[SET] Tojiro DP darilni set
[SET] Tojiro DP darilni set
[SET] Tojiro DP darilni set
[SET] Tojiro DP darilni set
230,00 €

Tojiro

[SET] Tojiro DP darilni set

+

Na zalogi samo še kosov

UPORABLJA SE ZA

vegetablesmeatfish

(kliknite ikono za več nožev)

Tojirov dvojni set vsebuje dva noža: vsestranski kuhinjski nož z dolžino 210 mm in mali kuhinjski nož, dolžine 150 mm, ki je primeren za lupljenje in druga kuhinjska opravila. 

Noži iz Tojirove DP linije so zagotovo med najboljšimi med kvalitetnimi japonskimi kuhinjskimi rezili nižjega cenovnega razreda. DP serija ima rezilo iz treh plasti - sredica noža je jeklo VG-10, ki je za lažje brušenje in bolj sproščeno uporabo oblečena v dve plasti mehkejšega jekla. Jeklo VG-10 je sinonim za učinkovitost in vzdržljivost in je izjemno enostavno za vzdrževanje, saj je rezilo v celoti nerjaveče. 

Rezilo je obdelano do sijaja (migaki), brez drugih zaključnih detajlov, saj je DP linija zasnovana minimalistično in funkcionalno. V spodnjem delu rezila se vije nežna črta, ki je ločnica med trdo sredico iz VG-10 jekla in mehkejšimi zunanjimi plastmi. 

VG-10 (V za Vanadij, G za "gold", kar pomeni vrhunsko kakovost) je izdelano v drugem po kuhinjskem priboru znanem mestu Echizen, lociranem samo 2 uri vožnje od Sekija. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.

Noža imata klasičen zahodni ročaj s tremi kovinskimi zakovicami, zaradi katerega sta nekoliko težja, vendar so pri Tojiru poskrbeli za odlično uravnoteženost in ergonomično obliko, saj črna micarta nudi varen in čvrst oprijem, ki bo preprečil zdrs dlani proti rezilu, zaključek ročaja (bolster) pa je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Kot je običajno pri nožih zahodnega tipa, je tudi pri tem točka ravnotežja točno na sredini, ob stiku ročaja in rezila, zato bo uporaba izjemno preprosta in udobna, tudi za večurne kuhinjske seanse.  

Zaradi oblike in konstrukcije ročaja gre za nekoliko težji set nožev, ki je zato odličen za vse, ki imate rajši težje (nemške) nože, vendar si želite prefinjene japonske ostrine. Noža ponujata odlično kvaliteto za razumno ceno in sta zelo primerna kot poklon, saj sta pakirana v lični darilni bambusovi škatli.

Kovačija:

Tojiro je en izmed večjih in bolj cenjenih proizvajalcev japonskih kuhinjskih nožev, ki so po svetu znani predvsem po izjemni kvaliteti za razumno ceno. Če se boste potepali po Japonski, lahko kovačijo Tojiro v Niigati tudi obiščete, saj imajo za obiskovalce odprto vodenje po kovačiji, prav tako pa imajo odprt tudi krasen Showroom z vsemi svojimi izdelki.

Tehnični podatki:

Oblika rezila: Set nožev / Gyuto + Petty
Jeklo: VG-10
Konstrukcija: San-mai / migaki
Trdota (HRC): 60-61
Dimenzija darilne embalaže: 394 x 129 x 39 mm
Dolžina noža: 365 mm / 250 mm
Dolžina rezila:
210 mm / 150 mm
Širina rezila:
48 mm / 27 mm
Debelina rezila: 1,7 mm
Teža: 250 g / 80 g
Skupna teža (z embalažo): 760 g
Dolžina ročaja: 120 mm / 103 mm
Tip ročaja / material:
Klasičen zahodni (Yo) ročaj / micarta
Kovač: Tojiro
Lokacija kovačije:

TSUBAME-SANJO / Niigata Prefektura / Japonska

Kanji na rezilu: 

Potrebujete pomoč pri izbiri noža?

→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri!

Nega in vzdrževanje japonskih rezil:

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❕ Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen  odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

Potrebujete pomoč pri izbiri noža?

→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri!

Nega in vzdrževanje japonskih rezil:

✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. 
Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.

❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❕ Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen  odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...

→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV

OCENE KUPCEV