Yoshida ZA-18 Yanagiba Damascus 300 mm
Yoshida ZA-18 Yanagiba Damascus 300 mm
Yoshida ZA-18 Yanagiba Damascus 300 mm
Yoshida ZA-18 Yanagiba Damascus 300 mm
Yoshida ZA-18 Yanagiba Damascus 300 mm
Yoshida ZA-18 Yanagiba Damascus 300 mm
360,00 €

Yoshida Hamono

Yoshida ZA-18 Yanagiba Damascus 300 mm

+

Na zalogi samo še kosov

UPORABLJA SE ZA

not for vegetablesmeatfish

(kliknite ikono za več nožev)

Yoshidina ročno kovana yanagiba ima sredico iz prav posebnega ZA-18 jekla, ki je kaljeno na 62 HRC. To izredno trdo jeklo bo držalo ostrino zelo dolgo časa. Zunanje plasti rezila so sestavljene iz preprostega damast vzorca, ki jeklo še dodatno ščitijo. Nož je enostransko brušen in primeren za 🚨 desničarje. Ima tradicionalni japonski ročaj iz palisandra s pritrditvenim krogom iz črnega pakka lesa. Nož je odporen proti rji.

→ K nožu je priložena lesena nožnica - saya. 

Kovačija: 

Yoshida Hamono je družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel - njihovo najljubše jeklo je ZDP-189, po katerem so znani po celem svetu. Več o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku! 

Tehnični podatki:

Oblika rezila: Yanagiba
Jeklo: ZA-18
Konstrukcija: Ni-mai / damask & migaki
Trdota (HRC): 62
Dolžina noža:
345 mm
Dolžina rezila: 300 mm
Širina rezila:
35 mm
Debelina rezila: 2,8 mm
Teža: 190 g
Dolžina ročaja: 115 mm
Tip ročaja / material: Japonski WA ročaj / palisander
Kovač: Yoshida Hamono
Lokacija kovačije:

SAGA / Saga Prefektura / Japonska

Potrebujete pomoč pri izbiri noža?

→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri!

Nega in vzdrževanje japonskih rezil:

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❕ Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen  odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

Potrebujete pomoč pri izbiri noža?

→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri!

Nega in vzdrževanje japonskih rezil:

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❕ Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen  odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

OCENE KUPCEV