{"title":"Poletna akcija -25%","description":"\u003cdiv id=\"shopify-section-template--25548399280451__hero\" class=\"shopify-section\"\u003e\n\u003csection\u003e\n\u003cdiv class=\"wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"collection__heading align--middle-center\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rte standard__rte collection__heading__text\"\u003e\n\u003cp\u003eIzkoristite\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003e25 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e% popust\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ena izbrane japonske nože, opremo za brušenje in kuhinjske dodatke ali uporabite promo kodo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e‘summerchop’ za 15% popust\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ena vse ostalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAkcija traja do 19. avgusta.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"mac-mali-noz-125-mm","title":"MAC (moj prvi) nož 125 mm","description":"\u003cp\u003eIzjemno oster, mali nož z zaobljeno konico. Ima ročaj, ki preprečuje zdrs prstov in je uravnotežen posebej za manjše dlani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePomembno (in hkrati zabavno) je, da svoje otroke vključite v pripravo jedi. Tako se zgodaj naučijo veščin kuhanja in priprave hrane, pa tudi kako pomembno je, da pri tem uporabljajo dobro orodje. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🚩 Noži so nevarni, če jih uporabljamo nepravilno, zato naj njihova uporaba vedno poteka pod vašim strogim nadzorom. Da so noži otrokom bolj prijazni, sta konica in peta rezila zaključeni zaokroženo in brez izrazite konice. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNa voljo v \u003cspan style=\"color: #fce630;\"\u003eRUMENI\u003c\/span\u003e, \u003cspan style=\"color: #ec5ede;\"\u003eROZA \u003c\/span\u003ein \u003cspan style=\"color: #2252cb;\"\u003eMODRI \u003c\/span\u003ebarvi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVprašanje, ki ga v naši trgovini slišimo pogosto, je: \"Kako hitro lahko moj otrok začne uporabljati kuhinjski nož?\" Čeprav se starost razlikuje od otroka do otroka, v grobem velja naslednje pravilo:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtroke je na rezanje z nožem potrebno privajati postopoma in z nožem, ki je posebej prilagojen njihovim še nerazvitim dlanem. Po funkciji je tak nož popolnoma enakovreden “odraslemu” nožu, vendar ima dodatna varovala; zaobljeno špico in peto, ročaj pa je manjšega premera in gumiran za boljši oprijem. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOtroci lahko (pod nadzorom odrasle osebe!) nož začnejo uporabljati pri približno 4-ih letih. Ker se njihove roke hitro utrudijo, daljšo uporabo odsvetujemo pred 8. letom. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrestop na klasične nože pa priporočamo šele v najstniških letih (okoli 14. leta), ko se dlan dovolj razvije.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg height=\"480x480\" width=\"480x480\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/unnamed_480x480.jpg?v=1614591932\" style=\"float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLiza (3), naša najljubša umetnica, je za nas narisala to risbo. Kot nedvomno vidite, gre za polža, ki dopustuje ob morju. Preden se je z očetom odpravila na poletne počitnice, je izbrala roza (katerega pa!) MAC nož za otroke, da bo lahko pomagala pri kuhanju. Nikoli ni prezgodaj. Pod nadzorom odraslih, seveda. 😉😀🌞\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"ROZA","offer_id":39251429818481,"sku":"04012339726","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"MODRA","offer_id":39251429851249,"sku":"04012339727","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"RUMENA","offer_id":39251429884017,"sku":"04012339725","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/otroski_vsi.jpg?v=1614599681"},{"product_id":"sharpedge-vodobrusni-kamen-2000-5000","title":"SharpEdge vodobrusni kamen 2000\/5000","description":"\u003cp\u003eZ vodobrusnim kamnom lahko hitro in kakovostno nabrusimo japonski nož. Kamen je za fino brušenje in odstranjevanje igle. Sestavljen je iz dveh kamnov granulacije 2000 in 5000 s silikonskim podstavkom. S tem kamnom lahko pri srednje dobrih in dobrih nožih že zaključujemo brušenje. Dobro odstranjuje material in odlično polira.\u003cstrong\u003e Kamen je v kompletu s podstavkom za lažje brušenje.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e** Kamen je brez kartonske embalaže.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e👉 Pred brušenjem kamen namočimo v vodi za cca 15 min.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTehnični podatki:\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 49.2368%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.2368%;\"\u003e\u003cspan\u003e180 mm × 60 mm × 27 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranulacija:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.2368%;\"\u003e\u003cspan\u003e2000 \/ 5000\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20%;\"\u003e\u003cstrong\u003eProizvajalec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25.2368%;\"\u003eSharpEdge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301108985969,"sku":"22043800710","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/SharpEdge_Sharpening_Stone_2000__5000_22043800710.jpg?v=1754551657"},{"product_id":"skarje-za-zelisca-crne","title":"Škarje za zelišča črne 40 mm","description":"\u003cp\u003eMajhne in priročne škarjice za večnamensko uporabo. Lahko jih uporabljamo za rezanje zelišč, trakov, gaze, papirja, sukanca…\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eOstre so po celotni dolžini rezila, zato omogočajo natančno rezanje tudi na težje dostopnih mestih. Ker se škarje lahko razstavijo, jih z lahkoto tudi brusimo na vodobrusnih kamnih.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTehnični podatki:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eVisoko karbonsko jeklo, ki lahko pridobi patino. Po uporabi vedno obrišite rezilo do suhega!\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUporaba:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erezanje trakov, gaze, papirja, sukanca…\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDolžina škarjic:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e125 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDolžina rezila\u003c\/strong\u003e: 40 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBarve:\u003c\/strong\u003e črna\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: -77px; top: 191.941px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301110198385,"sku":"26056700644","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Herb_scissors_BLACK_125mm_4.9_2605670064.jpg?v=1760085911"},{"product_id":"taidea-ravnalna-keramicna-palica-300-mm","title":"Taidea ravnalna keramična palica 300 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVelika (300 mm) keramična ravnalna palica je namenjena hitremu popravljanju ostrine rezila. Prednost te palice je, da ima jekleno sredico in je odporna na udarce. Granulacija palice je 800, tako da gre za bolj grobo brusno palico. Primerna za japonske in nemške nože.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1kIVdFT7SAk\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Taidea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301110296689,"sku":"08022200696","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Ceramic_Honing_Rod_-_Black_300mm_11.8__08022200696.jpg?v=1754551650"},{"product_id":"mac-keramicna-ravnalna-palica-215-mm","title":"MAC keramična ravnalna palica 215 mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKeramična ravnalna palica je namenjena hitremu popravljanju ostrine rezila. Odlično deluje, super razmerje med ceno in kvaliteto, dolgo časa ostaja abraziva, vendar je zaradi svoje keramične strukture bolj \u003cstrong\u003ekrhka\u003c\/strong\u003e in občutljiva za\u003cstrong\u003e udarce in lom\u003c\/strong\u003e. Granulacija palice je 1200. Primerna za tradicionalna japonska jekla, nemške in tudi mesarske nože. Dolžina palice 215 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUporaba je zelo enostavna.\u003c\/strong\u003e Ravnalna palica ne brusi, ampak ravna rezilo z mikroskopskim odkrivljanjem in odstranjevanjem zavihkov in ostalih neravnin na rezilu. Predstavljate si lep raven papir. Če potegnete po robu, se lahko urežete. Ko ga zmečkate, ta rob (čeprav isto tanek in oster kot prej) ni več raven in ne morete se urezati. Pri kuhinjskemu nožu brusna palica ta rob ponovno poravna in rezilo je spet ostro. Ravnanje rezila vam bo vzelo točno 10 sekund. Bolj pogosto ravnamo, bolje je. Ko enkrat brusna palica ne deluje več, je čas za brušenje noža. Ostrina rezila na kuhinjskem nožu bo ob redni uporabi brusilne palice ostala dobra desetkrat dalj časa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1kIVdFT7SAk\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301120979057,"sku":"04020013144","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Ceramic_Sharpening_Rod_-_MAC.jpg?v=1612208835"},{"product_id":"senzo-noz-za-sadje-konicast-90-mm","title":"Senzo nož za sadje - koničast 90 mm","description":"\u003cp\u003eMali japonski nož za sadje s priročno leseno nožnico. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLahko ga uporabljamo za vse od lupljenja zelenjave do obrezovanja sadja. Prav posebno mesto pa bo našel v srcih bar mojstrov, saj je priročen za uporabo za šankom (rezanje limon, pomaranč, pri ustvarjanju kokteljov). Ker lahko rezilo lepo in elegantno zaščitimo, je nož kot nalašč za izlete, piknike, vikend potepanja s kulinaričnimi odmori v naravi … \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJeklo noža je odporno proti rji, rezilo je dvostransko brušeno, super tanko in zelo dolgo drži ostrino. Priporočamo ročno pranje in nežno uporabo ter redno brušenje.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301129302129,"sku":"18010772750","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/D9X9040-edit.jpg?v=1754551641"},{"product_id":"sharpedge-polirno-usnje-2-stransko","title":"SharpEdge usnjeni jermen za brušenje (dvostranski)","description":"\u003cp\u003eUsnjeni jermen za brušenje, poliranje in odstranjevanje igle po koncu brušenja. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePri usnjenih jermenih za brušenje je podobno kot pri kamnih – glede na želeni končni rezultat prav tako izbiramo grobost usnjene površine, kar je še posebej pomembno za natančno zaključno poliranje tankih japonskih rezil in različnih tipov britev. Pri tem jermenu imamo dve strani: grobo in fino. Namenjeni sta za uporabo različno finih polirnih past. Za grobo stran priporočamo \u003ca href=\"\/collections\/polirna-sredstva\"\u003ezeleno polirno pasto Koyo\u003c\/a\u003e, ki jo lahko najdete tudi na naši spletni strani. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTorej princip je enak, kot ga imamo pri kamnih: postopno napredovanje po stopnjah glede na zrnatost površine.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301164724337,"sku":"22037500852","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/OstarRub_SharpEdge_dvostrana_koza_za_poliranje_japanski_noz_brusenje.jpg?v=1612210772"},{"product_id":"higonokami-zepni-noz-kuro-uchi-65-mm","title":"Higonokami žepni nož 65 mm [ČRN Kuro-uchi]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHigonokami je najbolj znan japonski žepni nož. Oblika noža temelji na katani, kar ni naključje, saj je izdelava noža globoko vpeta v samurajsko tradicijo. Nož se je namreč prvič pojavil 1896 kot odgovor na reforme v 19. stoletju, ki so prepovedale izdelavo orožja, tako da so kovači namesto orožja začeli izdelovati nože, med drugim tudi male žepne Higonokamije. Ko so ta nož začeli izdelovati še v nožarski metropoli Miki, se je hitro razširil po celi Japonski in ZDA, kjer so ga največ uporabljali za šiljenje svinčnikov - ena od funkcij tega vsestranskega žepnega noža. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eRezilo lahko pridobi patino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSrce noža je SK-5  jeklo, ki\u003c\/span\u003e vsebuje zelo malo kroma, zato bo rezilo tekom uporabe dobilo \u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj je sestavljen iz prepognjenega kovinskega lista brez oblog (brez lesa ali plastike), kar je del njegove značilne minimalistične zasnove. Ta preprost kovinski ročaj je lahek, trpežen in neposredno povezan z izvorno, utilitarno naravo Higonokamija.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je t.i.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003efrikcijski žepni nož\u003c\/em\u003e, kar pomeni, da nima sistema zaklepanja rezila v ročaj. Da ostane zaprt, uporablja trenje ročaja in rezila, odpira se s pritiskom navzdol na ročico, imenovano\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Med uporabo držite palec na ročici, da se nož nenadzorovano ne zapre. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGre za manjši, lahek nož, preprostega dizajna. Primeren za vsestransko uporabo izven kuhinje, ne priporočamo za pripravo živil.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eNož ni v škatlici; pride zapakiran v preprosti vrečici.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32301201588337,"sku":"00127","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/HigonokamiPocketKnifeKURO-UCHI65mm_1.jpg?v=1612213109"},{"product_id":"lupilnik-senzo-zelen","title":"Lupilnik Senzo - zelen","description":"\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLupilnik je primeren za domačo uporabo, zlasti bo všeč ljubiteljem japonskega videza, odlično pa se odreže tudi kot prvi lupilnik za otroke.\u003cbr\u003eLupilnik se ponaša z elegantnim videzom ter zelo ostrim, natančnim in zaobljenim rezilom. Zaradi ostrine bo napor pri lupljenju minimalen, zaradi natančnosti pa bo količina odpadkov veliko manjša. Zlasti se izkaže pri lupljenju zelenjave, sadja, trdih sirov in čokolade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePomembno (in hkrati zabavno) je, da svoje otroke vključite v pripravo jedi. Tako se zgodaj naučijo veščin kuhanja in priprave hrane, pa tudi da je pri tem ključnega pomena dobro orodje. Lupilnik ima rezilo in je zato lahko nevaren, če ga uporabljamo nepravilno. Njegova uporaba naj zato vedno poteka pod vašim skrbnim nadzorom!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ Narejen na Japonskem (Suncraft). Ročaj je narejen iz polipropilena, rezilo je iz nerjavečega jekla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39280628334705,"sku":"180105641083","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Senzo_Peeler_180105641083.jpg?v=1616140174"},{"product_id":"lupilnik-senzo-oranzen","title":"Lupilnik Senzo - oranžen","description":"\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLupilnik je primeren za domačo uporabo, zlasti bo všeč ljubiteljem japonskega videza, odlično pa se odreže tudi kot prvi lupilnik za otroke.\u003cbr\u003eLupilnik se ponaša z elegantnim videzom ter zelo ostrim, natančnim in zaobljenim rezilom. Zaradi ostrine bo napor pri lupljenju minimalen, zaradi natančnosti pa bo količina odpadkov veliko manjša. Zlasti se izkaže pri lupljenju zelenjave, sadja, trdih sirov in čokolade.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePomembno (in hkrati zabavno) je, da svoje otroke vključite v pripravo jedi. Tako se zgodaj naučijo veščin kuhanja in priprave hrane, pa tudi da je pri tem ključnega pomena dobro orodje. Lupilnik ima rezilo in je zato lahko nevaren, če ga uporabljamo nepravilno. Njegova uporaba naj zato vedno poteka pod vašim skrbnim nadzorom!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e→ Narejen na Japonskem (Suncraft). Ročaj je narejen iz polipropilena, rezilo je iz nerjavečega jekla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39280629776497,"sku":"180105641082","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Senzo_Peeler_180105641082_689a5f7c-d76a-4904-874b-ebfa6d530913.jpg?v=1616140051"},{"product_id":"sharpedge-stojalo-za-vodobrusne-kamne","title":"SharpEdge stojalo za vodobrusne kamne","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZa efektivno, varno in hitro brušenje priporočamo uporabo podstavka, s katerim bomo imeli brusni kamen fiksno pritrjen. S tem preprečimo zdrs in poskrbimo za udobno in varno brušenje.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUporaba stojala poskrbi, da se kamen med brušenjem ne premika. Nekoliko ga dvigne od delovne površine, kar je še posebej pomembno za tanke 10 mm Specialty brusne kamne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStojalo za vodobrusne kamne je primerno za kamne različne velikosti \u003cstrong\u003edolžine 150 mm - 220 mm. \u003c\/strong\u003eStojalo je iz gume in preprečuje drsenje in zaščiti kamen pred poškodbo, saj se kamen se na stojalo varno in čvrsto pripne z vijaki.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39290531086449,"sku":"22036800732","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/drzalo_za_vodobrusne_kamne.jpg?v=1754551608"},{"product_id":"king-home-220","title":"King Home 220","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kamen King Home 220 priznanega japonskega proizvajalca King je odlična in cenovno ugodna izbira za začetnike in tiste z že nekaj izkušnjami pri brušenju nožev. Kamen granulacije 220 se uporablja za začetno brušenje nejaponskih nožev ali za popravilo poškodovanih\/odškrnjenih oz. izjemno topih japonskih rezil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČe bi kamnom King dali oceno, bi jih ocenili z \"Economy Plus\" v primerjavi z našimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\"Economy\" \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/brusenje?pf_v_proizvajalec=SharpEdge\" data-mce-href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/brusenje?pf_v_proizvajalec=SharpEdge\"\u003ekamni SharpEdge\u003c\/a\u003e. Glavna razlika je v proizvodnem procesu. King kamni niso le stisnjeni v obliko, ampak tudi \"zapečeni\". To se odraža v manjši obrabi kamnov med brušenjem (kar pomeni, da bodo zdržali dlje časa), vendar je pri brušenju nožev potrebno nekoliko več izkušenj in potrpežljivosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Pred uporabo kamen namočite za\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evsaj 5 min\u003c\/strong\u003e. Ker se kamen hitreje obrablja, je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enujno redno ravnanje\u003c\/strong\u003e. Priporočamo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAtoma Diamond Stone 140\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eali\u003cspan\u003e R\u003c\/span\u003eavnalec za kamne Naniwa. Kot naslednji korak svetujemo uporabo kamna 1000 granulacije.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKamen vključuje \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003estojalo\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ki bo preprečilo zdrs kamna na katerikoli površini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eTehnični podatki:\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 61.5502%;\" data-mce-style=\"width: 61.5502%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija kamna:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003e185 mm × 63 mm × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003e650 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranulacija:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003e220\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003e\u003cspan\u003eKing HT-61 (G-65)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eProizvajalec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003eKing\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 555px; top: 82.7383px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39567666872433,"sku":"310443001152","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/KingSharpeningStone-_220_310443001152.jpg?v=1754551604"},{"product_id":"king-home-220-1000","title":"King Home 220\/1000","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eVodobrusni kombinirani kamen King Home 220\/1000\/ priznanega japonskega proizvajalca King je odlična in cenovno ugodna izbira za začetnike in tiste z že nekaj izkušnjami pri brušenju nožev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eKamen granulacije 220 se uporablja za začetno brušenje nejaponskih nožev ali za popravilo poškodovanih\/odškrnjenih oz. izjemno topih japonskih rezil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKamen granulacije 1000 je za začetno brušenje rezil. Lahko ga uporabljamo kot prvi korak pri brušenju, če nož ne potrebuje dodatnega popravila ali regulacije rezila. Z granulacijo 1000 bomo dobro ostrino dosegli tudi že pri nožih srednje kvalitete, saj kamen odstranjuje kovino zelo hitro in učinkovito.