UPORABLJA SE ZA
(kliknite ikono za več nožev)
Popularen nož za vsakodnevno uporabo. Dolžina rezila je primerna za domače in poklicne kuharje. Dimpels oziroma rezilo z vdrtim robom je ideja francoskega izvora, ki se je naglo razširila po svetu. Ali vam je všečno ali ne, je stvar okusa, potrebovali boste le nekoliko več časa pri brisanju in čiščenju rezila, vendar pri rezanju hrane, ki je nagnjena k lepljenju na rezilo, vdrti rob deluje!
Rezilo je narejeno iz Macovega hišnega jekla, ki je odporno na rjo in bo ostalo ostro zelo dolgo časa. Dolžina rezila je primerna za domačo in profesionalno rabo.
Kovačija:
MAC noži so narejeni na Japonskem, natančneje v mestu Seki. Izdelani so iz jekla z visokim odstotkom ogljika (C), z dodatki kroma (Cr), vanadija (V), molibdena (Mo) in volfram (W). So odporni na rjavenje vendar ne nerjaveči. Rezultat je neverjetno ostro rezilo trdote cca 60 HRC brušenim pod izjemno ostrim kotom 15 stopinj, ki ostane oster zelo dolgo in ga je enostavno ponovno nabrusiti. Znani so po izjemni uravnoteženosti in zato zelo primerni za profesionalno kuharsko rabo. Uporablja jih tudi Chef Gordon Ramsay.
Tehnični podatki:
| Oblika rezila: | Gyuto |
| Jeklo: | MAC jeklo |
| Konstrukcija: | Monosteel / hamaguri / migaki |
| Trdota (HRC): | 60 |
| Dolžina noža: | 325 mm |
| Dolžina rezila: | 200 mm |
|
Širina rezila:
|
48 mm |
| Debelina rezila: | 2 mm |
| Teža: | 190 g |
| Dolžina ročaja: | 110 mm |
| Tip ročaja / material: |
Klasičen zahodni (Yo) ročaj / pakka
|
| Kovač: | MAC |
| Lokacija kovačije: | SEKI / Gifu Prefektura / Japonska |
Potrebujete pomoč pri izbiri noža?→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri! Nega in vzdrževanje japonskih rezil:✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. ❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih... → Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV |
Potrebujete pomoč pri izbiri noža?→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri! Nega in vzdrževanje japonskih rezil:✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. ❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih... → Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV |