{"product_id":"mizukagami-kiri-small-santoku-aus-10-145-mm","title":"Mizukagami Kiri Small Santoku AUS-10 145 mm","description":"\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMizukagami Kiri Small Santoku AUS-10 145 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e je kompakten in vsestranski japonski kuhinjski nož, ki združuje okretnost petty noža in uporabnost santokuja. Široko, izjemno tanko rezilo iz \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enerjavečega jekla AUS-10\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e omogoča gladko in natančno rezanje ter sekljanje manjših sestavin. Zaradi lahke zasnove in priročne velikosti je odličen pomočnik pri vsakodnevnih kuhinjskih opravilih.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSerija Mizukagami združuje \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eminimalističen videz, izjemno tanko geometrijo rezila in odlično razmerje med ceno in zmogljivostjo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Odlična je tako za prve korake v svet japonskih nožev kot za izkušene kuharje, ki cenijo natančnost in lahkotno rezanje. Zaradi elegantnega videza je tudi čudovita izbira za \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ca href=\"blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/noz-kot-darilo\"\u003edarilo\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNoži serije \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMizukagami\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e so izdelani v japonski kovačiji \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eYoshida Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ime pomeni »vodno ogledalo« in opisuje mirno vodno gladino, ki kot ogledalo odseva okolico. Enotna zasnova in širok izbor oblik rezil omogočata tudi sestavo elegantnega, usklajenega kompleta nožev.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eOBLIKA REZILA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOblika Kiri Small Santoku predstavlja \u003cstrong\u003emanjši kuhinjski nož\u003c\/strong\u003e, ki se bo odlično izkazal kot \u003cstrong\u003emanjši, vsestranski Utility nož\u003c\/strong\u003e, s katerim se lahko lotimo sekljanja zelišč, priprave zelenjave, mesa in celo filiranja rib. S svojim vsestranskim profilom in originalnim videzom bo ta mali nož hitro postal en najbolj uporabljenih v vaši kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKiri Small Santoku ima pri peti široko rezilo, ki se postopoma oža v natančno konico za natančno obrezovanje, rezanje in podrobnejšo pripravo sestavin. Zaradi širšega profila lahko z njim sekljamo na kuhinjsi deski, koničasti vrh pa je še posebej uporaben pri obrezovanju mesa, odstranjevanju vezivnega tkiva, filiranju manjših rib ter pripravi sadja in zelenjave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJEKLO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo ima sredico iz \u003cstrong\u003enerjavečega jekla AUS-10\u003c\/strong\u003e podjetja Aichi Steel, s trdoto približno \u003cstrong\u003e59–60 HRC\u003c\/strong\u003e. Ponuja dobro obstojnost ostrine, dobro rezalno zmogljivost in nezahtevno vsakodnevno nego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSestava jekla AUS-10 je sledeča: \u003cem\u003eogljik (C) 1,10 % krom (Cr) 14,50 % molibden (Mo) 0,31 % vanadij (V) 0,27 % nikelj (Ni) 0,49 % mangan (Mn) 0,50 % in silicij (Si) 1,00 %.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eLAMINACIJA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eTrda sredica noža je obdana z dvema plastema mehkejšega jekla, saj \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai konstrukcija\u003c\/a\u003e omogoča lažje brušenje in tudi samo izdelavo noža (predvsem kaljenje).\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIzjemno \u003cstrong\u003etanko, lahko rezilo\u003c\/strong\u003e se od hrbta postopoma tanjša proti rezalnemu robu. Takšna geometrija zmanjšuje upor pri rezanju, zato nož gladko prehaja skozi sestavine. Ker je rob zelo tanek, se izogibajte kostem, zamrznjeni hrani in stranskim obremenitvam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eZAKLJUČEK REZILA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eRezilo ima prefinjen \u003cstrong\u003ezaključek migaki\u003c\/strong\u003e, pri katerem je površina zunanje laminacije nežno matirana. Kontrast med površinama poudarja prehod med jekli in čiste linije tankega rezila. Minimalističen videz lepo dopolnjuje temen ročaj iz ebenovine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eGravura na rezilu pomeni: Sharp Edge, Special Edition, Made in Japan\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eROČAJ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eRezilo ima tradicionalni \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003ejaponski wa ročaj v osemkotni obliki\u003c\/a\u003e, izdelan iz čokoladno rjave ebenovine. Ebenovina je redka in cenjena vrsta lesa z izjemno trdo in gosto strukturo, zaradi česar je ročaj zelo vzdržljiv in odporen proti vlagi. Rahlo sploščena osemkotna oblika ročaja pomaga pri pravilni poravnavi z desko za rezanje, simetrična oblika pa omogoča uporabo tako za desničarje kot za levičarje. Ta ročaj zagotavlja odličen nadzor nad rezilom pri rezanju, kompaktni oprijem pa zmanjšuje možnost zdrsa med uporabo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: left;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eYoshida Hamono je družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel – njihovo najljubše jeklo je ZDP-189, po katerem so znani po celem svetu. \u003ca href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eVeč o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55039536038211,"sku":"590108002165","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/MizukagamiKiriSmallSantokuAUS-10145mm_590108002165-2.jpg?v=1794403222","url":"https:\/\/osterrob.si\/products\/mizukagami-kiri-small-santoku-aus-10-145-mm","provider":"OsterRob","version":"1.0","type":"link"}