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Pred uporabo kamen namočite za\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evsaj 5 min\u003c\/strong\u003e. Ker se kamen hitreje obrablja, je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enujno redno ravnanje\u003c\/strong\u003e. Priporočamo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAtoma Diamond Stone 140\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eali\u003cspan\u003e R\u003c\/span\u003eavnalec za kamne Naniwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKamen vključuje \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003estojalo\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, ki bo preprečilo zdrs kamna na katerikoli površini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eTehnični podatki:\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 61.5502%;\" data-mce-style=\"width: 61.5502%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija kamna:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003e185 mm × 63 mm × 25 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003e700 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranulacija:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003e220\/1000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003e\u003cspan\u003eKing HT-65 (KG-65)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\" data-mce-style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eProizvajalec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\" data-mce-style=\"width: 76.8996%;\"\u003eKing\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39567715106929,"sku":"310443001154","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/KingSharpeningStone-_220__1000_310443001154_1.jpg?v=1754551601"},{"product_id":"king-super-finish-6000","title":"King Super Finish 6000","description":"\u003cp\u003eVodobrusni kamen King Super Finish 6000 priznanega japonskega proizvajalca King je odlična in cenovno ugodna izbira za začetnike in tiste z že nekaj izkušnjami pri brušenju nožev. Kamen granulacije 6000 je primeren za japonske in nemške kuhinjske nože, britvice in mizarsko orodje. Uporabljamo ga za fino brušenje in odstranjevanje igle, ki nastane med brušenjem na nižjih granulacijah. Pri večini nožev bo naslednji korak le še uporaba\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/usnjeni-jermeni-za-brusenje\"\u003eusnjenega traku\u003c\/a\u003e, da rezilo dokončno spoliramo. Lahko pa uporabite kamen kot vmesno stopnjo med 1000 in 8000 zrnatosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eČe bi kamnom King dali oceno, bi jih ocenili z \"Economy Plus\" v primerjavi z našimi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\"Economy\" \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/brusenje?pf_v_proizvajalec=SharpEdge\"\u003ekamni SharpEdge\u003c\/a\u003e. Glavna razlika je v proizvodnem procesu. King kamni niso le stisnjeni v obliko, ampak tudi \"zapečeni\". To se odraža v manjši obrabi kamnov med brušenjem (kar pomeni, da bodo zdržali dlje časa), vendar je pri brušenju nožev potrebno nekoliko več izkušenj in potrpežljivosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePred uporabo kamen namočite za\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evsaj 5 min\u003c\/strong\u003e. Ker se kamen hitreje obrablja, je\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enujno redno ravnanje\u003c\/strong\u003e. Priporočamo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAtoma Diamond Stone 140\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eali\u003cspan\u003e R\u003c\/span\u003eavnalec za kamne Naniwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🚩 \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKamen je pakiran brez \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epodstavka\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, tako da vam priporočamo nakup stojala za vodobrusne kamne. Lahko ga položite tudi na vlažno kuhinjsko krpo, da preprečite drsenje kamna, vendar stojala vseeno bolje fiksirajo kamen med brušenjem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eTehnični podatki:\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 61.5502%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija kamna:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\"\u003e185 mm × 62 mm × 19 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\"\u003e470 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eGranulacija:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\"\u003e6000\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eModel:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\"\u003e\u003cspan\u003eS-3X\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.4885%;\"\u003e\u003cstrong\u003eProizvajalec:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.8996%;\"\u003eKing\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 93px; top: 538.383px;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"King","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39567804006513,"sku":"310443001150","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/KingSuperFinishSharpeningStone_6000_310443001150.jpg?v=1635248313"},{"product_id":"sharpedge-plasticna-zascita-za-noz-large","title":"SharpEdge plastična zaščita za nož Large","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eSharpEdge plastična zaščita pred poškodbami varuje tako nož, kot tudi njegovega uporabnika. Je nekoliko lažja in kompaktnejša od \u003ca title=\"Saya\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/saya\"\u003elesene zaščite (Saye)\u003c\/a\u003e, zaradi preproste in univerzalne zasnove pa je primerna za praktično vse oblike rezil in nožev. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehka notranja plast rezilo varuje pred praskami in obrabo, zunanji del pa je iz trše plastike, ki rezilo še dodatno zaščiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNačin zaščite\u003cspan\u003e rezila pred zunanjimi poškodbami in praskami igra pomembno vlogo pri ohranjanju ostrine noža. Kako nož pospravimo in kje čaka na ponovno uporabo, je namreč ključno pri zagotavljanju čim daljše življenjske dobe rezila!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003eZaščita je primerna za daljša rezila, ki v dolžino merijo od 210 do 300 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Tehnični podatki:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e315 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39683266379889,"sku":"480554431193","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveLarge_480554431193_1.jpg?v=1754551590"},{"product_id":"sharpedge-plasticna-zascita-za-noz-medium","title":"SharpEdge plastična zaščita za nož Medium","description":"\u003cp\u003eSharpEdge plastična zaščita pred poškodbami varuje tako nož, kot tudi njegovega uporabnika. Je nekoliko lažja in kompaktnejša od \u003ca title=\"Saya\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/saya\"\u003elesene zaščite (Saye)\u003c\/a\u003e, zaradi preproste in univerzalne zasnove pa je primerna za praktično vse oblike rezil in nožev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehka notranja plast rezilo varuje pred praskami in obrabo, zunanji del pa je iz trše plastike, ki rezilo še dodatno zaščiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNačin zaščite\u003cspan\u003e rezila pred zunanjimi poškodbami in praskami igra pomembno vlogo pri ohranjanju ostrine noža. Kako nož pospravimo in kje čaka na ponovno uporabo, je namreč ključno pri zagotavljanju čim daljše življenjske dobe rezila!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003eZaščita je primerna za rezila, ki v dolžino merijo od 160 do 210 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTehnični podatki:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e220 mm x 55 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39683279224945,"sku":"480554421192","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveMedium_480554421192_1.jpg?v=1754551588"},{"product_id":"sharpedge-plasticna-zascita-za-noz-small","title":"SharpEdge plastična zaščita za nož Small","description":"\u003cp\u003eSharpEdge plastična zaščita pred poškodbami varuje tako nož, kot tudi njegovega uporabnika. Je nekoliko lažja in kompaktnejša od \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/saya\" title=\"Saya\"\u003elesene zaščite (Saye)\u003c\/a\u003e, zaradi preproste in univerzalne zasnove pa je primerna za praktično vse oblike rezil in nožev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehka notranja plast rezilo varuje pred praskami in obrabo, zunanji del pa je iz trše plastike, ki rezilo še dodatno zaščiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉 \u003c\/strong\u003eNačin zaščite\u003cspan\u003e rezila pred zunanjimi poškodbami in praskami igra pomembno vlogo pri ohranjanju ostrine noža. Kako nož pospravimo in kje čaka na ponovno uporabo, je namreč ključno pri zagotavljanju čim daljše življenjske dobe rezila!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003eZaščita je primerna za krajša rezila, ki v dolžino merijo do 150 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTehnični podatki:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm x 35 mm x 3 mm\u003c\/span\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39683282206833,"sku":"480554411191","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/SharpEdgePlasticKnifeSleeveSmall_480554411191_1.jpg?v=1754551587"},{"product_id":"masutani-nakiri-vg-1-hammered-wide-165-mm","title":"Masutani Nakiri Hammered Wide 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMasutani Hammered Nakiri je nekoliko širši nož za zelenjavo z vidnimi odtisi kladiv in s klasičnim zahodnim ročajem (yo-style) iz mahagonija. Navdušil bo vse ljubitelje zelenjavnih jedi, ki hkrati cenijo estetsko oblikovane kuhinjske pripomočke. Kovač Masutani je znan kot neverjetno dober brusilec nožev in njegovi noži to spretnost definitivno odražajo. Nož je izjemno tanek (1,8 mm), zato bo z lahkoto zdrsel skozi hrano, izbira jekla pa mu zagotavlja trpežnost in odpornost proti obrabi. Primeren je za nakup prvega japonskega kuhinjskega noža, zaradi izjemnega razmerja med ceno in kvaliteto pa ga priporočamo tudi kot izbor za darilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ponuja neverjetno kvaliteto in zmogljivost, po prvem brušenju pa bo razvil svoj polni potencial. Primeren je za nakup prvega japonskega kuhinjskega noža, lahko pa je tudi čudovito darilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož Nakiri, znan tudi kot Nakiri Bocho, je tradicionalni japonski nož s pravokotno obliko rezila in ravnim trebuhom brez krivin s kvadratnim zaključkom (je torej brez sprednje konice), zato celotno rezilo stopi v stik z rezalno površino, kar omogoča enostavno sekljanje na kuhinjski deski brez uporabe vodoravnih potiskov in potegov. Zaradi svojih lastnosti je predvsem priporočljiv za pripravo zelenjave, kar nakazuje že samo ime noža, saj je dobeseden prevod besede Nakiri »sekljalec zelenjave«, pri čemer »Na« pomeni zelenjava in »Kiri« sekljanje. \u003cbr\u003eTa nakiri ima zelo široko (52 mm) rezilo, ki bo še olajšalo pripravo zelenjave. Širina rezila pri peti omogoča enostavno prenašanje hrane iz deske v posodo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVG-1 ali V Gold 1 je visoko karbonsko jeklo iz jeklarne Takefu Special Steel Company. Primerljivo je z AUS-8 in VG-10, le da se VG-1 manj obrablja in je bolj trpežno. VG-1 se tudi odlično brusi in je odporno proti rji.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSredica rezila je ovita v 2 plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo \u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e in z njo zavarujemo tršo, vendar nekoliko bolj delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRezilo je brušeno dvostransko (simetrično).\u003cbr\u003eMasutani ima pri izdelavi nožev \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eposeben postopek, imenovan Rolling-Forging, s katerim doseže izjemno tanko rezilo okoli 1,8 mm. Debelina rezila namreč v veliki meri določa ostrino noža in lažje in hitrejše brušenje.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezilo izstopa zaradi odtisov kladiv, ki jih je kovač dodal po zgornjem delu rezila. Druga vizualna lastnost noža pa je izrazita valovita shinogi linija, ki teče v\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ezdolž rezalnega roba in zaznamuje mejo med plastmi.\u003cbr\u003eVzorci kladiva so imenovani tudi \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003etsuchime\u003c\/em\u003e. V neravninah med odtisi se med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano, kar omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož ima klasičen zahodni ročaj (yo-style) iz mahagonija, zato se bo odlično prilegal v desno in levo dlan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČIJI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKunio Masutani noži so iz Echizena, ki je eden izmed centrov kovaške obrti na Japonskem. Kovač Masutani je znan kot neverjetno dober brusilec nožev in njegovi noži imajo vrhunsko “out of the box” ostrino.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"taxonomy-description\"\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Kunio Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39881071886449,"sku":"410106091317","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Kunio_Masutani_V1_Nakiri_Hammered_M._160_390106081010_410106091317_1.jpg?v=1759910977"},{"product_id":"tsunehisa-petty-aus-8-tsuchime-135-mm","title":"Tsunehisa Petty AUS-8 Tsuchime 135 mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Petty AUS-8 Tsuchime 135 mm je mali japonski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje, ki iščejo klasični zahodni nož, izdelan iz kvalitetnega japonskega jekla. Zaradi izbire materiala in precizne končne ročne obdelave rezila, je nož zelo enostaven za vzdrževanje, dolgo drži ostrino in je odličen za brušenje na vodobrusnih kamnih.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima odlično ravnotežje in bo enkraten sopotnik v profesionalnem okolju, prav tako pa je zaradi svoje strukture primeren za spoznavanje z japonskimi rezili in ga zato priporočamo za prvi nakup japonskega noža in kot čudovito darilo za ljubitelje ostrine! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePetty nož je ključen del vsake zbirke nožev, saj lahko po njem posežemo, ko so večji, daljši noži preveč nerodni za uporabo: lupljenje zelenjave, priprava sadja in ostala prostoročna opravila. Zaradi tanke in okretne konice je nož primeren za fino, dekorativno delo z zelenjavo in sadjem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJEKLO:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eSredica je kovana iz jekla AUS-8, ki je priljubljeno japonsko jeklo iz jeklarne Aichi, izjemno odporno na rjo ter hkrati enostavno za brušenje. \u003c\/span\u003eSkrbno uravnotežena sestava omogoča ne samo veliko trdoto (60 HRC), žilavost in trdnost, ampak tudi kritično pomembne lastnosti obrabe in odpornosti proti koroziji, ki so bistvenega pomena za odlično jeklo za nože.  \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAUS-8 ima visoko vsebnost ogljika (0,7-0,75 %), ter znatno vsebnost vanadija (0,10-0,26 %) in molibdena (0,10-0,30 %). AUS-8 vsebuje tudi visok odstotek kroma (14,5 %), zato je odporno proti koroziji, hkrati pa visok odstotek kroma zlitini prinaša povečano trdoto, žilavost in močno natezno trdnost. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Lastnosti AUS-8 jekla: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Ohranjanje ostrine:\u003c\/strong\u003e trdota 60 HRC in visok delež ogljika jeklu prinašata fino ostrino in dolgotrajno ohranjanje rezalnega roba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eOdpornost proti rji:\u003c\/strong\u003e 14 % kroma zagotavlja jeklu visoko odpornost proti koroziji. Kljub temu ne izpustite vseh korakov nege rezila - brisanje s suho krpo in pravilno shranjevanje na suhem in varnem mestu sta pomembna za dolgotrajno življenjsko dobo noža!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→ Odpornost proti obrabi:\u003c\/strong\u003e sestava tega japonskega jekla nudi visoko odpornost proti obrabi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNa spodnjem delu rezila lahko vidimo zelo lepo poudarjeno ločnico med različnimi plastmi jekla, ki gradijo nož. Takšen tip kovanja imenujemo tudi San-mai, pri čemer mehkejše zunanje plasti notranjo trdo sredico ščitijo pred zunanjimi dejavniki.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen dvostransko (simetrično) in ima V-edge presek profila. V-edge je\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ploska oblika profila brez krivulje v preseku in zagotavlja dobro ravnovesje med zmožnostjo rezanja in vzdržljivostjo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eNož zaznamujejo zanimivi odtisi kladiva na zgornjem delu rezila (\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e). Ti odtisi imajo poleg estetske tudi funkcionalno vrednost, saj se v neravninah med odtisi med rezanjem zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano in omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož ima yo-style klasični zahodni ročaj z bolsterjem s tremi zakovicami. Ročaj je iz pakka lesa, ki je impregniran z umetno smolo za dolgo življenjsko dobo. Primeren za delo z desno in levo dlanjo. Teža ročaja je komplementarna rezilu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTsunehisa je blagovna znamka, ki združuje različne visoko kakovostne nože iz različnih nožarskih središč Japonske, kot so Tosa, Seki in Sakai. Njihova filozofija je, da ima vsaka regija svoje jeklo in različne postopke izdelave. Tako je Tosa recimo najbolj znana po Ginsanko in AUS-8 jeklih, Seki slovi po izdelavi odličnih rezil iz V-Gold skupine jekel in Sakai po enostransko brušenih Honyaki nožih. \u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39961537183857,"sku":"410107401308","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/TsunehisaAUS-8PettyTsuchime135mm_410107401308_1.jpg?v=1663665905"},{"product_id":"zdp-189-burja-no-za-prsut-300-mm","title":"ZDP-189 Burja nož za pršut 300 mm","description":"\u003cp\u003eRočno narezan pršut je posebno kulinarično doživetje, ročno rezanje pršuta pa svojevrstna umetnost, saj se razkošen in intenziven okus pršuta lahko razvije le pod pogojem, da je rezina pravilno in enakomerno narezana. Čeprav je pršut možno rezati tudi strojno, tradicija narekuje ročno rezanje pršuta, saj tako narezane rezine oplemenitijo okus mesnine in ponujajo celovito senzorično izkušnjo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVse to smo imeli v mislih, ko smo snovali prvi japonski nož za pršut. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/nozi-za-prsut\" title=\"Burja\"\u003eBurja je produkt\u003c\/a\u003e, ki je plod več let raziskovanj in iskanja najbolj optimalne oblike, dolžine, geometrije in materiala za nož za pršut. Zaradi razlik med pršuti, smo tekom let razvili\u003c\/span\u003e tri tipe rezil, ki vsak zase odgovarja specifikam suhih mesnin iz različnih gastronomskih regij po svetu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZDP-189 Burja je odgovor na zahteve, ki jih pri rezanju potrebujejo\u003c\/span\u003e trši pršuti, ki so dalj časa zorjeni – Jamón ibérico, Pata negra, Bellota, Serrano, Kraški pršut in Istrski pršuti. Takšen pršut ima namreč bolj gosto strukturo in zahteva trši nož z manj fleksibilnim rezilom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOBLIKA REZILA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNoži za pršut zahtevajo tanko, dolgo in fleksibilno rezilo. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOblika Burje je edinstvena, saj je z zaključno tanto konico je poklon japonski tradiciji kovanja katan. Burja ima izredno tanko rezilo, ki meri 1,9 milimetra, z V-edge sekundarno klančino pa pomaga nožu gladko drseti v dolgih rezih. Z istim namenom so tudi na sicer ravnem delu rezila ohranjene neravnine Tsuchime ali ostanki odtisov kladiva med kovanjem. V neravninah se tako zadržuje zrak, ki pomaga pri drsenju.