{"product_id":"hatsukokoro-kanetsugu-gyuto-chromax-migaki-210-mm-ebony","title":"Hatsukokoro Kanetsugu Gyuto Chromax Migaki 210 mm [ebony]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHatsukokoro Kanetsugu Gyuto Chromax Migaki 210 mm [Ebony]\u003c\/strong\u003e je vsestranski japonski kuhinjski nož iz nove linije Hatsukokoro Chromax, namenjen vsakodnevni pripravi mesa, rib in zelenjave. Dolgo, izjemno tanko rezilo omogoča gladko in natančno rezanje z minimalnim uporom, njegova oblika pa ponuja odlično ravnovesje med vsestranskostjo in okretnostjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosebnost noža je \u003cstrong\u003eizjemno tanka geometrija\u003c\/strong\u003e, ki omogoča natančne reze z zelo malo napora. Jeklo Chromax (64–65 HRC) zagotavlja dolgotrajno ostrino, prefinjen zaključek migaki in eleganten ročaj iz ebenovine pa nožu dajeta dovršen videz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eOBLIKA REZILA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e je japonska različica klasičnega kuharskega noža in ena najbolj vsestranskih oblik rezil. Zaradi širokega profila, rahlo zaobljenega trebuha in koničaste konice je odličen za rezanje mesa, rib in zelenjave, sekljanje, rezanje na kocke ter natančnejša opravila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDolžina \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e velja za eno najbolj priljubljenih velikosti gyuto nožev, saj ponuja odlično ravnovesje med dolžino rezalnega roba in okretnostjo. Rezilo je dovolj dolgo za rezanje večjih kosov mesa ali zelenjave, hkrati pa omogoča dober nadzor pri vsakodnevnih opravilih.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRahlo zaobljen trebuh omogoča rezanje z gibi naprej in nazaj ter zibanje rezila po deski, koničasta konica pa je uporabna za natančnejše reze. Zaradi tanke geometrije je nož posebej primeren za uporabnike, ki cenijo lahkotno, gladko in natančno rezanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e* Dolžina rezalnega roba je 180 mm (od pete do konice), pri tem nožu pa se dolžina meri od roba ročaja do konice rezila, kar znaša 210 mm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJEKLO:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJedro rezila je izdelano iz \u003cstrong\u003ejekla Chromax\u003c\/strong\u003e, izjemno trdega japonskega jekla (64–65 HRC), ki združuje odlično zadrževanje ostrine, razmeroma enostavno brušenje in dobro odpornost proti koroziji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChromax uvrščamo med \u003cstrong\u003edelno nerjaveča (semi-stainless) jekla\u003c\/strong\u003e. Proti rjavenju je precej odpornejše od tradicionalnih japonskih visokoogljičnih jekel, vendar ni povsem nerjaveče. Ob stiku s kislimi sestavinami lahko sčasoma razvije patino, zato priporočamo, da rezilo po uporabi ročno operete in ga takoj obrišete do suhega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKljub visoki trdoti je Chromax razmeroma enostaven za brušenje na vodobrusnih kamnih. Omogoča zelo fino in dolgotrajno ostrino, zato je odlična izbira za uporabnike, ki želijo vrhunske rezalne lastnosti brez tako zahtevnega vzdrževanja, kot ga potrebujejo tradicionalna ogljikova jekla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSestava jekla Chromax:\u003c\/strong\u003e ogljik (C) 1 %, krom (Cr) 5 %, mangan (Mn) 0,9 %, molibden (Mo) 1,2 % in vanadij (V) 0,5 %.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLAMINACIJA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTrše jedro iz jekla Chromax je obdano z dvema plastema mehkejšega zaščitnega jekla. Takšna konstrukcija se imenuje \u003cstrong\u003esan-mai\u003c\/strong\u003e in pomaga zaščititi tršo, nekoliko bolj občutljivo sredico pred zunanjimi vplivi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNož ima \u003cstrong\u003edvostransko brušeno rezilo\u003c\/strong\u003e z izjemno tanko, tako imenovano \u003cem\u003elaser geometrijo\u003c\/em\u003e. Takšna zasnova zmanjšuje upor pri prehodu skozi sestavine ter omogoča gladke in natančne reze z zelo malo napora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTanka geometrija je posebej učinkovita pri občutljivih sestavinah in opravilih, kjer je pomembna natančnost. Zaradi tankega rezila in visoke trdote jekla pa nož ni primeren za sekanje kosti, rezanje zamrznjenih sestavin ali druga opravila, ki zahtevajo robustnejše rezilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRezilo ima prefinjen \u003cstrong\u003ezaključek migaki\u003c\/strong\u003e, pri katerem je površina zunanje laminacije nežno matirana, izpostavljeni del jedra Chromax pa izraziteje spoliran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKontrast med površinama poudarja prehod med jekli in čiste linije tankega rezila. Minimalističen videz lepo dopolnjuje temen ročaj iz ebenovine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eROČAJ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNož ima tradicionalni japonski \u003cstrong\u003eWa ročaj iz ebenovine\u003c\/strong\u003e. Ebenovina je gost, trd in trpežen les, prepoznaven po temni barvi in elegantnem vzorcu lesnih vlaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRočaj omogoča udoben in stabilen oprijem ter dober nadzor pri natančnih opravilih. S svojim minimalističnim videzom lepo dopolnjuje lahkotno konstrukcijo noža.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eO LINIJI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHatsukokoro Chromax je nova linija japonskih kuhinjskih nožev, ki združuje \u003cstrong\u003eizjemno tanko geometrijo, zmogljivo jeklo Chromax in prefinjeno končno obdelavo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoži so namenjeni uporabnikom, ki cenijo lahkotna in natančna rezila z minimalnim uporom pri rezanju. Odlična izbira za zahtevnejše domače kuharje in profesionalce, ki iščejo visoko zmogljivost pri vsakodnevnem delu.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54948238491971,"sku":"411003122107","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/HatsukokoroKanetsuguGyutoChromaxMigaki210mm_ebony__411003122107_1.jpg?v=1792495672","url":"https:\/\/osterrob.si\/products\/hatsukokoro-kanetsugu-gyuto-chromax-migaki-210-mm-ebony","provider":"OsterRob","version":"1.0","type":"link"}