstvenost slehernega noža – tega vzorca ni mogoče reproducirati. Damaščanski vzorec je na nekaterih mestih valovit in okrogel, zato mu pravimo tudi »vrtinčast damaščanski vzorec«. Vsak vzorec je drugačen, tako kot vaš prstni odtis. Celotni rezili sta nato zloščeni do videza ogledala in odsevno. V njem si lahko ogledate svojo čudovito podobo! Ob rezalnem robu lahko opazimo izrazito, valovito linijo (z matirano površino), ki teče po celotni dolžini rezila. To je linija, kjer se razgali trda sredica, ovita v 33 mehkejših zunanjih plasti jekla, ki nudijo dodatno zaščito pred zunanjimi vplivi. Tak sendvič, v katerem je sredica iz tršega jekla ovita v plasti zunanjega, mehkejšega jekla, se imenuje konstrukcija san-mai. Večina sodobnih japonskih nožev je izdelana tako. Na rezili ekstravagantnega videza smo nadeli ročaj Tottori Sand v japonskem slogu. Osemkotna oblika se prilega dlanem desničarjev in levičarjev. Ročaj je narejen iz lesa javorja in stabiliziran s smolo po posebnem postopku, zato je njegova življenjska doba zelo dolga. Med postopkom stabilizacije je dodan barvni pigment, ki se vpije v lesna vlakna. Končna obdelava in brušenje razkrije vzorec lesa. Za ročaje se izberejo kosi javorjevega lesa z nepravilno in neenakomerno strukturo, zato se barvni pigmenti različno vpijejo v les in pri tem ustvarijo zanimive, edinstvene vzorce. Vsak ročaj je zato unikaten. |
Gre za kuhinjski set nožev, ki ga priporočamo tako zaradi odličnega profila, ravnotežja in preprostega vzdrževanja rezila kot tudi zaradi njegovih estetskih lastnosti. Odlična izbira za darilo in prvi nakup noža!
Kovačija:
Hokiyama je vodilna kovačija iz prefekture Kochi na Japonskem. Znani so po nepremagljivi kvaliteti, saj sledijo tradiciji ročne izdelave rezil že več kot 800 let. Ohranjajo ročno delo in tradicionalno obrtniško mojstrstvo, ki se prenaša iz generacije v generacijo, hkrati pa stremijo k vedno novemu znanju in inovacijam. Kljub temu, da izdelujejo nože po tradicionalnih metodah, sledijo sodobnim tehnološkim smernicam s področja metalurgije, obdelave materialov in novostim v proizvodnih postopkih.
Oblika rezila: [SET] Gyuto + Petty
Jeklo: AUS-10
Konstrukcija: San-mai / damask
Trdota (HRC): 62
Dolžina noža: 343 / 260 mm
Dolžina rezila: 210 / 135 mm
Širina rezila: 45 / 28 mm
Debelina rezila: 2 mm
Teža: 160 / 85 g
Dolžina ročaja: 128 / 115 mm
Tip ročaja / material: Japonski ročaj [wa] / stabiliziran javor
Kovač: Hokiyama
Lokacija kovačije: TOSA / Kōchi Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke):
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