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDolžina rezila je spoštljivih 300 mm in se zaključi s tanko špico, ki izdaja poreklo in tradicijo kovačev izurjenih na katanah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePriporočamo za:\u003c\/strong\u003e Jamón Ibérico de Bellota, Presunto, Jabugo in Kraški pršut\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eZakaj Burja?\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBurja (slo), bura (hr), bora (it), borea (lat), north wind (ang) je mrzel, suh, sunkovit severovzhodni veter, brez katerega ni pršuta, ne glede na to, kje na svetu ga pridelujejo. Zato smo nož poimenovali po lokalnem severnem vetru, ki suši pršute.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eFLEKSIBILNOST REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eUpogljivost rezila je pri rezanju pršuta do neke mere potrebna. Ker obstaja več vrst pršuta, smo naše nože za pršut razdelili v tri razrede glede na fleksibilnost rezila. Pri ZDP-189 Burji smo odločili za \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-izbrati-pravi-noz-za-pravi-prsut\" title=\"Kako izbrati pravi nož za pravi pršut\"\u003etršo fleksibilnost (3 \/ 10)\u003c\/a\u003e, saj starani in trši pršuti najvišjega cenovnega razreda zahtevajo tršo in manj upogljivo rezilo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica rezila je zgrajena iz \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\" title=\"Zdp-189 jeklo\"\u003eZDP-189 jekla\u003c\/a\u003e, ki ga umeščamo med prašna jekla. ZDP-189 jeklo ima zaradi svojih edinstvenih lastnosti sloves enega najbolj tehnološko dovršenih jekel. Vsebnost ogljika (C) je približno 3 %, zaradi česar je lahko kaljeno do izjemne trdote (65-67 HRC), kar pomeni, da bo nož ostrino držal izredno dolgo časa. Zaradi visoke vsebnosti kroma (Cr), ki ga vsebuje, pa ima jeklo ZDP-189 tudi odlično odpornost proti koroziji, zato vam rjavenje ne bo povzročalo skrbi. Zaradi svoje sestave, ki prispeva k omenjenim karakteristikam, pa je jeklo ZDP-189 precej zahtevno za obdelavo, zato ga lahko kujejo samo najbolj izkušeni kovaški mojstri.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVsebnost ogljika (C), ki je ključni element trdnosti in ga je v ostalih trdih jeklih do odstotek, je tukaj kar 3 %, medtem ko je kroma (Cr), ki preprečuje rjavenje, kar 20 %. Vsebuje še 0,6 % volframa (W), ki močno povečuje odpornost jekla na obrabo, 1,40 % molibdena (Mo), ki pomaga pri ohranjanju trdote in moči pri temperaturnih spremembah, ter 0,10 % vanadija (V), ki je ključen za zmožnost povečevanja trdote jekla.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eSestava ZDP-189: C 3.00 % | Cr 20.00 % | W 0.60 % | Mo 1.40 % | V 0.10 % | Mn 0.50 % | Si 0.40 %\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTehnika \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\" title=\"Laminacija rezil\"\u003elaminacije se imenuje san-mai\u003c\/a\u003e. Sredica rezila iz tršega (in posledično bolj krhkega) jekla, je stisnjena med dve plasti mehkejšega jekla. S tem dosežemo večjo prožnost rezila, ki je tako bolj odporno na udarce in ostale zunanje vplive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezilo je \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\" title=\"Geometrija rezila\"\u003edvostransko brušeno in ima V-edge presek profila\u003c\/a\u003e, ki z\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eagotavlja dobro ravnovesje med zmožnostjo rezanja in vzdržljivostjo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI IZGLED:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eZgornji del rezila je bil obdelan z udarci kladiva, rezultat pa je razgiban\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\" title=\"Zaključni videz rezila\"\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ezaključni videz\u003c\/a\u003e. Spodnji del je poliran do meje med plastjo laminata\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e(jigane)\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ein trde sredice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e(hagane),\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eki jo imenujemo “hairline”, prepoznamo pa jo kot valovito črto, ki sledi rezalnem robu. Kanji na rezilu se prebere “\u003cem\u003eKouhei-Shinmatsu\u003c\/em\u003e” 耕平新松, s tem zapisom pa smo želeli počastiti ustanovitelja kovačije Suncraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTradicionalen japonski (Wa) ročaj iz palisandra in obročkom iz črnega pakka lesa. Zaradi univerzalne osemkotne oblike je udoben za vse uporabnike, ne glede na dominantno roko, s katero ga uporabljate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsemkotni ročaj omogoča kompakten in čvrst oprijem, brez zdrsov in poškodb, kar je pri delu z mastnimi suhimi mesninami ključnega pomena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eBurja se kuje v kovačiji Suncraft v mestu Seki (Gifu prefektura), znanem po izdelavi nožev. Kovačija Suncraft je družinsko podjetje z dolgo tradicijo, bili pa so eni prvih proizvajalcev nožev, ki so se osredotočali na izvoz japonskih rezil na zahodne trge, zato so si v skladu s tem nadeli tudi mednarodno prepoznavno ime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki je zaradi svoje geografske lokacije in naravnih virov že več kot 800 let kraj, kjer se izpopolnjuje kovaška obrt in je po celem svetu znan kot dom sodobne japonske nožarske industrije. Kovači so namreč starodavno znanje kovanja katan prelili v kuhinjske nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e✔️ \u003c\/strong\u003ePriporočamo nakup \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/products\/sharpedge-saya-burja-300-mm\"\u003eusnj\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/products\/sharpedge-saya-burja-300-mm\"\u003eene\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/products\/sharpedge-saya-burja-300-mm\"\u003e Saye\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/products\/sharpedge-saya-burja-300-mm\"\u003e (nožnica za zaščito rezila)\u003c\/a\u003e, ki je pomemben dodatek za zaščito rezila pred zunanjimi poškodbami, praskami in igra pomembno vlogo pri ohranjanju ostrine noža. Kako nož pospravimo in kje čaka na ponovno uporabo, je ključno pri zagotavljanju čim daljše življenjske dobe rezila.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44270902739251,"sku":"180130171373","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/ZDPBurjanozzaprsut300mm_180130171373_1.jpg?v=1738571133"},{"product_id":"chiba-mandolina-sengiri-jumbo","title":"Chiba Mandolina Sengiri Jumbo","description":"\u003cp\u003ePredstavljamo našo največjo in najširšo \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/mandoline-in-rezalniki\" title=\"Mandoline in rezalniki\" data-mce-href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/mandoline-in-rezalniki\"\u003emandolino\u003c\/a\u003e –  Mandolina Sengiri Super, enostavno in nepogrešljivo orodje, ki vam bo prihranilo ogromno časa pri pripravi solat, zelenjavnih rezancev, različnih prigrizkov… Opozarjamo vas samo, da pazite na prste, saj je rezilo izjemno ostro!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolina omogoča rezanje izredno tankih rezin zelenjave in sadja ter julienne reze različnih debelin, pomembno je, da zagotavlja vedno enak rezultat in povsem enakomerno narezane kose. Zaradi širine rezila je primerna za rezanje velikih kosov zelenjave, zato bo odlična za zelje, malancane, kumare, krompir, velike bučke...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebelina rezin se zelo enostavno prilagaja z vijakom na zadnji strani, debelina trakov pa se prilagaja z menjavo nazobčanih rezil. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePriložen nastavek – držalo za rezanje – pa poskrbi za varnost vaših prstov. Rezilo se lahko odstrani in brusi na vodobrusne kamne.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\" data-mce-style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\" data-mce-style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003ePriložena so tri dodatna rezila za teksturirane in julliene reze:\u003c\/p\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eširoko (8 mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003esrednje (2,5 mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e fino (1 mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTehnični podatki:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija: \u003c\/strong\u003e350 mm × 145 mm × 27 mm (širina rezalne površine: 120 mm)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial: \u003c\/strong\u003eRezila so iz nerjavečega jekla, okvir mandoline je iz BPA-free plastike.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNega in čiščenje: \u003c\/strong\u003eEnostavno za čiščenje, lahko se umiva v pomivalnem stroju, vendar za rezila priporočamo ročno pranje. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrušenje:\u003c\/strong\u003e Ravno rezilo je priporočljivo brusiti na vodobrusnih kamnih. \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProizvajalec:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Chiba (Japonska)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44353127514419,"sku":"330578001380","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/MandolinaSengiriSuper_330578001380_1.jpg?v=1675426338"},{"product_id":"aisai-senka-lupilnik","title":"Aisai Senka lupilnik","description":"\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKlasični profesionalni lupilnik, ki se razlikuje od ostalih po zelo ostrem in natančnem rezilu.  Zaradi ostrine bo napor pri lupljenju minimalen, natančnost pa vam bo močno zmanjšala količino odpadkov. Dobro se obnese pri zelenjavi, sadju, trdih sirih in čokoladi. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e→ Narejen na Japonskem (Suncraft) iz nerjavečega jekla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46718109352259,"sku":"180565001463","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Aisaisenkapeeler_180565001463_1.jpg?v=1754551564"},{"product_id":"chiba-mandolina-magenta","title":"Chiba Quirélois Mandolina [magenta]","description":"\u003cp\u003eMagenta mandolina je nepogrešljiv zaveznik v kuhinji, ki nareže vse – hitro, enostavno in v stilu. Z nastavljivo debelino bo vsaka rezina popolna in skladna z ostalimi, zaradi dodatnih (tudi nazobčanih) rezil pa se lahko igrate z raznolikimi oblikami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagenta mandolina je namenjena vsem, ki želijo prihraniti čas, zaradi svoje uporabnosti in barvitega izgleda pa je tudi odlično darilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNaredite vedno popolne rezine hitro, enostavno in v stilu z Quirélois madolino proizvajalca Chiba!\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMandolina je kuhinjski pripomoček za rezanje zelenjave in sadja za profesionalno kuhinjo ter domačo rabo. Je nepogrešljiv kuhinjski zaveznik za vse, ki želijo prihraniti čas pri pripravi solat, zelenjavnih rezancev in drugih narezanih prigrizkov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRočni rezalnik za zelenjavo in sadje ima nastavljivo debelino in priložena rezila različnih velikosti in oblik, nameščenih na fiksni površini. Mandolina omogoča rezanje izredno tankih ali debelejših rezin zelenjave in sadja ter julienne reze različnih debelin – glava prednost je, da vsakič zagotavlja enak rezultat in povsem enakomerno narezane kose. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezila je možno enostavno in hitro menjavati, tako da lahko mimogrede naredimo široke rezine, debele kose in dolge, ozke ali izredno tanke julienne trakove. Vboklina na spodnji strani mandoline omogoča stabilno postavitev na rob posode med rezanjem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMožnosti rezanja:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eraven rob, nastavek s širokimi zobmi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e2,5 mm)\u003c\/span\u003e in nastavek s finimi (1 mm) zobmi .\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePrav tako je možno nastavljati debelino reza od 0,5 mm do 3 mm. Nastavke je enostavno in hitro menjavati, glavno (ravno) rezilo pa je tudi zelo enostavno nabrusiti. Priložen nastavek – držalo za rezanje – poskrbi za varnost vaših prstov, zaradi prilegajoče oblike pa ga je enostavno pospraviti v mandolino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEnostavno za uporabo, odlično za solate, zelenjavne rezance, pečen krompirček, zdrave prigrizke, dekoracijo, stir fry … Vendar pazite na prste, saj so rezila izjemno ostra!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNa voljo v treh barvah: magenta, črna in peščeno bež.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTehnični podatki:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija: \u003c\/strong\u003e320 mm × 92 mm × 28 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e 283g\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eŠirina rezalne površine:\u003c\/strong\u003e 67 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial: \u003c\/strong\u003eNerjaveče jeklo (rezila, vijak), ABS plastika (okvir mandoline, ohišje priloženih rezil, nastavek za debelino), PS (držalo za rezanje), medenina (vstavna matica)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNega in čiščenje: \u003c\/strong\u003eEnostavno za čiščenje. Lahko se pere v pomivalnem stroju, vendar za rezila priporočamo ročno umivanje. Prenese temperaturo do 70°C.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrušenje:\u003c\/strong\u003e Ravno rezilo je priporočljivo brusiti na vodobrusnih kamnih. \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProizvajalec:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Chiba (Japonska)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBarva:\u003c\/strong\u003e Magenta\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Chiba","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47180068389187,"sku":"330578001539","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Chiba_Mandolina_-_Magenta_330578001539_1_f008fb74-19c9-432c-9350-dbb6bf8e045a.jpg?v=1754551554"},{"product_id":"nigara-santoku-as-migaki-tsuchime-180-mm","title":"Nigara Santoku Aogami Super Migaki Tsuchime 180 mm","description":"\u003cp\u003eIščete nož, ki vas bo navdušil tako s svojo funkcionalnostjo kot izgledom? Ste na pravem mestu. Noži linije \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara AS Migaki Tsuchime\u003c\/strong\u003e so več kot impresivni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIzgled in občutek teh Nožev ne bosta pustila nikogar ravnodušnega. Prehod iz edinstvenega valovitega vzorca odtisov kladiva v mat shinogi linijo je posejan z drobnimi bleščečimi pikami, ki spominjajo na sneg. Čudovito se prilegajo srebrni lasni liniji, ki se razteza tik nad ostrim rezalnim robom, zloščenim do visokega sijaja. Ta črta je ločnica med plastjo mehkega jekla in trdo sredico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo je opremljeno z tradicionalnim japonskim ročajem iz temne ebenovine oktagonalne oblike. Ročaj je izdelan iz enega samega kosa gladkega lesa, ki je na otip poliran in ob vsakem rezu nudi neprimerljivo taktilno izkušnjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNigara Santoku AS Migaki Tsuchime 180 mm \u003c\/strong\u003eje večnamenski japonski kuhinjski nož, primeren za pripravo mesa, rib in zelenjave. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJedro iz visokoobljičnega jekla AO zagotavlja dolgotrajno ostrino ter enostavno ponovno brušenje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBrušenje in končna obdelava nožev Nigara sta izjemne kakovosti, kar odraža vrhunsko izurjenost in popolno predanost kovačev v podjetju Nigara Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je tradicionalno zasnovan za domačo uporabo in je tekom let postal najpogostejša oblika rezila v sodobnih japonskih domačih kuhinjah, saj je odličen nož za raznolika rezalna opravila v kuhinji. Z njim je mogoče natančno in hitro pripraviti zelenjavo, enostavna pa je tudi priprava manjših in srednje velikih kosov mesa in rib.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"San\" v \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-japonskih-nozev\/santoku\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e pomeni \"tri\", torej \"nož treh vrlin\", kar se nanaša na široko paleto sestavin, ki jih lahko obdelujemo s tem nožem: meso, ribe in zelenjavo. Število tri se nanaša tudi na naloge, ki jih lahko opravlja: rezanje, sekljanje, drobno sekljanje. V končni fazi pa se število tri igra tudi z deli noža, ki so namenjeni različnim opravilom:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekonica noža za fino delo,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erezalni rob za splošno uporabo,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epeta noža za intenzivno sekljanje.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUporaba za:\u003c\/strong\u003e vsestransko rezanje, sekljanje, kockanje zelenjave, razrez ribe in mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eS svojo bogato zgodovino in vsestransko zasnovo je nož santoku nepogrešljiv pripomoček za vsako kuhinjo, tako domačo kot profesionalno, in pokriva širok spekter možnosti rezanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e* Dolžina rezalnega roba je 165 mm (od pete do konice), pri tem nožu pa se dolžina meri od roba ročaja do konice rezila, kar znaša 180 mm.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJeklo \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e je izjemno bogato z vsebnostjo ogljika (1,4-1,5 %), kar neposredno vpliva na trdoto rezila. Prav tako vsebuje 0,4 % vanadija, kot dodatek za mikronizirana kovinska zrna, kar daje jeklu večjo žilavost. Aogami Super je ocenjeno kot najbolj napredno visokoogljično jeklo. Aogami Super ima trdoto okrog 63 HRC.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGre torej za izjemno trdo jeklo, kar pomeni, da kljub dolgotrajni uporabi dolgo časa obdrži super fino ostrino. Poleg tega pa zaradi visoke vsebnosti ogljika nož zelo enostavno nabrusimo. Med \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.myshopify.com\/collections\/tradicionalna-japonska-jekla\"\u003etradicionalnimi japonskimi jekli\u003c\/a\u003e je Aogami Super tudi najmanj občutljivo na rjo. Zunanji plasti sta iz mehkejšega, nerjavečega jekla, kar nudi dodatno zaščito pred rjo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRezilo je sestavljeno iz 3 plasti jekla - trše sredice, ki je z obeh strani obdana z mehkejšim jeklom, čemur rečemo san-mai laminacija.\u003cbr\u003eJekla z visoko trdoto imajo mnogo prednosti, a so zaradi svoje trdote bolj krhka in tako tudi bolj dovzetna za poškodbe. Rezila iz takšnih jekel zato laminiramo po \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\" data-mce-href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003emetodi san-mai\u003c\/a\u003e, s tem pa izboljšamo njihovo strukturno celovitost in posledično odpornost na razne udarce in druge fizične dejavnike, ki bi lahko vodili k poškodbam. San-mai v japonščini pomeni \"tri plasti\" in se nanaša na rezilo, ki je sestavljeno iz primarne notranje plasti tršega jekla (hagane) in dveh zunanjih plasti mehkejšega jekla (jigane).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRezilo je dvostrano (simetrično) brušeno in tako primerno za uporabo tako z desno kot levo roko. Glede na razmerje med ploskvami (lokacijo spremembe kota) rezilo uvrščamo med ploske V-edge tipe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ePrehod iz edinstvenega valovitega tsuchime vzorca odtisov kladiv v mat kasumi linijo shinogi je posejan z drobnimi svetlečimi pikami, ki spominjajo na sneg. Čudovito se prilegajo srebrni lasni liniji, ki se razteza tik nad ostrim rezalnim robom, zloščenim do visokega sijaja. Površina rezila je bila obdelana s posebnim teksturiranim kladivom, ki je na zgornjem delu pustil kompleksne geometrijske odtise v obliki valov. To je posebna tehnika, kjer s teksturiranimi kladivi obdelajo površino rezila, da se ustvarijo privlačne vdolbine, ki imajo poleg čisto estetske tudi izrazito praktično funkcijo -  zmanjšajo trenje in ustvarijo zračne žepke, ki zmanjšajo lepljenje hrane na rezilo med rezanjem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eROČAJ:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eJaponski ročaj (Wa) je izdelan iz enega samega kosa temne ebenovine. Les ebenovine je zaradi svoje trdote, trpežnosti, obstojnosti in estetskega videza idealna izbira za japonske ročaje. Bogata barva, vidni vzorci lesnih vlaken in njegov zgodovinski vidik še dodatno prispevajo k prepoznavnosti in privlačnosti tega lesa.