UPORABLJA SE ZA
(kliknite ikono za več nožev)
Macov 16 centimetrski razkoščičevalni nož ima ročaj, ki omogoča dober oprijem z mokrimi in mastnimi rokami. Ročaj omogoča klasično držanje in povratni mesarski prijem. Ravno, koničasto rezilo je primerno za delo okoli kosti. Zaradi rahle upogljivosti je idealno za filiranje rib.
→ Nož za resne kuharje, ki veliko pripravljajo meso in ribe. Odličen za domačo in profesionalno uporabo.
Rezilo je narejeno iz Macovega hišnega jekla, ki je odporno na rjo in bo ostalo ostro zelo dolgo časa.
Kovačija:
MAC noži so narejeni na Japonskem, natančneje v mestu Seki. Izdelani so iz jekla z visokim odstotkom ogljika (C), z dodatki kroma (Cr), vanadija (V), molibdena (Mo) in volfram (W). So odporni na rjavenje vendar ne nerjaveči. Rezultat je neverjetno ostro rezilo trdote cca 60 HRC brušenim pod izjemno ostrim kotom 15 stopinj, ki ostane oster zelo dolgo in ga je enostavno ponovno nabrusiti. Znani so po izjemni uravnoteženosti in zato zelo primerni za profesionalno kuharsko rabo. Uporablja jih tudi Chef Gordon Ramsay.
Tehnični podatki:
Oblika rezila: | Nož za izkoščičevanje (ribe, meso) |
Jeklo: | MAC jeklo |
Konstrukcija: | Monosteel / hamaguri / migaki |
Trdota (HRC): | 60 |
Dolžina noža: | 285 mm |
Dolžina rezila: | 160 mm |
Širina rezila:
|
23 mm |
Debelina rezila: | 2 mm |
Teža: | 120 g |
Dolžina ročaja: | 135 mm |
Tip ročaja / material: |
Klasičen zahodni (Yo) ročaj / pakka
|
Kovač: | MAC |
Lokacija kovačije: | SEKI / Gifu Prefektura / Japonska |
Ob vsakem nakupu noža prejmete:✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja. Potrebujete pomoč pri izbiri noža?→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri! Nega in vzdrževanje japonskih rezil:✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. ❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih... → Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV |
Ob vsakem nakupu noža prejmete:✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja. Potrebujete pomoč pri izbiri noža?→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri! Nega in vzdrževanje japonskih rezil:✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. ❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih... → Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV |