Kawamura Warikomi Santoku 165 mm
Kawamura Aoki Warikomi Santoku 165 mm je odličen nož, ki ga poleg enega najboljših jekel za kuhinjske nože in popolnega profila rezila (izjemno tanko!), zaznamuje tudi zanimiv ročaj klasične zahodne oblike iz pakka lesa zelene barve. Smaragdno zelena ni barva, za katero bi se odločalo prav veliko japonskih kovačev, pa vendar se v tem primeru zdi zadetek v polno.
Nož je nekoliko težji in zato primeren za vse, ki imate rajši težje (nemške) nože, vendar si želite prefinjene japonske ostrine. Nož je enostaven za brušenje (karbonsko jeklo v centru) in vzdrževanje (zunanji plasti sta nerjaveči).
Ročaj nudi odličen oprijem in je primeren za uporabo v levi in desni dlani. Zaključek ročaja je nerjaveč in poskrbi za gladek in prijeten prehod med ročajem in rezilom. Videz noža dopolnjuje tudi okrasen obroček iz bakra, ki ločuje prehod med koncem ročaja in začetkom rezila (bolsterjem) ter tri okrasne kovinske zakovice.
|
Santoku nož je vsestranski kuhinjski nož, ki bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski, kakšen centimeter dolžine mu bo zmanjkal edino pri velikih kosih mesa. Ste vedeli, da beseda Santoku pomeni tudi "nož treh vrlin"? Beseda San je namreč število tri in pri tem nožu pomeni, da ga lahko uporabljamo za pripravo zelenjave, ribe in mesa. Santoku je ponekod v Evropi znan tudi pod imenom santuko, njegovo polno ime pa je santoku-bocho ali bukabocho. |
Sredica noža je Yasuki Aogami #1, ki sega v sam vrh med kvalitetnimi japonskimi jekli. Gre za izjemno trdo jeklo, kar pomeni, da kljub ekstenzivni in dolgotrajni uporabi dolgo časa obdrži super fino ostrino. Poleg tega pa zaradi visoke vsebnosti ogljika nož zelo enostavno nabrusimo. Zunanji plasti sta iz mehkejšega, nerjavečega jekla, ki nožu zagotavljata dodatno zaščito proti rjavenju.
|
🦉 Beseda Warikomi v imenu noža se nanaša na postopek ovijanja mehkejšega jekla okoli zelo trdega jedra. To zagotavlja zaščito in nekoliko večjo prožnost trdega središča. Glavna prednost in lastnost teh nožev je, da bodo tanki, ostri in bodo izjemno dobro držali ostrino. Warikomi se imenuje tudi »split and insert« metoda. |
Kovačija:
Sakai Kikumori izdeluje kuhinjske nože s spretnimi obrtniki že od leta 1925. Kuharsko kulturo podpirajo z ustvarjanjem tradicionalnih nožev v mestu Sakai, ki je najbolj znano kot dom jedilnega pribora na Japonskem, Kikumori pa velja za enega najboljših proizvajalcev nožev v regij.
Oblika rezila: Santoku
Jeklo: Yasuki Aogami #1
Konstrukcija: San-mai / kasumi, migaki
Trdota (HRC): 63
Dolžina noža: 290 mm
Dolžina rezila: 165 mm
Širina rezila: 45 mm
Debelina rezila: 1.9 mm
Teža: 145 g
Dolžina ročaja: 115 mm
Tip ročaja / material: Zahodni ročaj [yo] / pakka
Kovač: Sakai Kikumori
Lokacija kovačije: SAKAI / Osaka Prefektura / Japonska
Napis na rezilu (kanji ali hiragana pismenke): "Sakai Kikumori"
* Japonski noži so ročne izdelave, zato lahko pride do rahlih odstopanj pri dimenzijah in videzu noža ali ročaja. *
✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo.
✔ Za brušenje se uporabljajo vodobrusni kamni, ravnalne palice pa za sprotno popravljanje ostrine.
✔ Rezilo naj bo med shranjevanjem vedno zaščiteno, da ne pride v stik z drugimi kuhinjskimi pripomočki.
✔ Uporaba lesene, plastične ali gumijaste kuhinjske deske.
❗️Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih...
❗️Ne režite kosti in zmrznjene hrane.
❗️Ni primerno za pranje v pomivalnem stroju.
❗️Nož je orodje, namenjeno za specifično uporabo. Ne uporabljajte ga za opravila, za katera ni namenjen → odpiranje kokosov, sekanje kosti, za odpiranje konzerv, vrtnarjenje...
→ Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV
NAČINI PLAČILA
✔ kreditna kartica (Visa, MasterCard, Discover, JCB, American Express)
✔ PayPal
✔ ApplePay
✔ nakazilo na bančni račun
✔ plačilo po povzetju (bančna ali kreditna kartica, gotovina)
✔ gotovina ali kartica ob osebnem prevzemu v salonu OsterRob.
ČAS IN CENA DOSTAVE
✔ Osebni prevzem v salonu OsterRob:
3-4 ure od oddaje naročila do 12. ure oz. naslednji delovni dan. / Osebni prevzem v našem salonu je seveda brezplačen.
✔ Standardna GLS dostava:
2-3 delovne dni od oddaje naročila. / Cena dostave: 5 € (za naročila do 100 €). Brezplačna dostava za naročila nad 100 €.
✔ Dostava v istem dnevu (GLS kurir):
3-4 ure od oddaje naročila. / Cena dostave: 10 €. Več o dostavi v istem dnevu >>
*Izjema so noži s personalizirano gravuro in pa noži z ročaji po meri (custom noži), na katere moramo še pritrditi ročaj. Za to potrebujemo dodatne 2-3 delovne dni. Personalizirane izdelke je potrebno plačati pred personalizacijo in zanje ni možno vračilo.
VRAČILA IN REKLAMACIJE:
✔ Podrobne informacije o vračilu in reklamacijah najdete tu: VRAČILA IN REKLAMACIJE.
Če pri izvedbi storitve ali dostavi pride do zamude, vas bomo o tem nemudoma obvestili. Za vsa vprašanja v zvezi z dostavo in poštnino smo vam na voljo na 031 633 125 ali preko info@osterrob.si.
OB VSAKEM NAKUPU NOŽA PREJMETE
✔ Kupon za 1. brezplačno brušenje (v vrednosti 5 €/nož). Več o servisu brušenja.
✔ Preventivni obliž, ker so noži zelo ostri! 😃
✔ Vsak nož je zapakiran v kartonasto škatlico z japonskimi oznakami od kovača/linije noža. Škatlico brezplačno zavijemo v star japonski časopisni papir, tako da je vsak nakup že primeren tudi kot darilo.
✔ Navodila za uporabo in vzdrževanje v slovenščini.