\u003cbr\u003e. Ročaj je poliran do visokega sijaja, kar mu daje razkošen in eleganten videz ter gladko površino, ki se brezhibno prilega v dlan. Zaradi osmerokotne oblike je primeren tako za levičarje kot za desničarje.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003eO KOVAČU:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/nigara-hamono\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNigara Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e je kovačija s 350-letno tradicijo, ki v mestu Hirosaki deluje že od zgodnjega Edo obdobja, ko je začela izdelovati meče za Tsugaru klan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNigara Hamono je ugledna družina kovačev že več kot 350 let. Najprej je bila s strani regije Tsugaru imenovana za izdelovalca japonskih mečev, kasneje, potem ko so postale tradicionalne tehnike mečevanja med drugo svetovno vojno bolj prepoznavne, pa se je preusmerila še v izdelavo nožev.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eV kovačiji Niagara Hamono so meče nehali izdelovati leta 1965, vendar pa tradicionalne tehnike kovanja, ki so jih njeni kovači pridobili in izpopolnili skozi stoletja delovanja, zdaj živijo naprej v njihovih kuhinjskih nožih.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNjihovi izdelki so decembra 2007 prejeli uraden certifikat tradicionalne obrti prefekture Aomori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTrenutni glavni kovač Nigare Hamono, Tsuyoshi Yoshizawa, ki izdeluje nože skupaj s svojim očetom Toshi Yoshizawa, je kovač osme generacije. Je strasten ljubitelj nožev, umetnosti in glasbe. Njegov slavni dizajn noža Nigara Anmon je rezultat njegove ljubezni do umetnin Andyja Warhola.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48282253787459,"sku":"420108101619","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/NigaraSantokuASMigakiTsuchime180mm_420108101619_2.jpg?v=1713958900"},{"product_id":"sharpedge-klesce-za-ribje-kosti-ukrivljene","title":"SharpEdge klešče za ribje kosti 150 mm [ukrivljene]","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSharpEdge klešče za ribje kosti so nepogrešljiv pripomoček za \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eprofesionalne kuharje ribjih jedi ter vse velike ljubitelje morske hrane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eZaradi ozke, zakrivljene glave imajo močan in natančen oprijem podoben pinceti, zato enostavno odstranijo tudi težje dostopne kosti, ki so bolj čvrste ali globlje v ribjem fileju. Razprejo se do 80mm. Narebren ročaj omogoča udobno, stabilno rokovanje in preprečuje zdrs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003eTehnični podatki:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDolžina:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 150 \u003c\/span\u003emm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e 85g\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003enerjaveče jeklo\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48403168690499,"sku":"220563001644","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SharpEdgeFishBonePliers_curved_-150mm_5.9___220563001644_1.jpg?v=1717591662"},{"product_id":"higonokami-zepni-noz-65-mm-medenina","title":"Higonokami žepni nož 65 mm [MEDENINA]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHigonokami je najbolj znan japonski žepni nož. Oblika noža temelji na katani, kar ni naključje, saj je izdelava noža globoko vpeta v samurajsko tradicijo. Nož se je namreč prvič pojavil 1896 kot odgovor na reforme v 19. stoletju, ki so prepovedale izdelavo orožja, tako da so kovači namesto orožja začeli izdelovati nože, med drugim tudi male žepne Higonokamije. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKo so ta nož začeli izdelovati še v nožarski metropoli Miki, se je hitro razširil po celi Japonski in ZDA, kjer so ga največ uporabljali za šiljenje svinčnikov - ena od funkcij tega vsestranskega žepnega noža. Po svetu uživa slavo, primerljivo s slavo švicarskega noža.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGre za manjši, lahek nož preprostega dizajna. Primeren za vsestransko uporabo izven kuhinje, ne priporočamo za pripravo živil. Izdelan je iz \u003cstrong\u003eAogami #1\u003c\/strong\u003e jekla s trdoto \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e in ima medeninast ročaj. Zaradi visokoogljičnega jekla bo zahteval nekoliko več nege.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e🚩 \u003c\/span\u003eRezilo lahko pridobi patino\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSrce noža je Aogami #1 jeklo, ki je obdano v 2 plasti mehkejšega jekla (warikomi laminacija). \u003c\/span\u003eKer Aogami jeklo vsebuje zelo malo kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo \u003cstrong\u003ezaščitno\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRočaj je sestavljen iz prepognjenega kovinskega lista brez oblog (brez lesa ali plastike), kar je del njegove značilne minimalistične zasnove. Ta preprost kovinski ročaj je lahek, trpežen in neposredno povezan z izvorno, utilitarno naravo Higonokamija.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami je t.i.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003efrikcijski žepni nož\u003c\/em\u003e, kar pomeni, da nima sistema zaklepanja rezila v ročaj. Da ostane zaprt, uporablja trenje ročaja in rezila, odpira se s pritiskom navzdol na ročico, imenovano\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003echikiri\u003c\/em\u003e. Med uporabo držite palec na ročici, da se nož  ne zapre \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enenadzorovano. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Higonokami_zepni_noz_65_mm_MEDENINA__280129011654-2.jpg?v=1767709695\" alt=\"Higonokami žepni nož 65 mm [MEDENINA]\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kanekoma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48804793057603,"sku":"280129011654","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/HigonokamiPocketKnifeSilver65mm_280129011654_1.jpg?v=1718957662"},{"product_id":"yoshida-gyuto-suj-2-kuro-uchi-210-mm-rezilo","title":"Yoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm - REZILO","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eYoshida Gyuto SUJ-2 Kuro-uchi 210 mm je večnamensko rezilo, izdelano v japonski kovačiji Yoshida Hamono. Izdelano je iz visokoogljičnega jekla SUJ-2, zato ga je enostavno nabrusiti in dolgo časa drži ostrino. Z minimalističnim videzom kurouchi se bo lepo prilegal tako klasičnim kot tudi bolj ekstravagantnim ročajem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTa nož nima nameščenega ročaja. To je odlična priložnost za tiste, ki bi želeli namestiti svoj ročaj. Če svojega ročaja nimate, prebrskajte našo \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/japonski-rocaji\"\u003eponudbo japonskih ročajev\u003c\/a\u003e in si ustvarite kombinacijo, ki vam najbolj ustreza. Če želite, da vam mi namestimo ročaj na rezilo, ob oddaji rezila v košarico obkljukajte \u003ci\u003emontaža japonskega ročaja na izbrano rezilo\u003c\/i\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje. Nož bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izvorni pomen besede gyuto je nekaj podobnega kot meč za govedino in bil originalno namenjen razkosavanju govedine. Dandanes je gyuto namenjen vsakodnevnim opravilom in je kot \"glavni vsestranec\" v kuhinji poznan kot japonska oblika chefovskega noža.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Na to rezilo ustreza samo plastična saya. Zaradi ročne izdelave in nekoliko nestandardno velikega rezila lesena saya 210 mm ne ustreza na rezilo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJeklo Suj-2,  iz katerega je kovano rezilo, ponuja izredne zmogljivosti (HRC 63-64), hkrati pa je zelo enostavno za brušenje. Rezilo potrebuje malo več nege, saj gre za visokoogljično jeklo. Po uporabi ga dobro sperite in osušite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eKer Suj-2 jeklo vsebuje manjši delež kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo ob nepravilni negi rjavi. \u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je \u003cstrong\u003ebrušen dvostransko (simetrično)\u003c\/strong\u003e in je tako primeren za uporabo tako v desni kot v levi roki. Ima v-edge profil in se proti konici distalno zoži, kar daje nožu več teže pri ročaju in večjo preciznost pri konici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJekla z visoko trdoto imajo mnogo prednosti, a so zaradi svoje trdote bolj krhka in tako tudi bolj dovzetna za poškodbe. Rezila iz takšnih jekel zato \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003e\u003cspan\u003elaminiramo po metodi san-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, s tem pa izboljšamo njihovo strukturno celovitost in posledično odpornost na razne udarce in druge fizične dejavnike, ki bi lahko vodili k poškodbam. San-mai v japonščini pomeni \"tri plasti\" in se nanaša na rezilo, ki je sestavljeno iz primarne notranje plasti tršega jekla (hagane) in dveh zunanjih plasti mehkejšega jekla (jigane), ki jih sestavlja več plasti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je značilne, tradicionalne temne barve in temu videzu rezila pravimo tudi \u003cstrong\u003ekuro-uchi zaključni videz\u003c\/strong\u003e, saj beseda \"kuro\" po japonsko pomeni črna barva. Gre za tradicionalen, robusten videz, pri katerem je rezilo v zgornjem delu neobdelano in ima že razvito temno zaščitno patino. Posebnost izgleda noža je, da ga ne krasi nobena kanji pismenka na rezilu.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e→\u003c\/strong\u003e O različnih izgledih rezil si lahko preberite članek \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003eKonstrukcija rezila: Zaključni videz rezila\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYoshida Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eje družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel - njihovo najljubše jeklo je\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZDP-189, po katerem so znani po celem svetu\u003c\/span\u003e. \u003ca style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eVeč o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49483041538371,"sku":"030103121599","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/YoshidaGyutoSUJ-2Kuro-uchi210mm_8.3__-blade_.030103121599_1tif.jpg?v=1746436037"},{"product_id":"yoshida-bunka-suj-2-kuro-uchi-190-mm-koi-fish","title":"Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm [Koi Fish]","description":"\u003cp\u003eYoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm je \u003cstrong\u003eročno\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eizdelan\u003c\/strong\u003e, vsestranski kuhinjski nož, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eki je primeren za raznolika opravila. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoži kuro-uchi serije iz kovačije Yoshida Hamono so izdelani iz trpežnega jekla \u003cstrong\u003eSUJ-2 (64,7 HRC)\u003c\/strong\u003e, ki zagotavlja izjemno obstojnost ostrine in imajo kuro-uchi zaključek za rustikalen videz ter dodatno zaščito rezila. \u003cstrong\u003eRočaj iz ebenovine\u003c\/strong\u003e omogoča udoben in varen oprijem in natančen nadzor pri uporabi. Zaradi tradicionalnega japonskega rustikalnega dizajna in \u003cstrong\u003eedinstvene gravure koi krapa\u003c\/strong\u003e je ta nož odlična izbira za vse, ki iščejo svoj prvi japonski nož, prav tako pa je \u003ca href=\"blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/noz-kot-darilo\"\u003ečudovito darilo\u003c\/a\u003e za kulinarične navdušence z ljubeznijo do japonske kulture in umetnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo je ročno kovano v kovačiji Yoshida Hamono v prefekturi Saga na jugu Japonske. Vsi koraki izdelave – laminacija, kovanje, brušenje in toplotna obdelava – \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eso ročno izvedeni v kovačiji. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIzjemno tanko rezilo je izdelano iz ogljikovega jekla SUJ-2, znanega po svoji drobnozrnati strukturi, ki povečuje natančnost reza ter zagotavlja izjemno ostrino in okretnost pri uporabi. Jeklo s trdoto 64,7 HRC omogoča odlično obstojnost ostrine in hkrati enostavno brušenje. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIzjemno tanko rezilo je izdelano iz ogljikovega jekla SUJ-2, znanega po svoji drobnozrnati strukturi, ki povečuje natančnost reza ter zagotavlja izjemno ostrino in okretnost pri uporabi. Jeklo s trdoto 64,7 HRC omogoča odlično obstojnost ostrine in hkrati enostavno brušenje. To visokozmogljivo rezilo pa zahteva \u003ca href=\"blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003enekaj dodatne nege\u003c\/a\u003e – po vsaki uporabi ga je treba temeljito obrisati do suhega, da preprečimo rjavenje.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDa bi bil nož še bolj unikaten, smo na rezilo dodali gravuro naše ilustracije japonskega krapa koi. Koi,\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e znan po svojih živih barvah in gracioznih gibih, je simbol moči, vztrajnosti in sreče. Legenda pravi, da krapi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eplavajo proti toku in se včasih celo preobrazijo v zmaje, kar simbolizira sposobnost premagovanja ovir in doseganja veličine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePri gravuri koi krapa smo sodelovali z odlično tattoo umetnico \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ivatattoo\/\"\u003eIvo Gustinčič (Roza Tiger Tattoo)\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, ki je s\u003c\/span\u003etrastna oboževalka vsega, kar je povezano z Japonsko in je specializirana v japonskih motivih.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-japonskih-nozev\/bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je ena izmed najbolj vsestranskih in uporabnih oblik rezil v sodobni kuhinji. Ima širok profil za enostavno prenašanje hrane in je običajno precej ravna proti peti, kar omogoča hitro in enostavno sekljanje na kuhinjski deski. Ostra konica omogoča prebadanje ter natančno in občutljivo delo. Uporablja se za rezanje mesa, rib in zelenjave.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJeklo Suj-2,  iz katerega je kovano rezilo, ponuja izredne zmogljivosti (HRC 64+), hkrati pa je zelo enostavno za brušenje. Rezilo potrebuje malo več nege. Po uporabi ga dobro sperite in osušite.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6; float: left;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003eLASTNOSTI SUJ-2 JEKLA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIzjemna trdota: \u003c\/strong\u003eSUJ-2 jeklo ima trdoto 64,7 HRC, kar zagotavlja dolgotrajno ostrino tudi ob pogosti uporabi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFina struktura delcev:\u003c\/strong\u003e Finozrnata struktura omogoča natančno brušenje, kar zagotavlja izredno ostro in precizno rezilo, primerno za natančno rezanje.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVisoka vzdržljivost:\u003c\/strong\u003e SUJ-2 je zelo odporen na obrabo, zato ohranja svojo učinkovitost in ostrino skozi čas, tudi ob intenzivni uporabi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIzboljšana obstojnost ostrine: \u003c\/strong\u003eIma visoko sposobnosti ohranjanja ostrine, zato ga je treba manj pogosto brusiti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKemična sestava: \u003c\/strong\u003e0,95 % - 1,10 % ogljika (C), 1,30 % - 1,60 % kroma (Cr), 0,25 % - 0,45 % mangana (Mn), 0,15 % - 0,35 % silicija (Si) z največjimi vrednostmi 0,025 % fosforja (P) in 0,025 % žvepla (S).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePATINA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🚩 Rezilo dobi patino, ob nepravilni negi pa rjo \u003c\/strong\u003e–\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eKer Suj-2 jeklo vsebuje manjši delež kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eRezilo ob nepravilni negi rjavi. \u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTrda sredica noža je obdana z dvema plastema mehkejšega jekla, saj \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai konstrukcija\u003c\/a\u003e omogoča lažje brušenje in tudi samo izdelavo noža (predvsem kaljenje).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Rezilo je brušeno dvostransko (simetrično) ter je izjemno tanko, kar je ključno za pripravo hrane z minimalnimi poškodbami celičnih membran sestavin, kar omogoča večjo obstojnost okusa in videza sestavine. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Gledano s hrbta rezila, je nož težji in močnejši pri ročaju ter tanek in precizen pri konici noža, saj se rezilo postopoma zoži. S tako obliko rezila lahko enostavno režemo, rezilo je zelo odzivno in lepo uravnoteženo, s peto lahko močneje pritisnemo, konica pa omogoča natančno rezanje. Takšnemu načinu oblikovanja rezila pravimo tudi distalno zožanje (distal taper) – več o tem si lahko \u003ca title=\"Geometrija rezil\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003epreberete v članku o geometriji rezil\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČEK REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eRezilo ima temen zaključek, zaradi česar se ta \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003evidez imenuje kuro-uchi\u003c\/a\u003e – beseda »kuro« pomeni črno. Ta tradicionalni in robustni videz vključuje neobdelan zgornji del rezila, ki je že razvil temno patino. Gravura na rezilu 九佐吉 pomeni: Yoshida Hamono, Saga, Kyushu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRezilo ima tradicionalni \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003ejaponski wa ročaj v osemkotni obliki\u003c\/a\u003e, izdelan iz čokoladno rjave ebenovine in okrašen z objemko iz svetlega bivoljega roga. Ebenovina je redka in cenjena vrsta lesa z izjemno trdo in gosto strukturo, zaradi česar je ročaj zelo vzdržljiv in odporen proti vlagi. Rahlo sploščena osemkotna oblika ročaja pomaga pri pravilni poravnavi z desko za rezanje, simetrična oblika pa omogoča uporabo tako za desničarje kot za levičarje. Ta ročaj zagotavlja odličen nadzor nad rezilom pri rezanju, kompaktni oprijem pa zmanjšuje možnost zdrsa med uporabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eKOVAČIJA:\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eYoshida Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eje družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel – njihovo najljubše jeklo je\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZDP-189, po katerem so znani po celem svetu\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\"\u003eVeč o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Yoshida_SUJ-2_Kuro-uchi_Koi_Fish_--2_3b275ca4-6a91-4744-9054-a40faa42e0d0.jpg?v=1771836082\" alt=\"Yoshida SUJ-2 Kuro-uchi [Koi Fish]\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50031271084355,"sku":"0S0116291770","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/YoshidaBunkaSUJ-2Kuro-uchi190mm_7.5__KoiFish__00554-0S0116291770_2_kanji.jpg?v=1755074832"},{"product_id":"kotetsu-nakiri-vg-10-damascus-160-mm-pakka-wood","title":"Kotetsu Nakiri VG-10 Damascus 160 mm [pakka wood]","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKotetsu VG-10 Damascus Nakiri 160 mm\u003c\/span\u003e je nož za \u003cstrong\u003ezelenjavo\u003c\/strong\u003e z vidnimi odtisi kladiv in s klasičnim japonskim ročajem (wa-style) iz pakka lesa. Navdušil bo vse ljubitelje zelenjavnih jedi, ki hkrati cenijo estetsko oblikovane kuhinjske pripomočke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNož je izjemno tanek (1,9 mm), zato bo z lahkoto zdrsel skozi sestavine, izbira jekla \u003cstrong\u003enerjavečega VG-10 jekla\u003c\/strong\u003e pa zagotavlja \u003cstrong\u003eodpornost\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ena\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erjo\u003c\/strong\u003e, trpežnost in odpornost proti obrabi. Ker je nezahteven za vzdrževanje, je primeren kot prvi japonski kuhinjski nož, zaradi izjemnega razmerja med ceno in kvaliteto pa ga priporočamo tudi kot \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/noz-kot-darilo\"\u003edarilo za vaše najljubše kuharske navdušence\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-japonskih-nozev\/nakiri-japonski-noz-za-pripravo-zelenjave\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e je japonski nož, ki je bil izdelan specifično za pripravo zelenjave in zelišč. Je eden najstarejših in najpogosteje uporabljanih kuhinjskih nožev na Japonskem. Ime Nakiri oziroma Nakiri bōchō v japonščini pomeni \"rezalec listov\". \u003c\/span\u003eZaradi ravnega rezalnega roba in kvadratne konice oblika noža Nakiri omogoča učinkovito sekljanje in rezanje, zato je najprimernejša izbira za kuharje, ki dnevno pripravljajo veliko količino zelenjave. Ravni rob rezila zagotavlja optimalen in stabilen stik z rezalno površino ter omogoča tekoče gibanje za odličen nadzor nad rezilom in natančno delo. