{"product_id":"hayabusa-utility-hap-40-180-mm","title":"Hayabusa Utility HAP-40 180 mm","description":"\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cstrong\u003eHayabusa Petty HAP-40 180 mm\u003c\/strong\u003e je srednje velik japonski kuhinjski nož, ki ga lahko umestimo nekje med daljše petty nože in manjši slicerje. Kljub imenu to ni samo majhen pomožni nož - zaradi daljšega in ozkega rezila je odlična izbira za vse, ki pogosto pripravljajo meso.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eOdlično se obnese kot kompakten nož za obrezovanje mesa, porcijsko rezanje steakov, obrezovanje piščančjih prsi, rezanje manjših kosov mesa in natančna opravila, kjer bi bil večji slicer predolg ali manj priročen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIzjemno tanko in natančno rezilo, primerno za profesionalno in domačo uporabo, je izdelano iz vrhunskega jekla HAP-40, trdote 66-67 HRC. \u003cspan\u003eHAP-40 je eno izmed najbolj tehnološko naprednih jekel, ki je znano predvsem po svoji izjemni trdoti in fini ostrini, ki jo obdrži zelooo dolgo časa. Če brušenje res ni vaše najljubše opravilo, je ta nož kot nalašč za vas, saj bo brusne kamne pogrešil le redko.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa petty si deli ime s sokolom selcem (ハヤブサ), najhitrejšim pripadnikom živalskega kraljestva. S tem nožem morda ne boste dosegli hitrosti nad 350km\/h, a sekljanje z njim se bo zdelo prav tako hitro!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/petty\" title=\"Petty\"\u003ePetty\u003c\/a\u003e noži so manjši, natančni pomožni noži za obrezovanje, rezanje in natančno pripravo sestavin. Ta daljša 180 mm različica se obnaša bolj kot kompakten slicer, zato je še posebej uporabna za obrezovanje mesa, odstranjevanje srebrne kožice, razpiranje piščančjih prsi in rezanje manjših kosov mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSkrivnost tega noža je v izjemno trdi sredici, izdelani iz, vsaj za kuhinjske nože še nekoliko eksotičnega \u003ca title=\"HAP-40 jeklo\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eHitachijevega HAP-40 jekla\u003c\/a\u003e, ki spada v skupino sodobnih in tehnološko naprednih jekel. Kompozicija ter mikrostruktura mu omogočata izredno fino in dolgotrajno ostrino, zanimivo pa je, da ima za prašno jeklo izrazito malo kroma (okrog 4%) in se lahko v specifičnih okoliščinah odziva podobno kot visokoogljična jekla. To jeklo je toplotno obdelano do osupljivih 66-67 HRC, kljub temu pa brušenje ne bo predstavljalo hujšega zalogaja.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica rezila je ovita v dve plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\" title=\"San-mai\"\u003esan-mai in z njo zavarujemo\u003c\/a\u003e delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNož je brušen \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\" title=\"Geometrija rezila\"\u003edvostransko (simetrično)\u003c\/a\u003e s konveksnim presekom profila.\u003cspan\u003e Posebnost noža je tudi distal taper, torej način, kako je stanjšana hrbtenica rezila. Od ročaja proti konici se rezilo postopoma tanjša. Takšna geometrija ustvari uravnoteženo rezilo s konico, ki je odlična za natančno delo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMinimalistično rezilo, zloščeno do visokega sijaja\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, je izjemno tanko, zato omogoča natančno delo tudi z najmanjšimi sestavinami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOsemkotni japonski (Wa) ročaj iz wenge lesa in obročkom iz roga vodnega bivola.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54821346410819,"sku":"420107102045","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Hayabusa_Utility_HAP-40_180_mm_420107102045_1.jpg?v=1789720946","url":"https:\/\/osterrob.si\/products\/hayabusa-utility-hap-40-180-mm","provider":"OsterRob","version":"1.0","type":"link"}