![Higonokami žepni nož 75 mm [ČRN]](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0044/9033/0225/products/28012903687_D9X5932-edit_crn-odprt_{width}x.jpg?v=1612208056)
![Higonokami žepni nož 75 mm [ČRN]](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0044/9033/0225/products/D9X9042-edit_{width}x.jpg?v=1612208056)
![Higonokami žepni nož 75 mm [ČRN]](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0044/9033/0225/products/28012903687_D9X5932-edit_crn-odprt_900x.jpg?v=1612208056)
![Higonokami žepni nož 75 mm [ČRN]](http://cdn.shopify.com/s/files/1/0044/9033/0225/products/D9X9042-edit_900x.jpg?v=1612208056)
UPORABLJA SE ZA
(kliknite ikono za več nožev)
Higonokami je najbolj znan japonski žepni nož. Oblika noža temelji na katani, kar ni naključje, saj je izdelava noža globoko vpeta v samurajsko tradicijo. Nož se je namreč prvič pojavil 1896 kot odgovor na reforme v 19. stoletju, ki so prepovedale izdelavo orožja, tako da so kovači namesto orožja začeli izdelovati nože, med drugim tudi male žepne Higonokamije. Ko so ta nož začeli izdelovati še v nožarski metropoli Miki, se je hitro razširil po celi Japonski in ZDA, kjer so ga največ uporabljali za šiljenje svinčnikov - ena od funkcij tega vsestranskega žepnega noža.
|
🚩 Rezilo lahko pridobi patino Srce noža je SK-5 jeklo oblečeno v 2 plasti mehkejšega jekla. Ker SK-5 jeklo vsebuje zelo malo kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo patino. Prednost tega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo olja za nego rezil. → Več o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku. |
Higonokami je t.i. frikcijski žepni nož, kar pomeni, da nima sistema zaklepanja rezila v ročaj. Da ostane zaprt, uporablja trenje ročaja in rezila, odpira se s pritiskom navzdol na ročico, imenovano chikiri. Med uporabo držite palec na ročici, da se nož nenadzorovano ne zapre.
Gre za manjši, lahek nož, preprostega dizajna. Primeren za vsestransko uporabo izven kuhinje, ne priporočamo za pripravo živil.
Tehnični podatki:
| Oblika rezila: | Higonokami |
| Jeklo: | |
| Konstrukcija: | San-mai |
| Trdota (HRC): | 59 |
| Dolžina noža: | 170 mm |
|
Dolžina rezila:
|
75 mm
|
|
Širina rezila:
|
12 mm |
| Debelina rezila: | 2,5 mm |
| Teža: | 40 g |
| Dolžina ročaja: | 101 mm |
| Material ročaja: |
Medenina
|
| Kovač: | Kanekoma |
| Lokacija kovačije: | MIKI / Hyōgo Prefektura / Japonska |
Potrebujete pomoč pri izbiri noža?→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri! Nega in vzdrževanje japonskih rezil:✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. ❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih... → Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV |
Potrebujete pomoč pri izbiri noža?→ Kliknite tukaj in rešite kviz. Se ne morete odločiti, kateri kuhinjski nož je najbolj primeren za vas? Ne skrbite, pripravili smo kratek kviz, ki vas bo pripeljal do pravega noža. Še vedno v dilemi? Lahko si preberete naše članke o različnih tipih rezil in njihovih namenih ali nas kontaktirate in z veseljem vam bomo svetovali pri izbiri! Nega in vzdrževanje japonskih rezil:✔ Ročno umivanje s toplo vodo in sušenje s suho krpo. ❕ Ne režite na steklu, keramiki, marmorju, jeklu, pekačih... → Vse o negi in vzdrževanju nožev lahko preberete v članku VZDRŽEVANJE KUHINJSKIH NOŽEV |