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eVG-10 je trenutno najbolj priljubljeno japonsko jeklo. Kadar se odločamo med jekli, iz katerih želimo izdelati nož, pretehtamo lastnosti kot so trdota, sposobnost ohranjanja ostrine, preprostost vzdrževanja, zrnatost jekla, enostavnost brušenja in navsezadnje, ceno in dostopnost. \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e (V za Vanadij, G za \"gold\", kar označuje vrhunsko kakovost) proizvaja Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je \u003cstrong\u003enerjaveče jeklo\u003c\/strong\u003e z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu \u003cstrong\u003eodpornost proti abraziji\u003c\/strong\u003e in posledično boljše \u003cstrong\u003eohranjanje ostrine\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eRezilo je sestavljeno iz 17 plasti jekla. Jekla z visoko trdoto imajo mnogo prednosti, a so zaradi svoje trdote bolj krhka in tako tudi bolj dovzetna za poškodbe. Rezila iz takšnih jekel zato \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003elaminiramo po metodi \u003cem\u003esan-mai\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, s tem pa izboljšamo njihovo strukturno celovitost in posledično odpornost na razne udarce in druge fizične dejavnike, ki bi lahko vodili k poškodbam. San-mai v japonščini pomeni \"tri plasti\" in se nanaša na rezilo, ki je sestavljeno iz primarne notranje plasti tršega jekla (hagane) in dveh zunanjih plasti mehkejšega jekla (jigane), ki jih sestavlja več plasti.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRezilo je \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003ebrušeno dvostransko (simetrično)\u003c\/a\u003e ter je izjemno tanko, kar je ključno za pripravo zelenjave z minimalnimi poškodbami celičnih membran sestavin, kar omogoča večjo obstojnost okusa in izgleda sestavine. Debelina rezila namreč v veliki meri določa ostrino noža, pa tudi lažje in hitrejše brušenje.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezilo izstopa zaradi kombinacije damask vzorca in \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003eodtisov kladiv\u003c\/a\u003e, ki jih je kovač dodal po zgornjem delu rezila. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVzorci kladiva so imenovani \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003etsuchime\u003c\/em\u003e. V neravninah med odtisi se med rezanjem zadržuje zrak, ki z zračnimi žepki pomaga pri drsenju rezila skozi hrano, kar omogoča hitro in natančno pripravo hrane brez nerodnega lepljenja na površino noža.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima klasičen japonski ročaj (wa-style) iz pakka lesa. Rahlo sploščena \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003eosemkotna oblika ročaja\u003c\/a\u003e pomaga pri pravilni poravnavi z desko za rezanje, simetrična oblika pa omogoča uporabo tako za desničarje kot za levičarje. Ta ročaj zagotavlja odličen nadzor nad rezilom pri rezanju, kompaktni oprijem pa zmanjšuje možnost zdrsa med uporabo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČIJI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eKovačija Yasuda Hamono deluje že od leta 1957. Nahaja se v mestu Seki (Gifu prefektura), ki je zibelka kovaške obrti na Japonskem. Predani so raziskavam in razvoju ter neumorno izpopolnjujejo tehnike toplotne obdelave in brušenja, da bi pri izdelavi nožev maksimalno izkoristili edinstvene značilnosti različnih jekel. Ta predanost izdelavi nožev se je iz prvotne znamke \"Sakusaku\" prenesla na znamke, kot so Seki Kotetsu, Gen Kotetsu in Kotetsu. Noži so delo predanih rok mojstrov, ki gojijo globoko ljubezen in spoštovanje do svoje obrti. Seki je zaradi svoje geografske lokacije in naravnih virov že več kot 800 let kraj, kjer se izpopolnjuje kovaška obrt in je po celem svetu znan kot dom sodobne japonske nožarske industrije. Kovači so namreč starodavno znanje kovanja katan prelili v kuhinjske nože.\u003c\/p\u003e","brand":"Yasuda Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50034155749699,"sku":"200106081612","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Kotetsu_Nakiri_VG-10_Damascus_160_mm_pakkawood__200106081612_2.jpg?v=1754551525"},{"product_id":"hayabusa-sujihiki-aogami-super-ebony-270-mm","title":"Hayabusa Sujihiki Aogami Super Ebony 270 mm","description":"\u003cp\u003eHayabusa Sujihiki Aogami Super Ebony 270 mm je nož z daljšim rezilom, primeren za izkušene uporabnike. Tanko in precizno oblikovano rezilo je izdelano iz Aogami Super jekla, ki se ponaša z odlično trdoto in dolgo obstojno ostrino, zato ga je treba manj pogosto brusiti, hkrati pa zagotavlja natančnost pri rezanju različnih sestavin. Noži sujihiki ali slicer so namenjeni predvsem za dolge potege in natančne reze mesa in rib. Ime „sujihiki“ pomeni „rezalnik mesa“ in s svojo ostro in učinkovito obliko je prav to. Dolgo in ozko rezilo je še posebej uporabno za rezanje mesa ali rib brez kosti ali za filetiranje in odstranjevanje kože. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa Sujihiki si deli ime s sokolom selcem (ハヤブサ), najhitrejšim pripadnikom živalskega kraljestva. S tem nožem morda ne boste dosegli hitrosti nad 350km\/h, a sekljanje z njim se bo zdelo prav tako hitro!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož Sujihiki (ali Slicer) je namenjen predvsem dolgim potegom za precizen razrez mesa in rib. Dolgo in ozko rezilo je še posebej oblikovano za filetiranje in odstranjevanje kože, saj omogoča natančen rez z eno potezo. \u003cbr\u003eV preteklosti so japonski kuharji nože sujihiki uporabljali za pripravo rib in mesa za tradicionalne jedi, kot sta sašimi in suši. Dolgo rezilo nožev sujihiki je kot nalašč za to delo, saj omogoča rezanje mesa ali ribe z enim samim potegom od pete do konice.\u003cbr\u003eUporaba sujihiki nožev: podpirajo vse tehnike priprave hrane, kot so rezanje, sekljanje, kockanje, julienne… odlični so tako za razrez večjih kosov mesa kot tudi drobno sekljanje česna.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eJeklo Aogami Super je izjemno bogato z vsebnostjo ogljika (1,4-1,5 %), kar neposredno vpliva na trdoto rezila. Prav tako vsebuje 0,4 % vanadija, kot dodatek za mikronizirana kovinska zrna, kar daje jeklu večjo žilavost. Aogami Super je ocenjeno kot najbolj napredno visokoogljično jeklo. Aogami Super ima trdoto okrog 63 HRC. Nož kljub dolgotrajni uporabi dolgo časa obdrži fino ostrino, poleg tega pa zaradi visoke vsebnosti ogljika nož zelo enostavno nabrusimo. Med tradicionalnimi japonskimi jekli je Aogami Super tudi najmanj občutljivo na rjo. Zunanji plasti sta iz mehkejšega, nerjavečega  jekla, kar nudi dodatno zaščito pred rjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica rezila je ovita v več plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\" title=\"San-mai\"\u003esan-mai in z njo zavarujemo\u003c\/a\u003e delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNož je brušen \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\" title=\"Geometrija rezila\"\u003edvostransko (simetrično)\u003c\/a\u003e.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePovršina rezila je visoko polirana, temu zaključnemu videzu rezila pravimo tudi \u003cem\u003emigaki.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJaponski ročaj (Wa) je iz enega kosa temne ebenovine brez dodatnega pritrdilnega obročka. Oktagonalen ročaj je primeren za levičarje in desničarje in pooseblja enostavno japonsko estetiko. Les ebenovine je zaradi svoje trdote, trpežnosti, obstojnosti in estetskega videza idealna izbira za japonske ročaje. Bogata barva in vidni vzorci lesnih vlaken še dodatno prispevajo k prepoznavnosti in privlačnosti tega lesa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eHatsukokoro je japonska blagovna znamka, ustanovljena leta 2019, ki si prizadeva biti most med Japonsko in svetom. Išče najboljše izdelke, ki jih ponuja Japonska in razvija prodajne kanale za njihovo distribucijo po vsem svetu. Beseda Hatsukokoro izhaja iz japonskega pregovora \"ne pozabi svojega prvotnega namena\". S svojimi izdelki želijo ljudem po vsem svetu približati veselje do kuhanja in zdravega prehranjevanja.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50178075951427,"sku":"420110201620","price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/HayabusaSujihikiAogamiSuperEbony270mm_420110201620_1.jpg?v=1732179661"},{"product_id":"hayabusa-gyuto-vg-10-tsuchime-damascus-ebony-210-mm","title":"Hayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHayabusa Gyuto VG-10 Tsuchime Damascus Ebony 210 mm je vsestranski nož, primeren tako za domačo kot profesionalno kuhinjo. Tanko in natančno rezilo iz vrhunskega VG-10 jekla omogoča enostavno delo tudi z drobnimi sestavinami.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa zgornjem delu rezila je vzorec drobnih okroglih vdolbinic, ki zmanjšujejo lepljenje hrane, na spodnjem delu pa izstopa eleganten damask vzorec.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003eHayabusa gyuto si deli ime s sokolom selcem (ハヤブサ), najhitrejšim pripadnikom živalskega kraljestva. S tem nožem morda ne boste dosegli hitrosti nad 350km\/h, a sekljanje z njim se bo zdelo prav tako hitro!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/gyuto\" title=\"Gyuto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e je vsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje. Nož bo blestel pri vseh vrstah sekljanja in rezanja na kuhinjski deski. Izvorni pomen besede gyuto je nekaj podobnega kot meč za govedino in bil je namenjen razkosavanju velikih kosov mesa. Oblika rezila p\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eodpira vse tehnike priprave hrane, kot so rezanje, sekljanje, kockanje, julienne… odličen je tako za razrez velikih kosov mesa kot tudi za drobno sekljanje česna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJeklo VG-10\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e(V za Vanadij, G za \"gold\", kar pomeni vrhunsko kakovost) proizvaja Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0,3 % vanadija (V) in 1,5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično daljše ohranjanje ostrine. Toplotno obdelano do trdote 60-61 HRC.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica rezila je ovita v dve plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo \u003ca title=\"San-mai\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai,\u003c\/a\u003e s katero zavarujemo delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNož je brušen \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Geometrija rezila\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003edvostransko (simetrično)\u003c\/a\u003e s konveksnim presekom profila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRezilo je obdelano do sijaja (temu zaključnem videzu pravimo tudi migaki), v spodnjem delu pa je lepo izpostavljena valovita linija, ki ločuje plasti jekla. Na zgornjem delu noža so drobno posejani \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003eodtisi kladiva\u003c\/a\u003e (Tsuchime zaključni videz), takšna p\u003c\/span\u003eovršina ustvarja majhne zračne žepke, ki zmanjšajo upor, zaradi česar je idealen za enostavno rezanje različnih sestavin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003eJaponski Wa ročaj\u003c\/a\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eje iz enega kosa temne ebenovine brez dodatnega pritrdilnega obročka. Oktagonalen ročaj je primeren za levičarje in desničarje in pooseblja enostavno japonsko estetiko. Les ebenovine je zaradi svoje trdote, trpežnosti, obstojnosti in estetskega videza idealna izbira za japonske ročaje. Bogata barva in vidni vzorci lesnih vlaken še dodatno prispevajo k prepoznavnosti in privlačnosti tega lesa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50199782326595,"sku":"420103121625","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/HayabusaGyutoVG-10TsuchimeDamascusEbony210mm_420103121625_1.jpg?v=1734082948"},{"product_id":"kawai-cooking-chopsticks-kuwakoeda-itomaki","title":"Kawai kuhinjske palčke Kuwakoeda Itomaki","description":"\u003cp\u003ePalčke so med pomembnejšimi kuhinjskimi pripomočki na Japonskem in v ostalih delih Vzhodne Azije. Kratke se uporablja za hranjenje, dolge pa za kuhanje, serviranje, dekoriranje in pri različnih postopkih pečenja – podoben način, kot se v zahodni kuhinji uporablja\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epincete\u003c\/strong\u003e. Izjemno razširjene in popularne so med japonskimi profesionalnimi kuharji, kjer pridejo v ospredje pri pečenju\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etempure\u003c\/strong\u003e, saj se zaradi dolžine lahko varno in udobno uporabljajo nad vročim štedilnikom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePalčke za kuhanje Kuwakoeda Itomaki, ki jih izdeluje japonska znamka Kawai, združujejo popolno ravnovesje med obliko in funkcionalnostjo. Izdelane so iz skrbno izbranega lesa in zaključene z več sloji naravnega japonskega laka, nanesenega po tradicionalni tehniki Togidashi, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo in lepoto z uporabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRočaj, ovit v nit Itomaki, nudi varen in udoben oprijem ter dodaja prefinjen, tradicionalen videz — zaradi česar so te palčke tako lepe kot tudi praktične.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKawai je japonsko podjetje iz mesta Obama, ustanovljeno leta 1943. Specializirano je za izdelavo visokokakovostnih lakiranih jedilnih palčk. Mesto Obama velja za središče tradicionalne japonske obrti, z več kot 400-letno zgodovino izdelovanja palčk. \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eVse Kawaijeve palčke so izdelane po tradicionalni Togidashi metodi lakiranja, ki vključuje več nanosov laka in fino brušenje. Tako nastanejo prefinjeni vzorci, svilnato gladka površina in izjemna obstojnost. Sam postopek lahko traja več mesecev, končni izdelek pa združuje vrhunsko obrtniško znanje z vsakdanjo uporabnostjo — palčke, ki so hkrati praktične in lepo darilo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDolžina: 330 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMaterial: naravni les s tradicionalnim japonskim lakom\u003cbr data-start=\"54\" data-end=\"57\"\u003ePremaz: lakiranje po metodi Togidashi za obstojnost in eleganco\u003cbr data-start=\"120\" data-end=\"123\"\u003eRočaj: ovit z nitjo Itomaki za boljši oprijem\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eNega izdelka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa dolgo življenjsko dobo in lep videz palčk priporočamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePo uporabi jih operite ročno z mehko gobico in blagim detergentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUporaba v pomivalnem stroju ni priporočljiva, razen če je to posebej označeno na embalaži.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzogibajte se grobim čistilom in abrazivnim gobicam, saj lahko poškodujejo lakirano površino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo pranju jih obrišite do suhega in pustite, da se povsem posušijo na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe namakajte jih v vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShranjujte jih stran od neposredne sončne svetlobe, da ohranijo barvo in sijaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53387857756483,"sku":"011011","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/KuhinjskepalckeKuwakoedaItomaki_011011.jpg?v=1751373660"},{"product_id":"kawai-jedilne-palcke-kaitsumugi-red","title":"Kawai jedilne palčke — Kaitsumugi Red","description":"\u003cp\u003ePalčke Kaitsumugi Red so vsestranske — primerne za vsakdanje obroke in posebne trenutke. Navdušujejo s toplim rdečim odtenkom in nežnim bleščečim premazom, ki jim daje prefinjen videz. Izdelane so iz naravnega lesa in ročno lakirane po tradicionalni japonski tehniki Wakasa-nuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKawai je japonsko podjetje iz mesta Obama, ustanovljeno leta 1943. Specializirano je za izdelavo visokokakovostnih lakiranih jedilnih palčk. Mesto Obama velja za središče tradicionalne japonske obrti, z več kot 400-letno zgodovino izdelovanja palčk. \u003c\/em\u003e\u003cem\u003eVse Kawaijeve palčke so izdelane po tradicionalni Togidashi metodi lakiranja, ki vključuje več nanosov laka in fino brušenje. Tako nastanejo prefinjeni vzorci, svilnato gladka površina in izjemna obstojnost. Sam postopek lahko traja več mesecev, končni izdelek pa združuje vrhunsko obrtniško znanje z vsakdanjo uporabnostjo — palčke, ki so hkrati praktične in lepo darilo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDolžina: 210 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMaterial: les\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePremaz: tradicionalni Wakasa-nuri lak\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eNega izdelka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa dolgo življenjsko dobo in lep videz palčk priporočamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePo uporabi jih operite ročno z mehko gobico in blagim detergentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUporaba v pomivalnem stroju ni priporočljiva, razen če je to posebej označeno na embalaži.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzogibajte se grobim čistilom in abrazivnim gobicam, saj lahko poškodujejo lakirano površino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo pranju jih obrišite do suhega in pustite, da se povsem posušijo na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe namakajte jih v vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShranjujte jih stran od neposredne sončne svetlobe, da ohranijo barvo in sijaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53387862901059,"sku":"121062","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/JedilnepalckeKaitsumugiRed_121062.jpg?v=1751373752"},{"product_id":"nikku-sharpedge-torba-za-noze-crna-4-nozi","title":"SharpEdge Nikku torba za nože - črna [4 noži]","description":"\u003cp\u003eSharpEdge torba z motivom našega medveda \u003cstrong\u003esumoborca Nikka\u003c\/strong\u003e, ki bo oborožen do zob še dodatno varoval vaše nože\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNikku črna torba za nože je odlična izbira za vse kuharje in ljubitelje kuhanja, ki potrebujejo kompaktno rolo za nože in kuhinjske dodatke. Torba lahko \u003cstrong\u003esprejme tudi zelo dolge nože\u003c\/strong\u003e (tudi našo \u003ca href=\"\/collections\/burja-nozi-za-prsut\"\u003eburjo\u003c\/a\u003e in njenih impresivnih 440 mm). Čeprav je kompaktna, torba zlahka sprejme do 4 nože.\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eKompaktna in prenosna\u003c\/strong\u003e – idealna za potovanja, piknike in kampiranje\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eUčinkovita zasnova\u003c\/strong\u003e – varno shrani do 4 nože ali druge kuhinjske pripomočke\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eVarna uporaba \u003c\/strong\u003e– trakovi z ježkom poskrbijo, da vse ostane na svojem mestu\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTrpežna izdelava\u003c\/strong\u003e – zaščiti vaše nože, kjerkoli že kuhate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKdo je Nikku? \u003c\/strong\u003eNikku ni le sumo rjavi medved z izvrstnim okusom, temveč tudi neuradni varuh vaših nožev. Naj gre za žar zabavo, kampiranje, obisk Airbnb-ja (s »kuhinjskimi noži«, ki komaj prerežejo paradižnik) ali delo v profesionalni kuhinji – Nikku je vedno pripravljen, da zaščiti vaša rezila.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajboljše od vsega? Nikku je natisnjen na zunanji strani torbe – tako bo vaš kosmati varuh vedno z vami. Ta medved morda res deluje prijazno in puhasto, a ko gre za nože, ne sklepa kompromisov.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTehnični podatki:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzije odprte torbe:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 500 mm x 315 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 255 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e najlon\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUporaba in nega: \u003c\/strong\u003eSamo ročno pranje\u003cspan\u003e, n\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee uporabljajte sušilnega stroja, n\u003c\/span\u003ee uporabljajte belilnih sredstev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Opomba: Preden nože zložite v torbo, naj bodo ti opremljeni z \u003cstrong\u003ezaščitnimi sayami\u003c\/strong\u003e, ki bodo ščitile vas in vaše nože pred morebitnimi nesrečami. Zaščitne saye niso vključene v produkt, lahko jih kupite \u003ca href=\"\/collections\/saya\"\u003eTUKAJ\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53473407729987,"sku":"220562001806","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SharpEdgeNikkuKnifeRoll-Black_4knives__220562001806_1.jpg?v=1754551478"},{"product_id":"sharpedge-nikku-torba-za-noze-crna-6-nozev","title":"SharpEdge Nikku torba za nože - Črna [6 nožev]","description":"\u003cp\u003eSharpEdge torba z motivom našega medveda \u003cstrong\u003esumoborca Nikka\u003c\/strong\u003e, ki bo oborožen do zob še dodatno varoval vaše nože\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNikku črna torba za nože je odlična izbira za vse kuharje in ljubitelje kuhanja, ki potrebujejo kompaktno rolo za nože in kuhinjske dodatke. Torba lahko \u003cstrong\u003esprejme tudi zelo dolge nože\u003c\/strong\u003e (tudi našo \u003ca href=\"\/collections\/burja-nozi-za-prsut\"\u003eburjo\u003c\/a\u003e in njenih impresivnih 440 mm). Čeprav je kompaktna, torba zlahka sprejme do 6 nožev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eKompaktna in prenosna\u003c\/strong\u003e – idealna za potovanja, piknike in kampiranje\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eUčinkovita zasnova\u003c\/strong\u003e – varno shrani do 6 nožev ali druge kuhinjske pripomočke\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eVarna uporaba \u003c\/strong\u003e– trakovi z ježkom poskrbijo, da vse ostane na svojem mestu\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTrpežna izdelava\u003c\/strong\u003e – zaščiti vaše nože, kjerkoli že kuhate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKdo je Nikku? \u003c\/strong\u003eNikku ni le sumo rjavi medved z izvrstnim okusom, temveč tudi neuradni varuh vaših nožev. Naj gre za žar zabavo, kampiranje, obisk Airbnb-ja (s »kuhinjskimi noži«, ki komaj prerežejo paradižnik) ali delo v profesionalni kuhinji – Nikku je vedno pripravljen, da zaščiti vaša rezila.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNajboljše od vsega? Nikku je natisnjen na zunanji strani torbe – tako bo vaš kosmati varuh vedno z vami. Ta medved morda res deluje prijazno in puhasto, a ko gre za nože, ne sklepa kompromisov.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTehnični podatki:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzije odprte torbe:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 500 mm x 460 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 360 g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e najlon\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUporaba in nega: \u003c\/strong\u003eSamo ročno pranje\u003cspan\u003e, n\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ee uporabljajte sušilnega stroja, n\u003c\/span\u003ee uporabljajte belilnih sredstev.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Opomba: Preden nože zložite v torbo, naj bodo ti opremljeni z \u003cstrong\u003ezaščitnimi sayami\u003c\/strong\u003e, ki bodo ščitile vas in vaše nože pred morebitnimi nesrečami. Zaščitne saye niso vključene v produkt, lahko jih kupite \u003ca href=\"\/collections\/saya\"\u003eTUKAJ\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"SharpEdge","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53473408811331,"sku":"220562001807","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SharpEdgeKnifeRoll-Black_6knives__220562001807_1.jpg?v=1754551477"},{"product_id":"yoshida-bunka-suj-2-kuro-uchi-190-mm-rezilo","title":"Yoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm - REZILO","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eYoshida Bunka SUJ-2 Kuro-uchi 190 mm \u003c\/strong\u003eje vsestranski nož iz japonske kovačije Yoshida Hamono, izdelan iz visokoogljičnega jekla SUJ-2. Rezilo se enostavno brusi in dolgo ohranja ostrino, zaključek kuro-uchi pa mu daje minimalističen videz, ki se odlično poda tako h klasičnim kot tudi bolj izrazitim ročajem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo je brez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/collections\/japonski-rocaji\"\u003eročaja\u003c\/a\u003e, ki ga lahko kupite posebej ali izberete v našem\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/pages\/konfigurator\"\u003ekonfiguratorju\u003c\/a\u003e. Po vaši želji nož z \u003ca href=\"\/collections\/japonski-rocaji\"\u003eizbranim ročajem\u003c\/a\u003e sestavimo v naši delavnici.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-japonskih-nozev\/bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e je ena izmed najbolj vsestranskih in uporabnih oblik rezil v sodobni kuhinji. Ima širok profil za enostavno prenašanje hrane in je običajno precej ravna proti peti, kar omogoča hitro in enostavno sekljanje na kuhinjski deski. Ostra konica omogoča prebadanje ter natančno in občutljivo delo. Uporablja se za rezanje mesa, rib in zelenjave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Na to rezilo ustreza samo plastična saya. Zaradi ročne izdelave in nekoliko nestandardno velikega rezila lesena saya 190 mm ne paše na rezilo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eJeklo Suj-2,  iz katerega je kovano rezilo, ponuja izredne zmogljivosti (HRC 63-64), hkrati pa je zelo enostavno za brušenje. Rezilo potrebuje malo več nege, saj gre za visokoogljično jeklo. Po uporabi ga dobro sperite in osušite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eKer Suj-2 jeklo vsebuje manjši delež kroma, bo takšno rezilo tekom uporabe dobilo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epatino\u003c\/strong\u003e. Prednost tega jekla pa je, da ima zelo fino, nežno ostrino, je enostavno za brušenje in ostane ostro zelo dolgo časa. Za nego rezila priporočamo uporabo \u003ca href=\"\/collections\/olja-za-nego-rezil\"\u003eolja za nego rezil\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo ob nepravilni negi rjavi. \u003ca href=\"\/blogs\/nega-in-vzdrzevanje-nozev\/patina\"\u003e\u003cstrong\u003e→ \u003c\/strong\u003eVeč o patini in negi nožev s patino si lahko preberete v prispevku.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eNož je \u003cstrong\u003ebrušen dvostransko (simetrično)\u003c\/strong\u003e in je tako primeren za uporabo tako v desni kot v levi roki. Ima v-edge profil in se proti konici distalno zoži, kar daje nožu več teže pri ročaju in večjo preciznost pri konici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJekla z visoko trdoto imajo mnogo prednosti, a so zaradi svoje trdote bolj krhka in tako tudi bolj dovzetna za poškodbe. Rezila iz takšnih jekel \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003e\u003cspan\u003elaminiramo po metodi san-mai\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, s tem pa izboljšamo njihovo strukturno celovitost in posledično odpornost na razne udarce in druge fizične dejavnike, ki bi lahko vodili k poškodbam. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je značilne, tradicionalne temne barve in temu videzu rezila pravimo tudi \u003cstrong\u003ekuro-uchi zaključni videz\u003c\/strong\u003e, saj beseda \"kuro\" po japonsko pomeni črna barva. Gre za tradicionalen, robusten videz, pri katerem je rezilo v zgornjem delu neobdelano in ima že razvito temno zaščitno patino. Posebnost izgleda noža je, da ga ne krasi nobena kanji pismenka na rezilu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eYoshida Hamono\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eje družinsko podjetje s tradicijo in dolgo zgodovino obdelovanja jekel, med drugim tudi samurajskih katan. V zadnjem času so tradicionalna kovaška znanja prenesli na obdelavo modernih in redkih prašnih jekel - njihovo najljubše jeklo je\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eZDP-189, po katerem so znani po celem svetu\u003c\/span\u003e. \u003ca href=\"\/blogs\/kovaci\/japonski-kovaci-yoshida-hamono\" style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eVeč o kovačiji si lahko preberete v tem prispevku!\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53591815782723,"sku":"030116291617","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Yoshida_Bunka_SUJ-2_Kuro-uchi_190mm_7.5__Koi_Fish__BLADE_030116291617_1_kanji.jpg?v=1755780694"},{"product_id":"tatakisabi-skledica-za-miso-juho-rdeca","title":"Tatakisabi skledica za miso juho – rdeča","description":"\u003cp\u003eMiso skodelica je nepogrešljiv del japonske kulinarike. Izdelana je iz lesa, ki odlično izolira toploto, zato jo lahko brez težav primemo tudi pri vroči juhi. Njena oblika z nogo omogoča udoben oprijem, barve in teksture pa odražajo prefinjeno estetiko japonskega obroka. Z njo boste v kuhinjo vnesli pridih tradicije in vsak obrok spremenili v majhen ritual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLastnosti:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremer 11,5 cm, globina 7,2 cm\u003cbr\u003eTe dimenzije so idealne za en sam obrok miso juhe, omogočajo pa tudi, da juha ostane topla dlje časa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eNega izdelka:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa dolgo življenjsko dobo in lep videz sklede priporočamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePo uporabi jih operite ročno z mehko gobico in blagim detergentom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUporaba v pomivalnem stroju ni priporočljiva, razen če je to posebej označeno na embalaži.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIzogibajte se grobim čistilom in abrazivih gobic, saj lahko poškodujejo lakirano površino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo pranju jih obrišite do suhega in pustite, da se povsem posušijo na zraku.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe namakajte jih v vodi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eShranjujte jih stran od neposredne sončne svetlobe, da ohranijo barvo in sijaj.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kawai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53663384174915,"sku":"43524","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Tatakisabi_skledica_za_miso_juho_rdeca_43524_1.jpg?v=1757493620"},{"product_id":"hikari-gyuto-sld-kurozome-damascus-195-mm","title":"Hikari Gyuto SLD Kurozome Damascus 195 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Gyuto SLD Kurozome Damascus 195 mm\u003c\/strong\u003e je vsestranski japonski kuhinjski nož s tankim in ostrim rezilom iz SLD jekla. Odličen za vsakodnevno rezanje, sekljanje in pripravo mesa, zelenjave ali zelišč – doma ali v profesionalni kuhinji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo iz zmogljivega \u003cstrong\u003eSLD jekla\u003c\/strong\u003e nudi dolgo obstojnost ostrine in delno odpornost proti koroziji, izrazit kontrasten damaščanski vzorec pa ustvarja \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eprefinjen in eleganten videz. Ročaj iz trpežnega lesa bubinga je simetričen in udoben tako za levičarje kot desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZa tiste, ki si želite izstopajoč videz, je \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKurozome Damascus\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e zaključek v liniji Hikari SLD popolna izbira. Temen, bogat ton, ki ga prinaša črno obarvan 51-plastni vzorec (= \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eKurozome\u003c\/em\u003e), ustvarja čudovit kontrast s svetlim SLD jedrom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e je vsestranski kuhinjski nož za vse entuziaste in profesionalne kuharje in je glavna izbira pri vseh vrstah sekljanja in rezanja mesa in zelenjave, profil in dolžina rezila sta primerna tako za dolge kot kratke reze, nežna krivina trebuha rezila je odlična za sekljanje, tanka konica pa za natančno obdelavo hrane.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eSLD jeklo\u003c\/a\u003e podjetja Hitachi je visokozmogljivo orodno jeklo, znano po vrhunski obstojnosti ostrine, žilavosti in \u003cstrong\u003edelni odpornosti proti koroziji\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Prvotno razvito za industrijske rezila, danes pa priljubljeno v japonskih kuhinjskih nožih s trdoto 60–62 HRC. Odlična izbira za zahtevne domače in profesionalne kuharje, ki iščejo zmogljivost brez zahtevnega vzdrževanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🚩 Rezilo ni popolnoma odporno na rjo — priporočamo, da ga po uporabi dobro očistite in obrišete do suhega.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica rezila je ovita v 50 plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\" title=\"San-mai\"\u003esan-mai,\u003c\/a\u003e s katero zavarujemo delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRob rezila je brušen v \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\" title=\"Geometrija rezila\"\u003esimetrično\u003c\/a\u003e v razmerju 50\/50, z rahlo konveksno geometrijo za večjo vzdržljivost in manj trenja med rezanjem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\" title=\"Damask vzorec\"\u003eKontrasten damask vzorec\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje kovač dosegel s prepletanjem različnih materialov in dodatnim jedkanjem rezila. Prehodi med plastmi so zelo izraziti, sestavljeni iz sijajnega in mat odseva. Sijajni del damaska je zrcalen in odseva svetlobo in s tem površina rezila daje vtis večdimenzionalnosti!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003eJaponski Wa ročaj\u003c\/a\u003e je iz enega kosa temno rjavega lesa bubinge brez dodatnega pritrdilnega obročka. Oktagonalen ročaj je primeren za levičarje in desničarje in pooseblja enostavno japonsko estetiko. \u003c\/span\u003eBubinga je trpežen in gost tropski les, znan po svoji izraziti rjavi barvi s temnimi vzorci. Zaradi svoje moči in stabilnosti je priljubljen za izdelavo ročajev nožev, pohištva in glasbil. Ima lepo teksturo in se dobro polira, kar mu daje gladek in eleganten videz.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53811947176259,"sku":"420103331862","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/HikariGyutoSLDKurozomeDamascus195mm_monobubingahandle__420103331862_1.jpg?v=1761052345"},{"product_id":"hikari-nakiri-sld-kurozome-damascus-160-mm","title":"Hikari Nakiri SLD Kurozome Damascus 160 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Nakiri SLD Kurozome Damascus 195 mm\u003c\/strong\u003e je vsestranski japonski kuhinjski nož s tankim in ostrim rezilom iz SLD jekla. Odličen za vsakodnevno rezanje, sekljanje in pripravo mesa, zelenjave in zelišč – doma ali v profesionalni kuhinji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo iz zmogljivega \u003cstrong\u003eSLD jekla\u003c\/strong\u003e nudi dolgo obstojnost ostrine in delno odpornost proti koroziji, izrazit kontrasten damaščanski vzorec pa ustvarja \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eprefinjen in eleganten videz. Ročaj iz trpežnega lesa bubinga je simetričen in udoben tako za levičarje kot desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZa tiste, ki si želite izstopajoč videz, je \u003cstrong\u003e\u003cem\u003eKurozome Damascus\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e zaključek v liniji Hikari SLD popolna izbira. Temen, bogat ton, ki ga prinaša črno obarvan 51-plastni vzorec (= \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003eKurozome\u003c\/em\u003e), ustvarja čudovit kontrast s svetlim SLD jedrom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTa vrhunski \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/nakiri\"\u003enakiri\u003c\/a\u003e je specializiran kuhinjski nož za zelenjavo, zasnovan za hitro, natančno in ritmično sekljanje, rezanje ter drobno sekljanje. Zaradi širokega, ravnega rezila je idealen za pripravo večjih količin zelenjave, saj omogoča varno, stabilno in učinkovito delo na deski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjegova edinstvena oblika – rezilo je ožje pri peti in se širi proti konici, hrbet pa je zamaknjen – omogoča, da je konica dvignjena, čeprav je rezilo popolnoma ravno. Ta inovativna zasnova omogoča, da rezilo ohranja popolnoma raven rezalni rob, hkrati pa natančna konica omogoča rezanje drobnih sestavin, kot so česen, zelišča ali manjša zelenjava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOffset rezilo je zasnovano tako, da ni v popolni liniji z ročajem, temveč je rahlo pomaknjeno, kar omogoča več prostora za prste, izboljša ergonomijo in nadzor pri sekljanju ter ponuja večjo natančnost in udobje, prav tako pa preprečuje, da bi se konica zatikala v desko med hitrim sekljanjem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eSLD jeklo\u003c\/a\u003e podjetja Hitachi je visokozmogljivo orodno jeklo, znano po vrhunski obstojnosti ostrine, žilavosti in \u003cstrong\u003edelni odpornosti proti koroziji\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Prvotno razvito za industrijske rezila, danes pa priljubljeno v japonskih kuhinjskih nožih s trdoto 60–62 HRC. Odlična izbira za zahtevne domače in profesionalne kuharje, ki iščejo zmogljivost brez zahtevnega vzdrževanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🚩 Rezilo ni popolnoma odporno na rjo — priporočamo, da ga po uporabi dobro očistite in obrišete do suhega.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica rezila je ovita v 50 plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo \u003ca title=\"San-mai\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai,\u003c\/a\u003e s katero zavarujemo delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRob rezila je brušen v \u003ca title=\"Geometrija rezila\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003esimetrično\u003c\/a\u003e v razmerju 50\/50, z rahlo konveksno geometrijo za večjo vzdržljivost in manj trenja med rezanjem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Damask vzorec\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003eKontrasten damask vzorec\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje kovač dosegel s prepletanjem različnih materialov in dodatnim jedkanjem rezila. Prehodi med plastmi so zelo izraziti, sestavljeni iz sijajnega in mat odseva. Sijajni del damaska je zrcalen in odseva svetlobo in s tem površina rezila daje vtis večdimenzionalnosti!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003eJaponski Wa ročaj\u003c\/a\u003e je iz enega kosa temno rjavega lesa bubinge brez dodatnega pritrdilnega obročka. Oktagonalen ročaj je primeren za levičarje in desničarje in pooseblja enostavno japonsko estetiko. \u003c\/span\u003eBubinga je trpežen in gost tropski les, znan po svoji izraziti rjavi barvi s temnimi vzorci. Zaradi svoje moči in stabilnosti je priljubljen za izdelavo ročajev nožev, pohištva in glasbil. Ima lepo teksturo in se dobro polira, kar mu daje gladek in eleganten videz.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53811989971267,"sku":"420106081861","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/HikariNakiriSLDKurozomeDamascus160mm_monobubingahandle__420106081861_1.jpg?v=1761052524"},{"product_id":"hokiyama-bunka-aus-10-damascus-170-mm","title":"Hokiyama Bunka AUS-10 Damascus 170 mm","description":"\u003cp\u003eNož \u003cstrong\u003eHokiyama Bunka AUS-10 Damascus 170 mm\u003c\/strong\u003e je odlična izbira za vse, ki si želijo večnamenski nož za pripravo mesa, rib in zelenjave, ki ni zahteven za vzdrževanje. Izdelan je iz \u003cstrong\u003eAUS-10 nerjavečega jekla\u003c\/strong\u003e in tako izjemno odporen na korozijo, krasi pa ga kombinacija damaščanskega vzorca in odtisov kladiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eV zadnjih letih se je značilna oblika \u003ca href=\"\/collections\/bunka\"\u003ebunke\u003c\/a\u003e zaradi \u003cstrong\u003evsestranske uporabe\u003c\/strong\u003e (meso, ribe, zelenjava) močno priljubila tudi v domačih kuhinjah. Zaradi ravnega trebuha rezila je nož zelo enostaven za uporabo, zato je primeren \u003cstrong\u003etudi za začetnike\u003c\/strong\u003e, hkrati pa ne bo pa \u003cstrong\u003erazočaral niti najbolj zahtevnih uporabnikov\u003c\/strong\u003e in poznavalcev. Bunka ima široko rezilo pri ročaju za udobno delo, trebuh rezila je nežno oblikovan in primeren tako za dolge kot kratke reze, zadnji del rezila je raven in namenjen za sekljanje. Rezilo se proti konici zoži, zato je le-ta optimalna za natančno obdelovanje, obrezovanje in sekljanje kot papir tankih kosov česna, šalotke, redkvice ...\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSredica tega noža je izdelana iz nerjavečega jekla \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e podjetja Aichi Steel in ima trdoto 59-60 HRC. Zaradi visoke vsebnosti kroma (Cr) je jeklo AUS-10 izjemno odporno na rjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSestava jekla AUS-10 je sledeča: \u003cem\u003eogljik (C) 1,10 % krom (Cr) 14,50 % molibden (Mo) 0,31 % vanadij (V) 0,27 % nikelj (Ni) 0,49 % mangan (Mn) 0,50 % in silicij (Si) 1,00 %.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož je \u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003eSan-mai damascus\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ekonstrukcije. Jedro noža iz AUS-10 jekla objemajo plasti iz mehkejšega nerjavečega jekla, kar nožu zagotavlja zaščito proti rjavenju. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNa samem robu je opazna izrazita, ukrivljena črta (mat zaključek), ki se razteza po celotni dolžini rezila. To je meja med jedrom in 33 mehkejšimi, zunanjimi plastmi jekla, ki služijo kot dodatna zaščita jedrnega jekla. Takšna kombinacija trdega jekla in mehkejših zunanjih slojev se imenuje san-mai. Večina sodobnih japonskih nožev je izdelana na ta način.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRezilo je dvostransko simetrično brušeno. Ima ploski V-edge profil, kar pomeni, da se rezilo od hrbtišča do roba na obeh straneh zoži pod enakim kotom. Takšno profiliranje rezila zagotavlja dobro ravnovesje med robustnostjo rezila in lahkotnostjo rezanja. Rezilo se distalno zoži proti konici in omogoča dodatno preciznost pri konici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVas zanima več o geometriji rezil? Preberite si članek \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003eKonstrukcija rezila: Geometrija\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRezilo krasi kombinacija \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003edamaščanskega\u003c\/a\u003e vzorca in sledi udarcev kladiva. Podpis kovača v kanji pismenkah je bil ročno vklesan v tsuchime vzorec, ki se nato v spodnjem delu rezila preobrazi v unikaten damaščanski zaključni videz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNož ima gladek in do sijaja obdelan ovalen ročaj iz palisandra z zaključnim obročkom iz pakka lesa.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003eJaponski Wa ročaj\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eomogoča udoben delni prijem rezila, znan tudi kot prstni prijem (pinch grip), ki uporabniku omogoča izjemen nadzor nad rezilom, ki je potreben za natančne in delikatne tehnike rezanja, uporabljane v japonski kuhinji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/collections\/hokiyama\"\u003eHokiyama\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eje vodilna kovačija iz prefekture\u003cspan\u003e Kochi.\u003c\/span\u003e Znani so po nepremagljivi kvaliteti, saj sledijo tradiciji ročne izdelave rezil že več kot 800 let. Ohranjajo ročno delo in tradicionalno obrtniško mojstrstvo, ki se prenaša iz generacije v generacijo, hkrati pa stremijo k vedno novemu znanju in inovacijam. Kljub temu, da izdelujejo nože po tradicionalnih metodah, sledijo sodobnim tehnološkim smernicam s področja metalurgije, obdelave materialov in novostim v proizvodnih postopkih. \u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53823457132867,"sku":"390116251889","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Hokiyama_Bunka_AUS-10_Damascus_170_mm_Rosewood_handle__390116251889_1.jpg?v=1762763604"},{"product_id":"tsunehisa-strgalnik-za-ciscenje-ribjih-lusk","title":"Tsunehisa strgalnik za čiščenje ribjih lusk [velik]","description":"\u003cdiv class=\"field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-items\"\u003e\n\u003cdiv class=\"field-item even\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOdstranjevalec ribjih lusk je priročen kuhinjski pripomoček za hitro in učinkovito odstranjevanje lusk in čiščenje kože ribe, pri čemer ne poškoduje kože in mesa. Narejen iz nerjavečega jekla, zato ga je enostavno vzdrževati. Zaradi lesenega ročaja pranja v pomivalnem stroju ne priporočamo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTehnični podatki:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eMaterial: \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003enerjaveče jeklo \/ les\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDimenzije:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 197 mm x 35 mm \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeža:\u003c\/strong\u003e 115 g\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53823494390083,"sku":"410566001849","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Tsunehisastrgalnikzaciscenjeribjihlusk_410566001849_2.jpg?v=1761306413"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-ginsanko-nawame-damascus-170-mm","title":"Tsunehisa Santoku Ginsanko Nawame Damascus 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku Ginsanko Nawame Damascus 170 mm\u003c\/strong\u003e je vsestranski japonski kuhinjski nož, primeren za raznolike rezalne tehnike – od sekljanja zelenjave do daljših rezov, potrebnih za razrez mesa in surovih rib. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZaradi izbire materiala in precizne končne ročne obdelave rezila, je nož zelo enostaven za vzdrževanje, dolgo drži ostrino in je odličen za brušenje na vodobrusnih kamnih\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIzraz \u003cem\u003enawame\u003c\/em\u003e (縄目) v japonščini dobesedno pomeni »sled vrvi« ali »odtis vrvi«. V kontekstu nožev označuje vzorec, ki posnema videz zvite vrvi ali vozla, tradicionalno povezanega z mornarsko in obrtniško simboliko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je vsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje in je glavna izbira pri vseh vrstah sekljanja in rezanja mesa in zelenjave na kuhinjski deski. Profil in dolžina rezila sta primerna tako za dolge kot kratke reze, nežna krivina trebuha rezila je odlična za sekljanje, tanka konica pa za natančno obdelavo hrane.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRezilo je skovano iz Hitachijevega \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eSilver III jekla\u003c\/a\u003e, znanega tudi pod imenom Ginsan ali Ginsanko. Zaradi visoke vsebnosti kroma (Cr) je odporno na korozijo in ga uvrščamo med \u003cstrong\u003enerjaveča jekla\u003c\/strong\u003e, kljub temu pa se zaradi izjemno čiste strukture v določenih primerih vede bolj kot visokoogljično jeklo, kar se vidi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epredvsem pri lahkoti brušenja in fini ostrini. Jeklo je obdelano do približno\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSredica rezila je ovita v več plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003ein z njo zavarujemo tršo, vendar nekoliko bolj delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen dvostransko (simetrično).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo združuje prefinjen damask vzorec z ročno kovanim tsuchime zaključkom, ki nožu daje izrazito teksturo in globino. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTsuchime vzorec na rezilu je oblikovan v motivu vrvi oziroma mornarskega vozla, ki spominja na prepletene niti. Nawame vzorec ni le vizualni poudarek, temveč tudi funkcionalen zaključek, saj zmanjšuje oprijem hrane in izboljša potek reza. Tekstura daje rezilu izrazit značaj in subtilno tridimenzionalnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eOsemkoten ročaj zagotavlja stabilen oprijem, dobro kontrolo in uravnoteženo rokovanje z lahkim nožem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČIJI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je blagovna znamka, ki združuje različne visoko kakovostne nože iz različnih nožarskih središč Japonske, kot so \u003cstrong\u003eTosa, Seki in Sakai\u003c\/strong\u003e. Njihova filozofija je, da ima vsaka regija svoje jeklo in različne postopke izdelave. Tako je Tosa recimo najbolj znana po Ginsanko in AUS-8 jeklih, Seki slovi po izdelavi odličnih rezil iz V-Gold skupine jekel in Sakai po enostransko brušenih Honyaki nožih. \u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54093524140355,"sku":"410108251923","price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Tsunehisa_Santoku_Ginsanko_Nawame_Damascus_170_mm_410108251923_1_a0826565-49ce-476e-a04b-5ad6236e1a5c.jpg?v=1787050813"},{"product_id":"nisaku-pankiri-210-mm","title":"Tomita Hamono Nisaku Pankiri 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTomita Hamono Nisaku Pankiri\u003c\/strong\u003e je izjemno učinkovit nož z žagastm rezilom, zasnovan za vsakodnevno rezanje kruha in drugih pekovskih izdelkov. Dolgo tanko rezilo iz nerjavečega jekla 420J2 omogoča gladke in natančne reze. Z ostrimi in široko razmaknjenimi zobci zagotavlja čiste in natančne reze brez drobljenja. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLahkoten nož z ergonomsko pomaknjeno obliko ročaja nudi udoben oprijem tudi uporabnikom z večjimi dlanmi. Fleksibilnost rezila omogoča elegantno sledenje obliki kruha, a pri večjih hlebcih in daljših kosih je potrebno malce več nadzora, da dosežete popolnoma uniformne rezine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomita Nisaku je družinska japonska kovačija iz Niigate, ki slovi po vrhunski natančnosti in dolgoletni tradiciji obdelave jekla. Vsak izdelek, od nožev za kruh do vrtnarskih orodij, nosi pečat pravega japonskega mojstrstva – združuje trpežnost, eleganco in praktičnost. Ročno izdelani izdelki kovačije Tomita Nisaku odražajo stoletja izkušenj, pozornost do detajlov in spoštovanje do materiala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Tomita Hamono Nisaku Pankiri 210 mm\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/NisakuPankiri210mm_590115121931-2.jpg?v=1769430071\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-press\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"ii gt adP adO\" id=\":1m3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"a3s aXjCH m15f0124149e4fd47\" id=\":1lm\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shopify-section\" id=\"shopify-section-press\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Nisaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54096231661891,"sku":"590115121931","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Nisaku_Pankiri_210_mm_590115121931_1.jpg?v=1770367463"},{"product_id":"suncraft-mandolina","title":"Suncraft Mandolina","description":"\u003cp data-start=\"278\" data-end=\"630\"\u003e\u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"300\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSuncraft Mandolina\u003c\/strong\u003e je vsestransko kuhinjsko orodje, zasnovano za hitro, natančno in enakomerno rezanje vseh vrst zelenjave. Gladki in enakomerni rezi ohranjajo teksturo, okus in vizualno kakovost sestavin, kar je bistveno pri pripravi sveže, sezonske hrane – utelešenje japonskega koncepta \u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"580\"\u003eshun\u003c\/strong\u003e, ki slavi lokalne, sezonske in sveže sestavine. Natančnost reza je primerljiva rezanju z nožem, kjer kuharji pazljivo sledijo strukturi hrane in s tem skrbijo za minimalno poškodbo živil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eUPORABA\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eŠirina rezila 96 mm omogoča široko uporabo pri različnih vrstah zelenjave – od redkvice do zelja – brez omejitev. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eS tremi rezili in 15 koraki nastavitve debeline jo lahko \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eprilagodite vsakemu receptu. Z vrtenjem gumba na zadnji strani glavne enote se premakne zgornja plošča mandoline in spremeni debelino rezin. Rezila omogočajo tudi rezanje občutljivih sestavin, kot so paradižniki, limone ali bučke, v dolge trakove, brez poškodb vlaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezilo je izdelano iz nerjavečega jekla, ki zagotavlja dolgo obstojnost ostrine in odpornost proti koroziji. Je snemljivo in ga je mogoče ponovno nabrusiti. Nedrseče dno, zložljiva podporna noga in ščitnik za prste omogočajo stabilno in nadzorovano rezanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMandolina je opremljena s tremi rezili:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlavno rezilo:\u003c\/strong\u003e omogoča natančne reze z nastavljivo debelino v 15 korakih (0,4–6 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJulienne rezilo 2 mm: \u003c\/strong\u003etanki trakci za solate in dekorativno pripravo zelenjave in sadja. Pri zelenjavi oz. sadju z bolj grobo, kašasto ali nehomogeno strukturo (npr. jabolka) se lahko pri 2 mm trakcih pojavijo manjši poki, kar je povsem normalno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJulienne rezilo 6 mm: \u003c\/strong\u003eširši trakci, idealni za krompirjeve trakce ali druge priloge\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMandolina je idealna za rezanje sveže, trde in zdrave zelenjave, pri kateri rezi ostanejo gladki, estetski in enakomerni. Izjema so gobe: zaradi gobaste strukture so rezi gladki in enakomerni, vendar se lahko pri zaključku reza pojavi odtrgana lupina – kar je odvisno od stanja samega živila.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKONSTRUKCIJA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eOgrodje:\u003c\/strong\u003e Mandolina je oblikovana premišljeno, saj je opremljena z gumijastimi protidrsnimi nogicami spredaj in gumirano zložljivo nogo zadaj. Lahko se uporablja samostoječe nad desko, krožnikom ali drugo površino, hkrati pa jo je mogoče fiksno zatakniti za skledo za še večjo stabilnost. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eRezilo: \u003c\/strong\u003eMolybden-vanadijevo jeklo nudi višjo odpornost proti obrabi kot običajno nerjaveče jeklo, odporno je proti rji in dolgo ohranja ostrino. Lahko se odstrani in brusi na vodobrusne kamne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarnost:\u003c\/strong\u003e Priložen nastavek s 5 zatiči varno drži živilo in poskrbi za varnost prstov. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eTehnični podatki:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija: \u003c\/strong\u003e380 mm × 120 mm × 32 mm (širina rezalne površine: 96 mm)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial rezila: \u003c\/strong\u003eMV nerjaveče jeklo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNega in čiščenje: \u003c\/strong\u003eEnostavno za čiščenje, lahko se umiva v pomivalnem stroju, vendar za rezila priporočamo ročno pranje. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrušenje:\u003c\/strong\u003e Ravno rezilo je priporočljivo brusiti na vodobrusnih kamnih. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProizvajalec:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Suncraft (Seki, Japonska)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/29yFDNyp0bU?si=aTUIBgcqzTaT31vO\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54161656283459,"sku":"180578001962","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SuncraftAdjustabeMandolinSlicer_180578001962_1.jpg?v=1770114793"},{"product_id":"benriner-mandolina-bez","title":"Benriner Mandolina [bež]","description":"\u003cp\u003eKultna Benrinerjeva mandolina zopet na zalogi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandolina je kuhinjski pripomoček za rezanje zelenjave in sadja za profesionalno kuhinjo ter domačo rabo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRočni rezalnik za zelenjavo in sadje z nastavljivo debelino in priloženimi rezili različnih velikosti in oblik, nameščenih na fiksni površini. Mandolina omogoča rezanje izredno tankih rezin zelenjave in sadja ter julienne reze različnih debelin. Pomembno je to, da vsakič zagotavlja enak rezultat in povsem enakomerno narezane kose. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRezila je možno menjavati, primerno za široke rezine, debele kose in dolge, ozke in izredno tanke julienne trakove. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMožnosti rezil:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eraven rob, široki, srednji in fini zobje.\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePrav tako je možno nastavljati širino reza od cca 0,3 mm do 3 mm. Nastavke je enostavno menjavati in glavno (ravno rezilo) je tudi zelo enostavno za brušenje. Priložen nastavek - držalo za rezanje – pa poskrbi za varnost vaših prstov.  \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"background-color: #f6f6f6;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 30px;\"\u003e\n\u003cp\u003ePriložena so tri dodatna rezila:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFini zobje: 0,3-2 mm\u003cbr\u003eSrednji zobje: 0,3-3 mm\u003cbr\u003eŠiroki zobje: 0,3-3,5 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eEnostavno za uporabo, odlično za solate, zelenjavne rezance, pečen krompirček, zdrave prigrizke, dekoracijo, stir fry… Pazite na prste, saj so rezila super ostra!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTehnični podatki:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimenzija: \u003c\/strong\u003e312 mm × 91 mm × 29 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMaterial: \u003c\/strong\u003eRezila so iz nerjavečega jekla, okvir mandoline je iz BPA-free plastike.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNega in čiščenje: \u003c\/strong\u003eEnostavno za čiščenje, lahko se pere v pomivalnem stroju, vendar za rezila priporočamo ročno umivanje. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBrušenje:\u003c\/strong\u003e Ravno rezilo je priporočljivo brusiti na vodobrusnih kamnih. \u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProizvajalec:\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Benriner (Japonska)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Benriner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54186017915203,"sku":"330578001631","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/products\/Mandoline_slicer_beige.jpg?v=1754551646"},{"product_id":"hokiyama-santoku-ginsanko-nawame-damascus-165-mm-kaotan-rosewood","title":"Hokiyama Santoku Ginsanko Nawame Damascus 165 mm [Kaotan\/Rosewood]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHokiyama Santoku Ginsanko Nawame Damascus 165 mm [Kaotan\/Rosewood] \u003c\/strong\u003eje vsestranski japonski kuhinjski nož, primeren za raznolike rezalne tehnike – od sekljanja zelenjave do daljših rezov, potrebnih za razrez mesa in surovih rib. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZaradi izbire materiala in precizne končne ročne obdelave rezila, je nož zelo enostaven za vzdrževanje, dolgo drži ostrino in je odličen za brušenje na vodobrusnih kamnih\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIzraz \u003cem\u003enawame\u003c\/em\u003e (縄目) v japonščini dobesedno pomeni »sled vrvi« ali »odtis vrvi«. V kontekstu nožev označuje vzorec, ki posnema videz zvite vrvi ali vozla, tradicionalno povezanega z mornarsko in obrtniško simboliko.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e! Ročaj noža je izdelan iz temno rdeče sandalovine (camwood), gostega in izrazito teksturiranega lesa z naravno barvno raznolikostjo. Vsak kos je unikaten – odtenki se gibljejo od temno rdeče do izrazito rdeče, kar pomeni, da je vsak nož povsem svoj, neponovljiv kos.!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je vsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje in je glavna izbira pri vseh vrstah sekljanja in rezanja mesa in zelenjave na kuhinjski deski. Profil in dolžina rezila sta primerna tako za dolge kot kratke reze, nežna krivina trebuha rezila je odlična za sekljanje, tanka konica pa za natančno obdelavo hrane.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e*Dejanska dolžina rezila je 167 mm. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRezilo je skovano iz Hitachijevega \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eSilver III jekla\u003c\/a\u003e, znanega tudi pod imenom Ginsan ali Ginsanko. Zaradi visoke vsebnosti kroma (Cr) je odporno na korozijo in ga uvrščamo med \u003cstrong\u003enerjaveča jekla\u003c\/strong\u003e, kljub temu pa se zaradi izjemno čiste strukture v določenih primerih vede bolj kot visokoogljično jeklo, kar se vidi\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epredvsem pri lahkoti brušenja in fini ostrini. Jeklo je obdelano do približno\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSredica rezila je ovita v več plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003ein z njo zavarujemo tršo, vendar nekoliko bolj delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen dvostransko (simetrično).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRezilo združuje prefinjen damask vzorec z ročno kovanim tsuchime zaključkom, ki nožu daje izrazito teksturo in globino. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTsuchime vzorec na rezilu je oblikovan v motivu vrvi oziroma mornarskega vozla, ki spominja na prepletene niti. Nawame vzorec ni le vizualni poudarek, temveč tudi funkcionalen zaključek, saj zmanjšuje oprijem hrane in izboljša potek reza. Tekstura daje rezilu izrazit značaj in subtilno tridimenzionalnost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOsemkoten ročaj zagotavlja stabilen oprijem, dobro kontrolo in uravnoteženo rokovanje z lahkim nožem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaotan ročaj je izdelan iz temno rdeče sandalovine (\u003cem\u003ecamwood\u003c\/em\u003e), gostega lesa z naravno rdečim odtenkom in enakomerno strukturo. Tradicionalno se uporablja pri izdelavi orodij in ročajev zaradi svoje trpežnosti, stabilnosti in prijetnega občutka v roki. Zaključni obroček je izdelan iz palisandra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKer je les izrazito teksturiran in barvno razgiban, je vsak ročaj unikaten. Odtenki se lahko razlikujejo od temno rdeče do izrazito rdeče, zato se posamezni kosi lahko vizualno razlikujejo od produktne slike. Prav ta naravna raznolikost pomeni, da je vsak nož edinstven in ima svoj, neponovljiv značaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČIJI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eKovačija \u003ca href=\"\/collections\/hokiyama\"\u003eHokiyama\u003c\/a\u003e iz prefekture Kochi je znana po izjemni kakovosti, saj že več kot 800 let ohranja tradicijo ročne izdelave rezil. Mojstrstvo, ki se prenaša iz generacije v generacijo, povezuje ročno delo z novimi tehnološkimi inovacijami na področju metalurgije, obdelave materialov in proizvodnih procesov.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"Hokiyama Ginsanko Nawame Damascus [Kaotan\/Rosewood]\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Hokiyama_Ginsanko_Nawame_Damascus_-_Kaotan-Rosewood__0S0107401967_0S0108091966_0S0103121968-1.jpg?v=1771837517\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54205647061315,"sku":"0S0108091966","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Rosewood__0S0108091966_1.jpg?v=1774869813"},{"product_id":"hikari-nakiri-sld-satin-polish-160-mm","title":"Hikari Nakiri SLD Satin Polish 160 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHikari Nakiri SLD Satin Polish 160 mm\u003c\/strong\u003e je japonski kuhinjski nož s tankim in ostrim rezilom iz SLD jekla. Odličen za vsakodnevno rezanje, sekljanje in pripravo mesa, zelenjave ali zelišč – doma ali v profesionalni kuhinji. Satenasta površina rezila zmanjšuje trenje in omogoča gladko rezanje. Ročaj iz trpežnega lesa bubinga je primeren za levičarje in desničarje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdealna izbira za profesionalne in strastne domače kuharje, ki:\u003cbr\u003e ✔️ hočejo z manj brušenja več rezanja\u003cbr\u003e ✔️ uživajo v gladkih, natančnih rezih brez trenja\u003cbr\u003e ✔️ jim po uporabi noža ni težko očistiti in obrisati do suhega\u003cbr\u003e ✔️ si želijo profesionalne zmogljivosti po dostopni ceni\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eTa vrhunski \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/nakiri\"\u003enakiri\u003c\/a\u003e je specializiran kuhinjski nož za zelenjavo, zasnovan za hitro, natančno in ritmično sekljanje, rezanje ter drobno sekljanje. Zaradi širokega, ravnega rezila je idealen za pripravo večjih količin zelenjave, saj omogoča varno, stabilno in učinkovito delo na deski.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjegova edinstvena oblika – rezilo je ožje pri peti in se širi proti konici, hrbet pa je zamaknjen – omogoča, da je konica dvignjena, čeprav je rezilo popolnoma ravno. Ta inovativna zasnova omogoča, da rezilo ohranja popolnoma raven rezalni rob, hkrati pa natančna konica omogoča rezanje drobnih sestavin, kot so česen, zelišča ali manjša zelenjava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eSLD jeklo\u003c\/a\u003e podjetja Hitachi je visokozmogljivo orodno jeklo, znano po vrhunski obstojnosti ostrine, žilavosti in \u003cstrong\u003edelni odpornosti proti koroziji\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Prvotno razvito za industrijske rezila, danes pa priljubljeno v japonskih kuhinjskih nožih s trdoto 60–62 HRC. Odlična izbira za zahtevne domače in profesionalne kuharje, ki iščejo zmogljivost brez zahtevnega vzdrževanja.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🚩 Rezilo ni popolnoma odporno na rjo — priporočamo, da ga po uporabi dobro očistite in obrišete do suhega.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLAMINACIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSredica rezila je ovita v dve plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo \u003ca title=\"San-mai\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai,\u003c\/a\u003e s katero zavarujemo delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eRob rezila je brušen v \u003ca title=\"Geometrija rezila\" href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003esimetrično\u003c\/a\u003e v razmerju 50\/50, z rahlo konveksno geometrijo za večjo vzdržljivost in manj trenja med rezanjem.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSatenasta površina rezila zmanjšuje trenje med rezanjem in omogoča lažje drsenje skozi sestavine, obenem pa olajša čiščenje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/osterrob.si\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003eJaponski Wa ročaj\u003c\/a\u003e je iz enega kosa temno rjavega lesa bubinge brez dodatnega pritrdilnega obročka. Oktagonalen ročaj je primeren za levičarje in desničarje in pooseblja enostavno japonsko estetiko. \u003c\/span\u003eBubinga je trpežen in gost tropski les, znan po svoji izraziti rjavi barvi s temnimi vzorci. Zaradi svoje moči in stabilnosti je priljubljen za izdelavo ročajev nožev, pohištva in glasbil. Ima lepo teksturo in se dobro polira, kar mu daje gladek in eleganten videz.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54225326833987,"sku":"420106081969","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Hikari_Nakiri_SLD_Satin_Polish_160_mm_420106081969_1.jpg?v=1774869492"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-vg-10-brown-170-mm","title":"Tsunehisa Santoku VG-10 Brown 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Santoku VG-10 Brown 170 mm\u003c\/strong\u003e je vsestranski japonski kuhinjski nož, primeren za različne tehnike rezanja – od sekljanja zelenjave, do daljših rezov, potrebnih za pripravo mesa in surovih rib. Pri Tsunehisi so preizkušeno obliko združili z edinstvenim tsuchime in kasumi zaključnim videzom rezila in izjemnim nerjavečim jeklom (VG-10 s trdoto 60-61 HRC!). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSuper izbira za darilo in prvi nakup noža!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e je vsestranski kuhinjski nož za vse kuharske entuziaste in profesionalne kuharje in je glavna izbira pri vseh vrstah sekljanja in rezanja mesa in zelenjave na kuhinjski deski. Profil in dolžina rezila sta primerna tako za dolge kot kratke reze, nežna krivina trebuha rezila je odlična za sekljanje, tanka konica pa za natančno obdelavo hrane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSredica noža je iz \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eVG-10 jekla\u003c\/a\u003e, ki je trenutno najbolj priljubljeno japonsko jeklo. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0.3 % vanadija (V) in 1.5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično boljše ohranjanje ostrine. \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSredica rezila je ovita v več plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo\u003cspan\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ci\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-rezil\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003ein z njo zavarujemo tršo, vendar nekoliko bolj delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen dvostransko(simetrično) in ima \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-geometrija\"\u003eV-edge presek\u003c\/a\u003e profila. V-edge je\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ploska oblika profila brez krivulje v preseku in zagotavlja dobro ravnovesje med zmožnostjo rezanja in vzdržljivostjo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eZgornji del rezila krasi \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003etsuchime zaključek\u003c\/a\u003e, ki se proti rezalnemu robu postopoma preliva v prefinjen kasumi videz. V vdolbinicah nastanejo zračni mehurčki, zaradi katerih se hrana manj prijema na rezilo. Ker je površina rezila, ki je v stiku s hrano, manjša, se zmanjša tudi trenje, zato je za rezanje potrebne manj sile. Pod odtisi kladiva so razkrite plasti jekla, ki spominjajo na letnice v prerezu lesa.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eNož ima \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/wa-ali-yo-rocaj-kako-izbira-rocaja-vpliva-na-uporabo-noza\"\u003eyo-style klasični zahodni ročaj\u003c\/a\u003e z bolsterjem s tremi zakovicami. Ročaj je iz pakka lesa, ki je impregniran z umetno smolo za dolgo življenjsko dobo. Primeren za delo z desno in levo dlanjo. Teža ročaja je komplementarna rezilu.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eO KOVAČIJI:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/collections\/tsunehisa\"\u003eTsunehisa\u003c\/a\u003e je blagovna znamka, ki združuje različne visoko kakovostne nože iz različnih nožarskih središč Japonske, kot so Tosa, Seki in Sakai. Njihova filozofija je, da ima vsaka regija svoje jeklo in različne postopke izdelave. Tako je Tosa recimo najbolj znana po Ginsanko in AUS-8 jeklih, Seki slovi po izdelavi odličnih rezil iz V-Gold skupine jekel in Sakai po enostransko brušenih Honyaki nožih. \u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54265410552131,"sku":"410108251979","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/Tsunehisa_Santoku_VG-10_Brown_170_mm_410108251979_1.jpg?v=1774868863"},{"product_id":"sakai-takayuki-bunka-damascus-160-mm","title":"Sakai Takayuki Bunka Damascus 160 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakai Takayuki Bunka Damascus 160 mm\u003c\/strong\u003e je vsestranski japonski kuhinjski nož, zasnovan za natančno in učinkovito vsakodnevno pripravo zelenjave, mesa in rib. Večplastna damask konstrukcija s trdo sredico zagotavlja dolgo obstojno ostrino, dobro odpornost proti koroziji in stabilen rez, medtem ko ročaj iz stabiliziranega mahagonija nudi uravnotežen, varen oprijem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdlična izbira kot prvi japonski kuhinjski nož ali kot premišljeno darilo za ljubitelja kuhanja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Oblike japonskih nožev\" href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/oblike-japonskih-nozev\"\u003eOblika Bunka Bano-Bocho\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eustreza najbolj tipični funkcionalnosti za vsestransko uporabo v zahodni kuhinji. Oblika rezila Bunka je v bistvu japonska različica chefovskega noža (angl. chef's knife), a z drznejšim videzom. Rezilo se\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ezaključi s konico tanto, ki je značilna za japonske meče in bodala. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHrbet rezila (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eMine\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e v japonščini) običajno teče v neprekinjeni krivulji od ročaja do konice, medtem ko čedalje bolj pogosto naletimo na nože, kjer se ta linija proti vrhu nenadno prelomi v smeri konice. Ta oblika rezila, ki jo v angleščini imenujemo »K-tip« (poleg tega, da izgleda zelo kul!), omogoča uporabniku natančnost in nekoliko olajša dostop do težavnejših mest surovin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eJEKLO:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSredica noža je iz \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/jeklo-srce-japonskih-nozev\"\u003eVG-10 jekla\u003c\/a\u003e, ki je trenutno najbolj priljubljeno japonsko jeklo. Proizvaja ga Takefu Special Steel Company, relativno majhno podjetje, ki mu je pred 60. leti uspelo najti ravno pravo ravnotežje med različnimi elementi, ki tvorijo to danes najbolj priljubljeno japonsko jeklo. VG-10 je nerjaveče jeklo z relativno visoko vsebnostjo (1 %) ogljika (C), 15 % kroma (Cr), 1 % molibdena (Mo), 0.3 % vanadija (V) in 1.5 % kobalta (Co). Kombinacija Cr, Mo in V tvori veliko trdih karbidov, kar omogoča jeklu odpornost proti abraziji in posledično boljše ohranjanje ostrine. \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLAMINACIJA:\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSredica rezila je ovita v več plasti mehkejšega jekla – to tehniko kovanja nožev imenujemo\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/kako-je-sestavljen-kuhinjski-noz-laminacija-\"\u003esan-mai\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003ein z njo zavarujemo tršo, vendar nekoliko bolj delikatno sredico pred zunanjimi vplivi. San-mai laminacija\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e prispeva tudi k prožnosti rezila.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb\u003eGEOMETRIJA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNož je brušen dvostransko (simetrično) in ima V-edge presek profila. V-edge je\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ploska oblika profila brez krivulje v preseku in zagotavlja dobro ravnovesje med zmožnostjo rezanja in vzdržljivostjo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eZAKLJUČNI VIDEZ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003eNož združuje dva \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/konstrukcija-rezila-zakljucni-videz-rezila\"\u003eedinstvena zaključna videza\u003c\/a\u003e: damask in ročno kovane odtise kladiva (tsuchime). V udarcih kladiva nastajajo drobni zračni mehurčki, zaradi katerih se hrana na rezilo manj oprijema. Površina, ki je v stiku s hrano, je tako manjša, kar zmanjša trenje in potrebo po sili pri rezanju. Pod odtisi kladiva so vidne plasti jekla, ki spominjajo na letnice drevesa, kar daje nožu tako estetsko globino kot tudi edinstveno teksturo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož ima klasičen \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003ezahodni ročaj iz pakka lesa\u003c\/a\u003e, oblikovan za stabilen in udoben oprijem. Ergonomična, rahlo zaobljena silhueta lepo sede v dlan in omogoča naravno vodenje rezila, kar izboljša natančnost pri rezanju. Zaradi simetrične oblike je primeren tako za desničarje kot levičarje, trpežen pakka les pa zagotavlja dolgo življenjsko dobo in zanesljiv oprijem tudi pri daljšem delu v kuhinji.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTopel ton lesa se harmonično dopolnjuje z značilno teksturo rezila, kar nožu daje uravnotežen, profesionalen in estetsko dovršen značaj.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSakai Takayuki kuhinjska orodja prihajajo iz mesta Sakai in imajo bogato 600 letno zgodovino in so zelo prepoznavna in priljubljena v tradicionalni japonski kuhinji. Sakai Takayuki ponuja veliko raznovrstnih modelov, izdelanih iz različnih materialov in vsi njihovi noži so ročno delo priznanih mojstrov. Naziv \"Mojster\" ali tradicionalni obrtnik je odobren s strani Ministrstva za mednarodno trgovino in industrijo in ga na Japonskem dobijo izključno rokodelci, ki so podedovali in izpopolnili svoje znanje.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54317345702211,"sku":"02011608319","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SakaiTakayukiBunkaDamascus160mm_02011608319_1.jpg?v=1775722239"},{"product_id":"sakai-takayuki-honesuki-inox-150-mm","title":"Sakai Takayuki Honesuki Inox 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSakai Takayuki Honesuki Inox 150 mm\u003c\/strong\u003e je Kansai-style japonski nož, namenjen natančnemu ločevanju mesa od kosti. Značilno trikotno rezilo je trdo in robustno ter posebej oblikovano za razkosavanje perutnine, odstranjevanje kosti in rezanje mehkih sklepov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTanko, a stabilno rezilo je izdelano iz vrhunskega nerjavečega jekla. Odlikujeta ga enostavno vzdrževanje ter izjemno fina ostrina, ki jo nož ohranja dolgo časa, zato je odlična izbira tako za profesionalno kot domačo kuhinjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eOBLIKA REZILA:\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eKansai-style Honesuki\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e je robustni japonski nož za perutnino, s trikotno konico in močnim hrbtom, ki omogoča varno in precizno delo okoli kosti, idealen za profesionalne kuhinje in domače kuharske entuziaste, ki delajo z mesom in perutnino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSprva je bil \u003ca href=\"\/collections\/izkoscicevalni-nozi\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e namenjen za razkosanje perutnine in manjših živali, je pa tudi zelo učinkovit pri razkosanju večjih kosov mesa in filetiranju rib. Njegovo rezilo ima debelejšo peto, ki je idealna za strganje mesa s kosti, ter tanjšo konico, ki omogoča natančne reze. Čeprav ni priporočljivo, da bi pri rezanju skozi kosti uporabljali preveliko silo, je ta nož dobro prilagojen za ločevanje kit in hrustanca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZaradi svoje zasnove je \u003cstrong\u003ekonica \u003ci\u003etanto\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e močnejša in zlahka prebode kožo, z njo pa lahko tudi natančno zarežete v težko dosegljiva mesta, kot so sklepi. Zaradi koničaste oblike lahko z njo delate sunkovite krožne zareze, zato boste hitro obrezali maščobo in vezivno tkivo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eROČAJ:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eNož ima klasičen \u003ca href=\"\/blogs\/oblike-in-tipi-nozev\/japonski-in-zahodni-rocaj-noza-v-cem-je-razlika\"\u003ezahodni ročaj iz pakka lesa\u003c\/a\u003e, oblikovan za stabilen in udoben oprijem. Ergonomična, rahlo zaobljena silhueta lepo sede v dlan in omogoča naravno vodenje rezila, kar izboljša natančnost pri rezanju. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eKOVAČIJA:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eSakai Takayuki kuhinjska orodja prihajajo iz mesta Sakai in imajo bogato 600 letno zgodovino in so zelo prepoznavna in priljubljena v tradicionalni japonski kuhinji. Sakai Takayuki ponuja veliko raznovrstnih modelov, izdelanih iz različnih materialov in vsi njihovi noži so ročno delo priznanih mojstrov. Naziv \"Mojster\" ali tradicionalni obrtnik je odobren s strani Ministrstva za mednarodno trgovino in industrijo in ga na Japonskem dobijo izključno rokodelci, ki so podedovali in izpopolnili svoje znanje.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54317763985731,"sku":"020118072002","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/files\/SakaiTakayukiHonesukiInox150mm_020118072002_1.jpg?v=1775722684"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0044\/9033\/0225\/collections\/Waves_of_summer_BANNER_H.jpg?v=1720185844","url":"https:\/\/osterrob.si\/collections\/poletna-akcija-25.oembed?page=2","provider":"OsterRob","version":"1.0","type":"link"}